Exercice 1: Associer un mot

Instruction: Associez chaque mot à sa définition.

cocer: Cocinar un alimento en agua hirviendo hasta que esté tierno. (cocer: Cocinar un alimento en agua hirviendo hasta que esté tierno.)
freír patatas: Cocinarlas en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes. (freír patatas: Cocinarlas en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes.)
batir huevos: Mezclar los huevos con energía para que queden espumosos. (batir huevos: Mezclar los huevos con energía para que queden espumosos.)
aliñar una ensalada: Añadir aceite, vinagre y sal para darle sabor a la ensalada. (aliñar una ensalada: Añadir aceite, vinagre y sal para darle sabor a la ensalada.)
quemarse la comida: Que la comida se estropee por exceso de calor o por despiste. (quemarse la comida: Que la comida se estropee por exceso de calor o por despiste.)

Exercice 2: Préparation à l'examen

Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous

Nota del taller: salsa clásica y arroz en su punto

Remplissez les lacunes: añadir, remover, añade, mostaza, batir, hervir, coceremos, yema, vinagre, queme, aceite de girasol, nata

(Note de l'atelier : sauce classique et riz à point)

Escuela de cocina. En el taller “Masterchef: cocina avanzada” practicaremos una salsa emulsionada y un arroz “en su punto”. Trae un delantal y avisa si tienes alergias. Para que la emulsión sea estable, trabajaremos con ingredientes a temperatura ambiente: , , y . El chef insiste en la mezcla poco a poco; si se el aceite de golpe, la salsa se corta. Al final, se ajusta con sal y unas gotas de vinagre para equilibrar.

En la segunda parte arroz y prepararemos una guarnición rápida. Hay que agua con una pizca de sal y el arroz cuando el agua comience a hervir. Se recomienda bajar el fuego para que no se pegue y solo al principio. Para evitar que se la comida, no dejes la sartén sola mientras asas la carne a la plancha: el punto cambia rápido. Si quieres una textura más cremosa, puedes añadir un poco de al final, pero fuera del fuego.
École de cuisine (Madrid). Lors de l'atelier « Masterchef : cuisine avancée » nous pratiquerons une sauce émulsionnée et un riz « à point ». Apporte un tablier et préviens si tu as des allergies. Pour que l'émulsion soit stable, nous travaillerons avec des ingrédients à température ambiante : jaune d'œuf, moutarde, vinaigre et huile de tournesol. Le chef insiste pour battre le mélange petit à petit ; si l'huile est ajoutée d'un coup, la sauce tourne. À la fin, on rectifie avec du sel et quelques gouttes de vinaigre pour équilibrer.

Dans la deuxième partie nous ferons cuire le riz et préparerons un accompagnement rapide. Il faut faire bouillir de l'eau avec une pincée de sel et ajouter le riz lorsque l'eau commence à bouillir. Il est recommandé de baisser le feu pour qu'il n'accroche pas et de remuer seulement au début. Pour éviter que la nourriture ne brûle, ne laisse pas la poêle seule pendant que tu fais griller la viande à la plancha : la cuisson change vite. Si tu veux une texture plus crémeuse, tu peux ajouter un peu de crème à la fin, mais hors du feu.

  1. ¿Qué pasos recomienda el texto para conseguir una salsa estable y evitar que se corte?

    (Quelles étapes recommande le texte pour obtenir une sauce stable et éviter qu'elle ne tourne ?)

Exercice 3: Compréhension orale

Instruction: Écoutez le fragment audio et indiquez si les affirmations suivantes sont vraies ou fausses.

