Anterior Seguinte
B1.16 - Masterchef: cozinha avançada
B1.16 - Masterchef: cozinha avançada
B1.16 - Masterchef: cozinha avançada

B1.16 - Masterchef: cozinha avançada - Exercícios

Masterchef: Fortgeschrittenes Kochen

Exercício 1: Corresponder uma palavra

Instruction: Associe cada palavra à sua definição.

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

der Pfeffer: Gewürz, das man oft braucht, um Suppen oder Saucen kräftig zu würzen. (der Pfeffer: Gewürz, das man oft braucht, um Suppen oder Saucen kräftig zu würzen.)
die Zwiebel: Gemüse, das du nicht zu schneiden brauchst, wenn du gefrorene Zwiebeln verwendest. (die Zwiebel: Gemüse, das du nicht zu schneiden brauchst, wenn du gefrorene Zwiebeln verwendest.)
abschmecken: Am Ende probieren und mit Salz oder Pfeffer nachwürzen; du brauchst sparsam zu sein. (abschmecken: Am Ende probieren und mit Salz oder Pfeffer nachwürzen; du brauchst sparsam zu sein.)

Exercício 2: Preparação para exames (QR: Áudio)

Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Newsletter der Kantine: Themenwoche "Masterchef"

Preencha as lacunas: gekocht, braucht, würzen, Essig, Mahlzeit, abschmecken, Pfeffer, braten, Pilzen

(Newsletter da cantina: Semana temática "Masterchef")

Nächste Woche startet in unserer Firmenkantine die Themenwoche "Masterchef: Advanced Cooking". Jeden Tag gibt es eine neue , die nach Sterneküche-Prinzipien wird, aber alltagstauglich bleibt. Am Dienstag steht ein Nudelgericht mit und Sahne auf dem Plan. Dazu gibt es einen kleinen Rohkostsalat mit Möhre und -Dressing.

Wer zu Hause nachkochen will, findet das Rezept am Ausgang. Wichtig: Die Zwiebel zuerst glasig , dann die Pilze dazugeben und alles kräftig . Am Ende die Sahne unterrühren und mit . Wenn es schnell gehen soll, man die Sauce nicht zu reduzieren - sie schmeckt auch so rund. Bitte melden Sie Allergien vorher an; es kann Spuren von Ei enthalten.
Na próxima semana começa na nossa cantina da empresa a semana temática "Masterchef: Advanced Cooking". Todos os dias haverá uma nova refeição, preparada segundo princípios da alta gastronomia, mas que continua prática para o dia a dia. Na terça-feira, está previsto um prato de massa com cogumelos e creme de leite. Como acompanhamento, há uma pequena salada de legumes crus com cenoura e molho de vinagre.

Quem quiser cozinhar em casa encontra a receita na saída. Importante: primeiro refogar a cebola até ficar translúcida, depois adicionar os cogumelos e temperar bem. No final, misturar o creme de leite e ajustar o tempero com pimenta. Se tiver de ser rápido, não é preciso reduzir o molho — ele também fica bem assim. Por favor, informe previamente alergias; pode conter vestígios de ovo.

  1. Welche Schritte im Text sorgen für Geschmack, und welche Arbeit kann man weglassen, wenn es schnell gehen soll?

    (Que passos do texto garantem sabor e que trabalho se pode deixar de fazer, se tiver de ser rápido?)

Exercício 3: Compreensão auditiva

Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Für unser Teamessen heute Abend bereite ich ein Gericht vor, das schnell geht. Zuerst schneide ich Zwiebeln, Möhren und Pilze klein und brate alles in der Pfanne an. Dann koche ich Nudeln und mische sie später unter das Gemüse. Für die Soße schlage ich kurz Eier und gebe Sahne dazu. Das Ganze würze ich kräftig mit Pfeffer und einem Schuss Essig. Bevor wir servieren, möchte ich noch einmal abschmecken, damit die Soße nicht zu sauer wird. Als Nachtisch gibt es Obst, wahrscheinlich Pflaumen.
(Para o nosso jantar da equipe hoje à noite, vou preparar um prato que fica pronto rápido. Primeiro pico cebolas, cenouras e cogumelos e refogo tudo na frigideira. Depois cozinho macarrão e mais tarde misturo ao legumes. Para o molho, bato rapidamente ovos e acrescento creme de leite. Tempero tudo generosamente com pimenta e um toque de vinagre. Antes de servir, quero provar mais uma vez, para que o molho não fique muito ácido. De sobremesa, haverá frutas, provavelmente ameixas.)
Verdadeiro Falso

(A locutora cozinha para uma refeição em conjunto com colegas de trabalho.)

