Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
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Exercice 2: Préparation à l'examen (Audio)
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
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Bases para una paella en casa: guía rápida de una escuela de cocina
Remplissez les lacunes: azafrán, caldo, cueza, queme, aceite de girasol, carne a la plancha, condimenta
(Bases pour une paella à la maison : guide rapide d’une école de cuisine)
Muchos alumnos llegan a la escuela de cocina con la misma duda: por qué su paella queda sosa o se pega. La clave suele estar en un buen y en controlar el fuego. Para el sofrito, se recomienda cocinar cebolla picada con tomate triturado hasta que el tomate esté seco, y añadir al final para que no pierda aroma.
En casa, usa o de oliva para dorar primero la , y con sal y pimienta antes de añadir el arroz. Mantén el caldo caliente para que el arroz de forma uniforme y evita remover para que no se rompa el grano. Sube el fuego al final solo si quieres socarrat, pero vigila para que no se .Beaucoup d’élèves arrivent à l’école de cuisine avec le même doute : pourquoi leur paella est fade ou attache. La clé se trouve souvent dans un bon bouillon et dans le contrôle du feu. Pour le sofrito, on recommande de cuire de l’oignon haché avec de la tomate concassée jusqu’à ce que la tomate soit sèche, et d’ajouter du safran à la fin pour qu’il ne perde pas son arôme.
À la maison, utilise de l’huile de tournesol ou d’olive pour d’abord faire dorer la viande à la plancha, et assaisonne avec du sel et du poivre avant d’ajouter le riz. Garde le bouillon chaud pour que le riz cuise de manière uniforme et évite de remuer pour que le grain ne se casse pas. Monte le feu à la fin seulement si tu veux du socarrat, mais surveille pour que ça ne brûle pas.
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¿Qué pasos concretos seguirías para que el arroz cueza bien y para evitar que se queme al final?
(Quelles étapes concrètes suivrais-tu pour que le riz cuise bien et pour éviter qu’il ne brûle à la fin ?)
Exercice 3: Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
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| Vrai | Faux | |
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(La personne doit préparer une recette pour une vidéo liée à son travail.) |
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(Elle va assaisonner la viande avant de la mettre sur la plancha.) |
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(La dernière fois, le plat a été gâché parce qu’elle s’est laissée distraire, et maintenant elle veut l’éviter avec une minuterie.) |
Exercice 4: Choix multiple
Instruction: Choisissez la bonne solution
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1. Enciende el fuego bajo para que el arroz se ___ poco a poco y no se pegue.
(Allume le feu à faible intensité pour que le riz ___ peu à peu et ne colle pas.)2. Baja la temperatura para que la carne no se ___ por fuera antes de quedar hecha por dentro.
(Baisse la température pour que la viande ne ___ pas à l’extérieur avant d’être cuite à l’intérieur.)3. Tapa la olla a fin de que los huevos se ___ bien sin romper la cáscara.
(Couvre la casserole afin que les œufs ___ bien sans casser la coquille.)Exercice 5: Cartes de dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
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Exercice 6: Questions de discussion (IA+)
Instruction: Parler : traduire et répondre (IA+)
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Expressions utiles:
Primero... y después... para que... / Uso aceite de girasol y sazono al final porque... / A fin de que quede bien, es importante...
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Explica cómo prepararías una paella en casa para tus amigos: menciona dos o tres pasos y di por qué son importantes.
Explique comment vous prépareriez une paella à la maison pour vos amis : mentionnez deux ou trois étapes et dites pourquoi elles sont importantes.
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Estás cocinando y la comida empieza a quemarse: ¿qué haces para solucionarlo y qué medidas tomas para que no vuelva a pasar?
Vous cuisinez et la nourriture commence à brûler : que faites-vous pour résoudre le problème et quelles mesures prenez-vous pour que cela ne se reproduise pas ?
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Exercice 7: Rédaction de correspondance (IA+)
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
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Hola, Laura. Soy Marta 😊
El sábado vienen unos amigos a casa y queremos hacer una "cena MasterChef" entre dos. Yo me encargo del postre, pero necesito que tú lleves un plato principal. ¿Me pasas una receta con pasos claros?
Si puede ser algo tipo paella o arroz, mejor. Dime también qué ingredientes tengo que comprar (aceite, vinagre, mostaza, etc.) y cuánto tarda cada parte. La última vez casi se me quemó la comida por despistarme…
Salut, Laura. C’est Marta 😊
Samedi, des amis viennent à la maison et on veut faire un « dîner MasterChef » à deux. Moi, je m’occupe du dessert, mais j’ai besoin que toi tu apportes un plat principal. Tu me passes une recette avec des étapes claires ?
Si ça peut être quelque chose comme une paella ou un plat de riz, c’est encore mieux. Dis-moi aussi quels ingrédients je dois acheter (huile, vinaigre, moutarde, etc.) et combien de temps prend chaque partie. La dernière fois, j’ai failli brûler la nourriture parce que je me suis déconcentrée…
Phrases utiles:
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Te propongo hacer... porque es fácil de organizar y queda muy bien.
(Je te propose de faire... parce que c’est facile à organiser et ça rend très bien.)
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Primero..., para que... / para evitar que...
(D’abord..., pour que... / pour éviter que...)
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Al final..., y deja reposar... unos minutos.
(À la fin..., et laisse reposer... quelques minutes.)
Ingredientes básicos: arroz (200 g por persona si es plato único), pollo (o verduras), caldo (1 L por 200 g de arroz), tomate triturado, cebolla, judías verdes (opcional), aceite de girasol o de oliva, sal y pimienta. Vinagre y mostaza no hacen falta para la paella, pero sí para una ensalada rápida como acompañamiento.
Pasos y tiempos:
1) Sofrito: pica la cebolla y sofríela con el tomate 10-12 min a fuego medio, para que se evapore el agua.
2) Dorar la carne: dora el pollo 6-8 min para que coja sabor.
3) Añadir arroz y caldo: añade el arroz, remueve 1 min y echa el caldo caliente. Cocina 7 min a fuego fuerte y 8-10 min a fuego medio.
4) Socarrat: sube el fuego 1-2 min al final si quieres el socarrat, pero vigila para que no se queme.
5) Reposo: apaga el fuego y deja reposar 5 min antes de servir.
Dime cuántos sois y qué paellera/sartén tienes y ajusto las cantidades.
Salut, Marta. Parfait, moi j’apporte un riz type paella simple, parce que ça se prépare pour plusieurs personnes et on peut bien contrôler les temps.
Ingrédients de base : riz (200 g par personne si c’est un plat unique), poulet (ou légumes), bouillon (1 L pour 200 g de riz), tomate concassée, oignon, haricots verts (facultatif), huile de tournesol ou d’olive, sel et poivre. Le vinaigre et la moutarde ne sont pas nécessaires pour la paella, mais oui pour une salade rapide en accompagnement.
Étapes et temps :
1) Sofrito : hache l’oignon et fais-le revenir avec la tomate 10-12 min à feu moyen, pour que l’eau s’évapore.
2) Faire dorer la viande : fais dorer le poulet 6-8 min pour qu’il prenne du goût.
3) Ajouter le riz et le bouillon : ajoute le riz, remue 1 min et verse le bouillon chaud. Fais cuire 7 min à feu vif et 8-10 min à feu moyen.
4) Socarrat : augmente le feu 1-2 min à la fin si tu veux le socarrat, mais surveille pour que ça ne brûle pas.
5) Repos : éteins le feu et laisse reposer 5 min avant de servir.
Dis-moi combien vous êtes et quelle paellera/poêle tu as et j’ajuste les quantités.