Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

die Zutaten: alles, was man für ein Rezept braucht, z. B. Gemüse, Gewürze und Öl (die Zutaten: alles, was man für ein Rezept braucht, z. B. Gemüse, Gewürze und Öl)
würzen: mit Salz, Pfeffer oder Kräutern Geschmack geben (würzen: mit Salz, Pfeffer oder Kräutern Geschmack geben)
abschmecken: das Gericht probieren und bei Bedarf noch würzen (abschmecken: das Gericht probieren und bei Bedarf noch würzen)
einen Salat anmachen: Salat mit Öl, Essig und Gewürzen mischen (einen Salat anmachen: Salat mit Öl, Essig und Gewürzen mischen)
das Essen anbrennen lassen: zu lange kochen oder braten, sodass es schwarz wird und bitter riecht (das Essen anbrennen lassen: zu lange kochen oder braten, sodass es schwarz wird und bitter riecht)

Exercise 2: Exam preparation

Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below

Kochkurs im Stadtteilzentrum: „Masterchef – Feierabendküche“

Fill in the gaps: Nudeln, Zutaten, Pfeffer, Essig, anbraten, Sahne, abschmecken, Pilze, anbrennen

(Cooking class at the community center: “Masterchef – After‑work Kitchen”)

Im Stadtteilzentrum findet nächsten Mittwoch ein Kochkurs für Berufstätige statt: „Masterchef – Feierabendküche“. Gekocht wird ein saisonales Gericht, das man auch zu Hause schnell nachmachen kann: gebratene mit Möhren‑Zwiebel‑Soße, dazu . Die Kursleitung betont: Entscheidend sind frische und ein klarer Ablauf. Wer mag, bringt eigene Messer mit; Pfannen und Schneidebretter sind vor Ort. Allergien und vegetarische Varianten werden vor Beginn kurz besprochen.

Ablauf: Zuerst Zwiebeln und Möhren klein schneiden. In der Pfanne die Pilze , bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Gemüsewürfel dazugeben und mit und würzen. Anschließend mit ablöschen, kurz köcheln lassen und am Ende . Wichtig: Die Hitze nicht zu hoch stellen, sonst kann das Essen . Serviert wird direkt nach dem Kochen; wer möchte, nimmt Reste in einer Dose mit. Anmeldung online, begrenzte Plätze.
A cooking class for working people will take place next Wednesday at the community center: “Masterchef – After‑work Kitchen.” The class will prepare a seasonal dish that you can quickly make at home: fried mushrooms with a carrot‑and‑onion sauce, served with noodles. The instructor emphasizes that fresh ingredients and a clear sequence of steps are crucial. If you like, bring your own knives; pans and cutting boards are provided. Allergies and vegetarian alternatives will be briefly discussed before the start.

Procedure: First, finely chop the onions and carrots. Fry the mushrooms in a pan until they are lightly browned. Then add the diced vegetables and season with pepper and vinegar. Next, deglaze with cream, let it simmer briefly, and finally adjust the seasoning. Important: don’t set the heat too high, or the food may burn. The dish is served immediately after cooking; if you want, bring a container for leftovers. Register online—places are limited.

  1. Welche Schritte im Ablauf sorgen dafür, dass die Soße gleichmäßig wird, und warum sind sie wichtig?

    (Which steps in the procedure help make the sauce smooth, and why are they important?)

Exercise 3: Listening

Instruction: Listen to the audio fragment and indicate whether the following statements are true or false.

Für das Teamkochen morgen schicke ich euch kurz das Rezept für einen warmen Salat. Schneidet Zwiebel, Möhre und Pilze klein und bratet alles in der Pfanne an. Dann macht ihr das Dressing: Essig mit Sahne mischen, mit Pfeffer würzen und zum Schluss abschmecken. Dazu gibt es gegrilltes Obst, am besten Pflaumen. Wichtig: Lasst die Pfanne nicht zu heiß werden, sonst kann das Essen anbrennen. Die Nudeln kocht ihr erst kurz vor dem Servieren.
(For the team cooking tomorrow, I'll quickly send you the recipe for a warm salad. Finely chop the onion, carrot, and mushrooms and sauté everything in the pan. Then make the dressing: mix vinegar with cream, season with pepper, and taste at the end. There will be grilled fruit served with it, preferably plums. Important: Don’t let the pan get too hot, otherwise the food can burn. Cook the pasta only shortly before serving.)
True False

(Vegetables and mushrooms should be sautéed in the pan first.)

(The pasta should already be cooked early in the afternoon so there is less stress later.)

(The plums are part of the grilled accompaniment for the salad.)

Exercise 4: Dialogue Cards

Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.

1

Dinnerparty retten: Sauce abschmecken

2

Rezept besprechen: Gemüseauflauf planen

Exercise 5: Writing correspondence

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

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