Esercizio 1: Abbaia

Istruzione: Abbina ogni parola alla sua definizione.

die Zutaten: alles, was man für ein Rezept braucht, z. B. Gemüse, Gewürze und Öl (die Zutaten: alles, was man für ein Rezept braucht, z. B. Gemüse, Gewürze und Öl)
würzen: mit Salz, Pfeffer oder Kräutern Geschmack geben (würzen: mit Salz, Pfeffer oder Kräutern Geschmack geben)
abschmecken: das Gericht probieren und bei Bedarf noch würzen (abschmecken: das Gericht probieren und bei Bedarf noch würzen)
einen Salat anmachen: Salat mit Öl, Essig und Gewürzen mischen (einen Salat anmachen: Salat mit Öl, Essig und Gewürzen mischen)
das Essen anbrennen lassen: zu lange kochen oder braten, sodass es schwarz wird und bitter riecht (das Essen anbrennen lassen: zu lange kochen oder braten, sodass es schwarz wird und bitter riecht)

Esercizio 2: Preparazione all'esame

Istruzione: Leggi il testo, riempi gli spazi con le parole mancanti e rispondi alle domande qui sotto

Kochkurs im Stadtteilzentrum: „Masterchef – Feierabendküche“

Compila gli spazi vuoti: Pilze, Pfeffer, abschmecken, anbrennen, Essig, Nudeln, Zutaten, anbraten, Sahne

(Corso di cucina nel centro di quartiere: „Masterchef – Cucina dopo il lavoro“)

Im Stadtteilzentrum findet nächsten Mittwoch ein Kochkurs für Berufstätige statt: „Masterchef – Feierabendküche“. Gekocht wird ein saisonales Gericht, das man auch zu Hause schnell nachmachen kann: gebratene mit Möhren‑Zwiebel‑Soße, dazu . Die Kursleitung betont: Entscheidend sind frische und ein klarer Ablauf. Wer mag, bringt eigene Messer mit; Pfannen und Schneidebretter sind vor Ort. Allergien und vegetarische Varianten werden vor Beginn kurz besprochen.

Ablauf: Zuerst Zwiebeln und Möhren klein schneiden. In der Pfanne die Pilze , bis sie leicht gebräunt sind. Dann die Gemüsewürfel dazugeben und mit und würzen. Anschließend mit ablöschen, kurz köcheln lassen und am Ende . Wichtig: Die Hitze nicht zu hoch stellen, sonst kann das Essen . Serviert wird direkt nach dem Kochen; wer möchte, nimmt Reste in einer Dose mit. Anmeldung online, begrenzte Plätze.
Nel centro di quartiere si terrà mercoledì prossimo un corso di cucina per persone che lavorano: „Masterchef – Cucina dopo il lavoro“. Si preparerà un piatto di stagione che si può facilmente rifare anche a casa: funghi saltati con una salsa di carote e cipolle, accompagnati da pasta. La direzione del corso sottolinea: sono fondamentali ingredienti freschi e un procedimento ben organizzato. Chi vuole può portare i propri coltelli; padelle e taglieri sono disponibili in loco. Intolleranze e varianti vegetariane saranno brevemente discusse prima dell’inizio.

Procedimento: prima tagliare finemente cipolle e carote. In padella saltare i funghi fino a quando sono leggermente dorati. Poi aggiungere i cubetti di verdure e insaporire con pepe e aceto. Successivamente sfumare con panna, lasciare sobbollire brevemente e infine assaggiare per correggere il sapore. Importante: non alzare troppo il fuoco, altrimenti il cibo può bruciarsi. Si serve subito dopo la cottura; chi vuole può portare via gli avanzi in un contenitore. Iscrizione online, posti limitati.

  1. Welche Schritte im Ablauf sorgen dafür, dass die Soße gleichmäßig wird, und warum sind sie wichtig?

    (Quali passaggi del procedimento assicurano che la salsa risulti omogenea e perché sono importanti?)

Esercizio 3: Comprensione orale

Istruzione: Ascolta il frammento audio e indica se le seguenti affermazioni sono vere o false.

Für das Teamkochen morgen schicke ich euch kurz das Rezept für einen warmen Salat. Schneidet Zwiebel, Möhre und Pilze klein und bratet alles in der Pfanne an. Dann macht ihr das Dressing: Essig mit Sahne mischen, mit Pfeffer würzen und zum Schluss abschmecken. Dazu gibt es gegrilltes Obst, am besten Pflaumen. Wichtig: Lasst die Pfanne nicht zu heiß werden, sonst kann das Essen anbrennen. Die Nudeln kocht ihr erst kurz vor dem Servieren.
(Per la cena di squadra di domani vi mando brevemente la ricetta per un'insalata tiepida. Tagliate cipolla, carota e funghi a pezzetti e rosolate tutto in padella. Poi preparate il condimento: mescolate aceto e panna, aggiustate di pepe e infine assaggiate per regolare il sapore. Come contorno ci sono frutta alla griglia, preferibilmente prugne. Importante: non lasciate che la padella si surriscaldi troppo, altrimenti il cibo potrebbe bruciarsi. Cuocete la pasta solo poco prima di servire.)
Vero Falso

(Verdure e funghi vanno prima rosolati in padella.)

(La pasta dovrebbe essere già cotta nel primo pomeriggio, così si avrà meno stress più tardi.)

(Le prugne fanno parte del contorno grigliato per l'insalata.)

Esercizio 4: Carte di dialogo

Istruzione: Esercita la conversazione con il tuo insegnante o i compagni di classe.

1

Dinnerparty retten: Sauce abschmecken

2

Rezept besprechen: Gemüseauflauf planen

Esercizio 5: Corrispondenza scritta

Istruzione: Scrivi una risposta al seguente messaggio appropriata alla situazione

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