Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
Exercice 2: Préparation à l'examen
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
Nota de cocina: cómo evitar errores en una paella para invitados
Remplissez les lacunes: girasol, aliñar, condimentar, quemar, clara, paella, cocción, mostaza, batir, carne, caldo, vinagre, nata
(Note de cuisine : comment éviter des erreurs en préparant une paella pour des invités)
Para la comida del equipo, el chef del coworking ha publicado una nota con recomendaciones para preparar la paella. Aconseja empezar con un suave y tener todos los ingredientes pesados y listos antes de encender el fuego, porque durante la no conviene improvisar. Para que el arroz quede suelto, se añade el caldo caliente poco a poco y se mantiene el fuego medio; al final se sube un minuto para formar una capa tostada, sin mover la . Si se usa a la plancha, conviene dorarla primero y reservarla para añadirla después.
En la lista de la compra aparecen básicos de despensa: aceite de , y para una ensalada sencilla, y si se quiere preparar una salsa rápida. Se insiste en probar y con cuidado, a fin de que nadie note falta de sal. También se recomienda huevos y separar la yema de la solo si se va a hacer un postre, para no desperdiciar. Ojo: si el fuego está alto, la comida se puede ; por eso hay que vigilar el fondo y retirar la paella a tiempo.Pour le repas de l'équipe, le chef du coworking a publié une note avec des recommandations pour préparer la paella. Il conseille de commencer par un bouillon léger et d'avoir tous les ingrédients pesés et prêts avant d'allumer le feu, car pendant la cuisson il ne faut pas improviser. Pour que le riz reste bien détaché, on ajoute le bouillon chaud peu à peu et on maintient le feu moyen ; à la fin, on augmente la température une minute pour former une couche dorée (socarrat), sans remuer la paella. Si l'on utilise de la viande à la poêle, il est préférable de la dorer d'abord et de la réserver pour l'ajouter ensuite.
Dans la liste de courses figurent des produits de base : huile de tournesol, vinaigre et moutarde pour assaisonner une salade simple, et de la crème si l'on veut préparer une sauce rapide. On insiste pour goûter et assaisonner avec soin, afin que personne ne remarque un manque de sel. On recommande aussi de battre les œufs et de séparer le jaune du blanc seulement si l'on va faire un dessert, pour ne pas gâcher. Attention : si le feu est trop fort, la nourriture peut brûler ; c'est pourquoi il faut surveiller le fond et retirer la paella à temps.
-
Explica, paso a paso, cómo recomienda la nota cocinar la paella para que el arroz quede suelto.
(Explique, étape par étape, comment la note recommande de cuire la paella pour que le riz reste bien détaché.)
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¿Qué productos incluye la lista de la compra y qué uso concreto sugiere la nota para alguno de ellos?
(Quels produits figurent dans la liste de courses et quel usage concret la note suggère-t-elle pour certains d'entre eux ?)
Exercice 3: Compréhension orale
Instruction: Écoutez le fragment audio et indiquez si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses.
| Vrai | Faux | |
|---|---|---|
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(La personne organise un menu pour un cours de cuisine et donne des instructions étape par étape.) |
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(Pour assaisonner la salade, elle recommande d'utiliser de l'huile d'olive au lieu de l'huile de tournesol.) |
||
|
(Comme la veille elle a fait brûler le plat, aujourd'hui elle pense mieux contrôler le temps avec un minuteur.) |
Exercice 4: Cartes de dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
Exercice 5: Rédiger de la correspondance
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
Hola, Marta 😊
Soy Lucía. ¡La cena del sábado estuvo brutal! Quiero hacer tu paella este finde para unos amigos, pero me da miedo que se me queme el arroz o que no me salga el socarrat.
¿Me puedes escribir la receta con cantidades para 4 personas y los pasos? Si puedes, dime también cuándo poner el fuego fuerte/medio y qué ingredientes son imprescindibles (yo tengo aceite de girasol, pollo y verduras).
¡Gracias!
Hola, Marta 😊
Soy Lucía. ¡La cena del sábado estuvo brutal! Quiero hacer tu paella este finde para unos amigos, pero me da miedo que se me queme el arroz o que no me salga el socarrat.
¿Me puedes escribir la receta con cantidades para 4 personas y los pasos? Si puedes, dime también cuándo poner el fuego fuerte/medio y qué ingredientes son imprescindibles (yo tengo aceite de girasol, pollo y verduras).
¡Gracias!
Phrases utiles:
-
Te explico los pasos para que no se te queme el arroz…
(Je t'explique les étapes pour que ton riz ne brûle pas…)
-
Yo lo hago así porque el caldo necesita tiempo para coger sabor.
(Je fais comme ça parce que le bouillon a besoin de temps pour prendre du goût.)
-
Si quieres, te mando una lista de ingredientes y cantidades para 4 personas.
(Si tu veux, je t'envoie une liste d'ingrédients et les quantités pour 4 personnes.)
¡Me alegra que te gustara! Aquí tienes una versión sencilla para 4 personas.
Ingredientes: 320 g de arroz, 1,2–1,3 l de caldo caliente, 300–400 g de pollo en trozos, 150 g de judías verdes (o verduras al gusto), 200 g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón, unas hebras de azafrán (opcional), 3–4 cucharadas de aceite de girasol, sal.
Pasos:
1) Calienta la paellera con el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo hasta que coja color.
2) Añade las judías y sofríe 3–4 minutos. Incorpora la cebolla y el tomate; cocina hasta que el tomate esté casi seco.
3) Agrega el pimentón y el azafrán, remueve rápido y echa el arroz. Remueve 1 minuto para que se integre.
4) Vierte el caldo caliente; no remuevas más. Sal al gusto.
5) Cocina 7 minutos a fuego fuerte y luego baja a fuego medio 8–10 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho.
6) Para el socarrat, sube el fuego 1–2 minutos al final vigilando mucho; si huele a quemado, baja el fuego o retira la paellera.
Consejo: usa caldo bien caliente para evitar parones en la cocción. Si me dices qué tipo de cocina tienes (vitro o gas) y el tamaño de la paellera, te ajusto los tiempos.
Un abrazo,
Marta
Hola, Lucía:
¡Me alegra que te gustara! Aquí tienes una versión sencilla para 4 personas.
Ingredientes: 320 g de arroz, 1,2–1,3 l de caldo caliente, 300–400 g de pollo en trozos, 150 g de judías verdes (o verduras al gusto), 200 g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón, unas hebras de azafrán (opcional), 3–4 cucharadas de aceite de girasol, sal.
Pasos:
1) Calienta la paellera con el aceite a fuego medio‑alto y dora el pollo hasta que coja color.
2) Añade las judías y sofríe 3–4 minutos. Incorpora la cebolla y el tomate; cocina hasta que el tomate esté casi seco.
3) Agrega el pimentón y el azafrán, remueve rápido y echa el arroz. Remueve 1 minuto para que se integre.
4) Vierte el caldo caliente; no remuevas más. Sal al gusto.
5) Cocina 7 minutos a fuego fuerte y luego baja a fuego medio 8–10 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho.
6) Para el socarrat, sube el fuego 1–2 minutos al final vigilando mucho; si huele a quemado, baja el fuego o retira la paellera.
Consejo: usa caldo bien caliente para evitar parones en la cocción. Si me dices qué tipo de cocina tienes (vitro o gas) y el tamaño de la paellera, te ajusto los tiempos.
Un abrazo,
Marta