Exercício 1: Corresponder uma palavra
Instruction: Associe cada palavra à sua definição.
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Exercício 2: Preparação para exames (QR: Áudio)
Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo
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Bases para una paella en casa: guía rápida de una escuela de cocina
Preencha as lacunas: carne a la plancha, condimenta, caldo, cueza, aceite de girasol, queme, azafrán
(Bases para uma paella em casa: guia rápido de uma escola de culinária)
Muchos alumnos llegan a la escuela de cocina con la misma duda: por qué su paella queda sosa o se pega. La clave suele estar en un buen y en controlar el fuego. Para el sofrito, se recomienda cocinar cebolla picada con tomate triturado hasta que el tomate esté seco, y añadir al final para que no pierda aroma.
En casa, usa o de oliva para dorar primero la , y con sal y pimienta antes de añadir el arroz. Mantén el caldo caliente para que el arroz de forma uniforme y evita remover para que no se rompa el grano. Sube el fuego al final solo si quieres socarrat, pero vigila para que no se .Muitos alunos chegam à escola de culinária com a mesma dúvida: por que a paella deles fica sem sabor ou gruda. A chave costuma estar em um bom caldo e em controlar o fogo. Para o refogado, recomenda-se cozinhar cebola picada com tomate triturado até que o tomate esteja seco e adicionar açafrão no final para que não perca aroma.
Em casa, use óleo de girassol ou azeite de oliva para dourar primeiro a carne na chapa e tempere com sal e pimenta antes de adicionar o arroz. Mantenha o caldo quente para que o arroz cozinhe de forma uniforme e evite mexer para que o grão não quebre. Aumente o fogo no final apenas se quiser socarrat, mas fique atento para não queimar.
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¿Qué pasos concretos seguirías para que el arroz cueza bien y para evitar que se queme al final?
(Que passos concretos você seguiria para que o arroz cozinhe bem e para evitar que queime no final?)
Exercício 3: Compreensão auditiva
Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.
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| Verdadeiro | Falso | |
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(A pessoa tem que preparar uma receita para um vídeo relacionado ao seu trabalho.) |
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(Vai temperar a carne antes de colocá-la na chapa.) |
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(Da última vez o prato estragou porque ela se distraiu, e agora quer evitar isso com um temporizador.) |
Exercício 4: Escolha Múltipla
Instruction: Escolha a solução correta
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1. Enciende el fuego bajo para que el arroz se ___ poco a poco y no se pegue.
(Acenda o fogo baixo para que o arroz ___ pouco a pouco e não grude.)2. Baja la temperatura para que la carne no se ___ por fuera antes de quedar hecha por dentro.
(Abaixe a temperatura para que a carne não ___ por fora antes de ficar pronta por dentro.)3. Tapa la olla a fin de que los huevos se ___ bien sin romper la cáscara.
(Tampe a panela a fim de que os ovos ___ bem sem quebrar a casca.)Exercício 5: Cartões de Diálogo
Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.
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Exercício 6: Questões para discussão (QR: IA+)
Instruction: Falar: traduzir e responder (QR: IA+)
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Expressões úteis:
Primero... y después... para que... / Uso aceite de girasol y sazono al final porque... / A fin de que quede bien, es importante...
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Explica cómo prepararías una paella en casa para tus amigos: menciona dos o tres pasos y di por qué son importantes.
Explique como você prepararia uma paella em casa para seus amigos: mencione dois ou três passos e diga por que são importantes.
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Estás cocinando y la comida empieza a quemarse: ¿qué haces para solucionarlo y qué medidas tomas para que no vuelva a pasar?
Você está cozinhando e a comida começa a queimar: o que você faz para resolver isso e que medidas toma para que não volte a acontecer?
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Exercício 7: Redigir correspondência (QR: IA+)
Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação
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Hola, Laura. Soy Marta 😊
El sábado vienen unos amigos a casa y queremos hacer una "cena MasterChef" entre dos. Yo me encargo del postre, pero necesito que tú lleves un plato principal. ¿Me pasas una receta con pasos claros?
Si puede ser algo tipo paella o arroz, mejor. Dime también qué ingredientes tengo que comprar (aceite, vinagre, mostaza, etc.) y cuánto tarda cada parte. La última vez casi se me quemó la comida por despistarme…
Olá, Laura. Sou a Marta 😊
No sábado vêm uns amigos a casa e queremos fazer um "jantar MasterChef" a duas. Eu trato da sobremesa, mas preciso que tu leves um prato principal. Envias-me uma receita com passos claros?
Se puder ser algo tipo paella ou arroz, melhor. Diz-me também que ingredientes tenho de comprar (óleo, vinagre, mostarda, etc.) e quanto tempo demora cada parte. Da última vez quase queimei a comida por me distrair…
Frases úteis:
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Te propongo hacer... porque es fácil de organizar y queda muy bien.
(Proponho fazer... porque é fácil de organizar e fica muito bem.)
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Primero..., para que... / para evitar que...
(Primeiro..., para que... / para evitar que...)
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Al final..., y deja reposar... unos minutos.
(No fim..., e deixa repousar... alguns minutos.)
Ingredientes básicos: arroz (200 g por persona si es plato único), pollo (o verduras), caldo (1 L por 200 g de arroz), tomate triturado, cebolla, judías verdes (opcional), aceite de girasol o de oliva, sal y pimienta. Vinagre y mostaza no hacen falta para la paella, pero sí para una ensalada rápida como acompañamiento.
Pasos y tiempos:
1) Sofrito: pica la cebolla y sofríela con el tomate 10-12 min a fuego medio, para que se evapore el agua.
2) Dorar la carne: dora el pollo 6-8 min para que coja sabor.
3) Añadir arroz y caldo: añade el arroz, remueve 1 min y echa el caldo caliente. Cocina 7 min a fuego fuerte y 8-10 min a fuego medio.
4) Socarrat: sube el fuego 1-2 min al final si quieres el socarrat, pero vigila para que no se queme.
5) Reposo: apaga el fuego y deja reposar 5 min antes de servir.
Dime cuántos sois y qué paellera/sartén tienes y ajusto las cantidades.
Olá, Marta. Perfeito, eu levo um arroz tipo paella simples, porque dá para preparar para várias pessoas e controlar bem os tempos.
Ingredientes básicos: arroz (200 g por pessoa se for prato único), frango (ou legumes), caldo (1 L por 200 g de arroz), tomate triturado, cebola, feijão-verde (opcional), óleo de girassol ou de oliva, sal e pimenta. Vinagre e mostarda não são necessários para a paella, mas sim para uma salada rápida como acompanhamento.
Passos e tempos:
1) Refogado: pica a cebola e refoga-a com o tomate 10-12 min em lume médio, para que a água evapore.
2) Dourar a carne: doura o frango 6-8 min para ganhar sabor.
3) Adicionar arroz e caldo: adiciona o arroz, mexe 1 min e junta o caldo quente. Cozinha 7 min em lume forte e 8-10 min em lume médio.
4) Socarrat: aumenta o lume 1-2 min no fim se quiseres o socarrat, mas vigia para que não queime.
5) Repouso: desliga o lume e deixa repousar 5 min antes de servir.
Diz-me quantos são e que paelheira/frigideira tens e ajusto as quantidades.