(Ela faz o molho apenas com creme de leite e dispensa completamente os ovos.)

(Antes de comer, ela verifica o sabor mais uma vez, para que o molho não fique muito ácido.)

Exercício 4: Escolha Múltipla

Instruction: Escolha a solução correta

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

1. Bevor du den Salat servierst, ___ du die Soße mit Essig und Pfeffer noch einmal ab.

(Antes de servires a salada, ___ o molho com vinagre e pimenta mais uma vez.)

2. In der Pfanne ___ du die Zwiebeln kurz an, damit sie nicht anbrennen.

(Na frigideira, ___ as cebolas rapidamente, para que não queimem.)

3. Gestern ___ wir die Pilze in etwas Sahne, weil es schnell gehen musste.

(Ontem ___ os cogumelos em um pouco de natas, porque tinha de ser rápido.)

Exercício 5: Cartões de Diálogo

Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

1

Feierabendkochen in WG-Küche

Exercício 6: Questões para discussão (QR: IA+)

Instruction: Falar: traduzir e responder (QR: IA+)

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Expressões úteis:

Für das Rezept brauche ich ... / Ich versuche, ... zu + Infinitiv, zum Beispiel ... / Am Ende würze ich und schmecke mit Pfeffer und Essig ab.

  1. Du kochst heute für Freunde: Welche Zutaten brauchst du für eine einfache Hauptmahlzeit und was machst du zuerst?
    Você está cozinhando hoje para amigos: que ingredientes você precisa para um prato principal simples e o que você faz primeiro?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Erkläre kurz, wie du ein Gericht würzt und abschmeckst, damit es nicht zu salzig oder zu scharf wird.
    Explique brevemente como você tempera e ajusta o tempero de um prato, para que ele não fique muito salgado ou muito picante.

    __________________________________________________________________________________________________________

Exercício 7: Redigir correspondência (QR: IA+)

Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Show translation

Hi, hier ist Lara aus dem Kochkurs 😊

Für Freitag (Team-Event) wollen wir doch dieses cremige Pilz-Ragout mit Nudeln machen, oder? Ich kann Pilze, Zwiebeln und Sahne besorgen. Kannst du mir kurz dein Rezept schicken: wie lange du die Pilze brätst, wann du abschmeckst und ob wir noch Essig für einen kleinen Salat brauchen? Und sag bitte auch, was ich nicht extra vorbereiten brauche (z. B. Zwiebeln schon schneiden?).

Danke! Lara

Olá, aqui é a Lara do curso de culinária 😊

Para sexta-feira (evento da equipa) nós vamos fazer aquele ragú cremoso de cogumelos com massa, certo? Eu posso comprar cogumelos, cebolas e natas. Podes enviar-me rapidamente a tua receita: quanto tempo salteias os cogumelos, quando ajustas o tempero e se ainda precisamos de vinagre para uma salada pequena? E diz também, por favor, o que eu não preciso preparar à parte (por ex., cortar as cebolas antes?).

Obrigada! Lara

Frases úteis:

  1. Ich schlage vor, dass wir …

    (Proponho que nós …)

  2. Du brauchst … nicht zu …, weil …

    (Não precisas de … porque …)

  3. Zum Schluss schmecke ich mit … ab.

    (No fim, ajusto o tempero com ….)

Hi Lara,

ja, genau — Pilz-Ragout mit Nudeln passt super.
Ich mache es so: Zwiebeln klein schneiden und in etwas Butter oder Öl glasig braten. Dann die Pilze dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit fast weg ist. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, einen kleinen Schuss Sahne dazugeben und 3–4 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss schmecke ich noch einmal mit Pfeffer ab.

Für den Salat ist Essig gut, aber du brauchst die Zwiebeln nicht vorher zu schneiden — das mache ich am Freitag. Wenn du willst, bringe ich außerdem Obst für ein kleines Dessert mit.

Bis Freitag! Viele Grüße
[Dein Name]
Olá Lara,

sim, exatamente — ragú de cogumelos com massa fica ótimo.
Eu faço assim: cortar as cebolas em pedacinhos e refogar em um pouco de manteiga ou óleo até ficarem transparentes. Depois juntar os cogumelos e saltear em fogo médio a alto por cerca de 8–10 minutos, até que o líquido quase desapareça. Em seguida temperar com sal e pimenta, adicionar um pequeno fio de natas e deixar cozinhar em lume brando por 3–4 minutos. No fim, ajusto o tempero mais uma vez com pimenta.

Para a salada, vinagre é bom, mas não precisas cortar as cebolas antes — eu faço isso na sexta-feira. Se quiseres, além disso eu também trago fruta para uma sobremesa pequena.

Até sexta! Cumprimentos
[O teu nome]