Übung 1: Ein Wort zuordnen
Anleitung: Ordnen Sie jedes Wort seiner Definition zu.
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Übung 2: Prüfungsvorbereitung (Audio)
Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.
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Bases para una paella en casa: guía rápida de una escuela de cocina
Fülle die Lücken aus: condimenta, azafrán, caldo, queme, carne a la plancha, cueza, aceite de girasol
(Grundlagen für eine Paella zu Hause: Schnellleitfaden einer Kochschule)
Muchos alumnos llegan a la escuela de cocina con la misma duda: por qué su paella queda sosa o se pega. La clave suele estar en un buen y en controlar el fuego. Para el sofrito, se recomienda cocinar cebolla picada con tomate triturado hasta que el tomate esté seco, y añadir al final para que no pierda aroma.
En casa, usa o de oliva para dorar primero la , y con sal y pimienta antes de añadir el arroz. Mantén el caldo caliente para que el arroz de forma uniforme y evita remover para que no se rompa el grano. Sube el fuego al final solo si quieres socarrat, pero vigila para que no se .Viele Schüler kommen mit derselben Frage in die Kochschule: Warum wird ihre Paella fade oder brennt an. Der Schlüssel liegt meist in einer guten Brühe und darin, die Hitze zu kontrollieren. Für das Sofrito empfiehlt es sich, gehackte Zwiebel mit passierten Tomaten zu kochen, bis die Tomate trocken ist, und am Ende Safran hinzuzufügen, damit er sein Aroma nicht verliert.
Zu Hause verwende Sonnenblumen- oder Olivenöl, um zuerst das Fleisch in der Pfanne anzubraten, und würze mit Salz und Pfeffer, bevor du den Reis hinzugibst. Halte die Brühe heiß, damit der Reis gleichmäßig gart, und vermeide es umzurühren, damit das Korn nicht bricht. Erhöhe die Hitze am Ende nur, wenn du Socarrat willst, aber pass auf, dass es nicht anbrennt.
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¿Qué pasos concretos seguirías para que el arroz cueza bien y para evitar que se queme al final?
(Welche konkreten Schritte würdest du befolgen, damit der Reis gut gart und damit er am Ende nicht anbrennt?)
Übung 3: Hörverstehen
Anleitung: Hören Sie sich die Audioaufnahme an und beantworten Sie die Fragen.
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| Wahr | Falsch | |
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(Die Person muss für ein Video, das mit ihrer Arbeit zu tun hat, ein Rezept zubereiten.) |
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(Sie wird das Fleisch würzen, bevor sie es in die Pfanne legt.) |
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(Beim letzten Mal ist ihr das Gericht misslungen, weil sie unaufmerksam war, und jetzt will sie das mit einem Timer vermeiden.) |
Übung 4: Mehrfachauswahl
Anleitung: Wählen Sie die richtige Lösung
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1. Enciende el fuego bajo para que el arroz se ___ poco a poco y no se pegue.
(Stelle das Feuer auf niedrig, damit der Reis langsam ___ und nicht anbrennt.)2. Baja la temperatura para que la carne no se ___ por fuera antes de quedar hecha por dentro.
(Senke die Temperatur, damit das Fleisch außen nicht ___, bevor es innen gar ist.)3. Tapa la olla a fin de que los huevos se ___ bien sin romper la cáscara.
(Decke den Topf ab, damit die Eier gut ___, ohne dass die Schale bricht.)Übung 5: Dialogkarten
Anleitung: Übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.
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Übung 6: Diskussionsfragen (KI+)
Anleitung: Sprechen: übersetzen und antworten (KI+)
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Nützliche Ausdrücke:
Primero... y después... para que... / Uso aceite de girasol y sazono al final porque... / A fin de que quede bien, es importante...
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Explica cómo prepararías una paella en casa para tus amigos: menciona dos o tres pasos y di por qué son importantes.
Erkläre, wie du zu Hause eine Paella für deine Freunde zubereiten würdest: nenne zwei oder drei Schritte und sag, warum sie wichtig sind.
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Estás cocinando y la comida empieza a quemarse: ¿qué haces para solucionarlo y qué medidas tomas para que no vuelva a pasar?
Du kochst und das Essen beginnt anzubrennen: Was machst du, um das zu lösen, und welche Maßnahmen ergreifst du, damit es nicht wieder passiert?