Mañana llevo un plato a la comida del equipo y necesito que me eches una mano. Quiero preparar carne a la plancha con una salsa suave. Primero, hierve agua y cuece arroz para que quede suelto. Mientras tanto, bate la yema con una cucharadita de mostaza y un poco de vinagre. Añade aceite de girasol poco a poco para que la mezcla espese y, al final, incorpora un chorrito de nata. No uses la clara para la salsa. La carne se hará al final para que no se queme.
(Demain, j'apporte un plat au repas de l'équipe et j'ai besoin que tu me donnes un coup de main. Je veux préparer de la viande à la poêle avec une sauce onctueuse. D'abord, fais bouillir de l'eau et fais cuire le riz pour qu'il soit bien détaché. Pendant ce temps, bats le jaune d'œuf avec une cuillère à café de moutarde et un peu de vinaigre. Ajoute de l'huile de tournesol petit à petit pour que le mélange épaississe et, à la fin, incorpore un filet de crème. N'utilise pas le blanc pour la sauce. La viande sera cuite à la fin pour qu'elle ne brûle pas.)
Vrai Faux

(La personne va apporter un plat à un repas de travail et demande de l'aide pour la recette.)

(La recette indique de battre le blanc avec de la moutarde et du vinaigre avant d'ajouter l'huile.)

(La viande est cuite à la fin pour éviter qu'elle ne brûle.)

Exercice 4: Cartes de dialogue

Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.

1

Cena rápida sin quemarla

Exercice 5: Rédiger de la correspondance

Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation

Afficher la traduction

Hola, ¿tienes un minuto? Para el reto del domingo (tipo MasterChef), pensé que podríamos hacer una carne a la plancha con una salsa rápida y una ensalada.

Yo compro la carne, pero necesito que me digas:

  • qué ingredientes te faltan (huevos, mostaza, vinagre, aceite de girasol, nata…)
  • cómo haces la salsa para que no se corte (¿usas yema o clara?)
  • cuánto tiempo dejas la carne, porque la última vez se me quemó la comida 😅

Si me respondes hoy, mañana compro todo. —Laura

Hola, ¿tienes un minuto? Para el reto del domingo (tipo MasterChef), pensé que podríamos hacer una carne a la plancha con una salsa rápida y una ensalada.

Yo compro la carne, pero necesito que me digas:

  • qué ingredientes te faltan (huevos, mostaza, vinagre, aceite de girasol, nata…)
  • cómo haces la salsa para que no se corte (¿usas yema o clara?)
  • cuánto tiempo dejas la carne, porque la última vez se me quemó la comida 😅

Si me respondes hoy, mañana compro todo. —Laura

Phrases utiles:

  1. Puedo encargarme de…, para que el domingo no vayamos con prisas.

    (Puedo encargarme de…, para que el domingo no vayamos con prisas.)

  2. Yo lo hago así porque…

    (Yo lo hago así porque…)

  3. Si quieres, te paso los pasos: primero…, luego…, al final…

    (Si quieres, te paso los pasos: primero…, luego…, al final…)

Hola Laura, sí, tengo un minuto. Me parece muy buena idea la carne a la plancha con ensalada.

De ingredientes: en casa tengo mostaza, vinagre y aceite de girasol; me faltan nata y huevos, así que si puedes comprarlos tú, perfecto.

Para la salsa uso la yema: la bato en un bol y añado el aceite de girasol poco a poco para que emulsione y no se corte. Luego pongo una cucharadita de mostaza y un chorrito de vinagre. No uso la clara.

La carne: la pones en la sartén bien caliente, 2–3 minutos por cada lado (según el grosor) y después la dejas reposar un par de minutos para que no se queme y quede jugosa. Si quieres, yo llevo el bol y las varillas para batir la salsa.

¿A qué hora quedamos el domingo?
Hola Laura, sí, tengo un minuto. Me parece muy buena idea la carne a la plancha con ensalada.

De ingredientes: en casa tengo mostaza, vinagre y aceite de girasol; me faltan nata y huevos, así que si puedes comprarlos tú, perfecto.

Para la salsa uso la yema: la bato en un bol y añado el aceite de girasol poco a poco para que emulsione y no se corte. Luego pongo una cucharadita de mostaza y un chorrito de vinagre. No uso la clara.

La carne: la pones en la sartén bien caliente, 2–3 minutos por cada lado (según el grosor) y después la dejas reposar un par de minutos para que no se queme y quede jugosa. Si quieres, yo llevo el bol y las varillas para batir la salsa.

¿A qué hora quedamos el domingo?