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Übung 7: Korrespondenz verfassen (KI+)
Anleitung: Schreibe eine Antwort auf folgende Nachricht, die der Situation angemessen ist.
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Hola, Laura. Soy Marta 😊
El sábado vienen unos amigos a casa y queremos hacer una "cena MasterChef" entre dos. Yo me encargo del postre, pero necesito que tú lleves un plato principal. ¿Me pasas una receta con pasos claros?
Si puede ser algo tipo paella o arroz, mejor. Dime también qué ingredientes tengo que comprar (aceite, vinagre, mostaza, etc.) y cuánto tarda cada parte. La última vez casi se me quemó la comida por despistarme…
Hallo, Laura. Ich bin Marta 😊
Am Samstag kommen ein paar Freunde zu mir nach Hause und wir wollen zu zweit ein „MasterChef“-Abendessen machen. Ich kümmere mich um das Dessert, aber ich brauche, dass du ein Hauptgericht mitbringst. Schickst du mir ein Rezept mit klaren Schritten?
Wenn es etwas wie Paella oder Reis sein kann, umso besser. Sag mir auch, welche Zutaten ich kaufen muss (Öl, Essig, Senf usw.) und wie lange jeder Teil dauert. Beim letzten Mal ist mir das Essen fast angebrannt, weil ich unaufmerksam war…
Nützliche Redewendungen:
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Te propongo hacer... porque es fácil de organizar y queda muy bien.
(Ich schlage vor, dass wir ... machen, weil es leicht zu organisieren ist und sehr gut aussieht.)
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Primero..., para que... / para evitar que...
(Zuerst ..., damit ... / um zu vermeiden, dass ...)
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Al final..., y deja reposar... unos minutos.
(Am Ende ..., und lass ... ein paar Minuten ruhen.)
Ingredientes básicos: arroz (200 g por persona si es plato único), pollo (o verduras), caldo (1 L por 200 g de arroz), tomate triturado, cebolla, judías verdes (opcional), aceite de girasol o de oliva, sal y pimienta. Vinagre y mostaza no hacen falta para la paella, pero sí para una ensalada rápida como acompañamiento.
Pasos y tiempos:
1) Sofrito: pica la cebolla y sofríela con el tomate 10-12 min a fuego medio, para que se evapore el agua.
2) Dorar la carne: dora el pollo 6-8 min para que coja sabor.
3) Añadir arroz y caldo: añade el arroz, remueve 1 min y echa el caldo caliente. Cocina 7 min a fuego fuerte y 8-10 min a fuego medio.
4) Socarrat: sube el fuego 1-2 min al final si quieres el socarrat, pero vigila para que no se queme.
5) Reposo: apaga el fuego y deja reposar 5 min antes de servir.
Dime cuántos sois y qué paellera/sartén tienes y ajusto las cantidades.
Hallo, Marta. Perfekt, ich bringe einen einfachen Reis im Paella-Stil mit, weil man ihn für mehrere Personen zubereiten kann und die Zeiten gut im Griff hat.
Grundzutaten: Reis (200 g pro Person, wenn es ein einziges Gericht ist), Hähnchen (oder Gemüse), Brühe (1 L pro 200 g Reis), passierte Tomaten, Zwiebel, grüne Bohnen (optional), Sonnenblumen- oder Olivenöl, Salz und Pfeffer. Essig und Senf braucht man für die Paella nicht, aber ja für einen schnellen Salat als Beilage.
Schritte und Zeiten:
1) Sofrito: die Zwiebel fein hacken und sie mit den Tomaten 10–12 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, damit das Wasser verdampft.
2) Fleisch anbraten: das Hähnchen 6–8 Min. anbraten, damit es Geschmack bekommt.
3) Reis und Brühe dazugeben: den Reis dazugeben, 1 Min. umrühren und die heiße Brühe angießen. 7 Min. bei starker Hitze kochen und 8–10 Min. bei mittlerer Hitze.
4) Socarrat: am Ende die Hitze 1–2 Min. erhöhen, wenn du den Socarrat willst, aber aufpassen, damit nichts anbrennt.
5) Ruhen: die Hitze ausmachen und vor dem Servieren 5 Min. ruhen lassen.
Sag mir, wie viele ihr seid und welche Paellapfanne/Pfanne du hast, dann passe ich die Mengen an.