Ćwiczenie 1: Dopasować słowo
Instrukcja: Dopasuj każde słowo do jego definicji.
Ćwiczenie 2: Przygotowanie do egzaminu
Instrukcja: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below Przeczytaj tekst, uzupełnij luki brakującymi wyrazami i odpowiedz na poniższe pytania.
Nota de cocina: cómo evitar errores en una paella para invitados
Wypełnij luki: quemar, nata, paella, carne, girasol, vinagre, mostaza, condimentar, batir, aliñar, clara, caldo, cocción
(Notatka kucharska: jak uniknąć błędów przy paelli dla gości)
Para la comida del equipo, el chef del coworking ha publicado una nota con recomendaciones para preparar la paella. Aconseja empezar con un suave y tener todos los ingredientes pesados y listos antes de encender el fuego, porque durante la no conviene improvisar. Para que el arroz quede suelto, se añade el caldo caliente poco a poco y se mantiene el fuego medio; al final se sube un minuto para formar una capa tostada, sin mover la . Si se usa a la plancha, conviene dorarla primero y reservarla para añadirla después.
En la lista de la compra aparecen básicos de despensa: aceite de , y para una ensalada sencilla, y si se quiere preparar una salsa rápida. Se insiste en probar y con cuidado, a fin de que nadie note falta de sal. También se recomienda huevos y separar la yema de la solo si se va a hacer un postre, para no desperdiciar. Ojo: si el fuego está alto, la comida se puede ; por eso hay que vigilar el fondo y retirar la paella a tiempo.Na wspólny obiad kucharz z coworkingu opublikował notatkę z zaleceniami dotyczącymi przygotowania paelli. Radzi zacząć od delikatnego bulionu i mieć wszystkie składniki odważone i gotowe przed rozpaleniem ognia, ponieważ podczas gotowania nie warto improwizować. Aby ryż był sypki, dodaje się gorący bulion stopniowo i utrzymuje średni ogień; na końcu podnosi się ogień na minutę, aby utworzyć przypieczoną warstwę (socarrat), nie poruszając paelli. Jeśli używa się mięsa z patelni, warto je najpierw zrumienić i odstawić, aby dodać je później.
Na liście zakupów znajdują się podstawowe produkty z spiżarni: olej słonecznikowy, ocet i musztarda do doprawienia prostej sałatki oraz śmietana, jeśli chce się przygotować szybki sos. Należy próbować i doprawiać ostrożnie, aby nikt nie odczuł braku soli. Zaleca się także ubić jajka i oddzielić żółtko od białka tylko wtedy, gdy zamierza się przygotować deser, aby nic nie marnować. Uwaga: jeśli ogień jest zbyt silny, jedzenie może się przypalić; dlatego trzeba pilnować dna i zdjąć paellę w porę.
-
Explica, paso a paso, cómo recomienda la nota cocinar la paella para que el arroz quede suelto.
(Wyjaśnij krok po kroku, jak notatka zaleca przygotować paellę, aby ryż był sypki.)
-
¿Qué productos incluye la lista de la compra y qué uso concreto sugiere la nota para alguno de ellos?
(Jakie produkty zawiera lista zakupów i jakie konkretne zastosowanie notatka sugeruje dla niektórych z nich?)
Ćwiczenie 3: Umiejętność słuchania
Instrukcja: Posłuchaj fragmentu audio i zaznacz, czy poniższe stwierdzenia są prawdziwe czy fałszywe.
| Prawda | Fałsz | |
|---|---|---|
|
(Osoba organizuje menu na zajęcia kulinarne i podaje instrukcje krok po kroku.) |
||
|
(Do doprawienia sałatki zaleca użyć oliwy z oliwek zamiast oleju słonecznikowego.) |
||
|
(Ponieważ poprzedniego dnia jedzenie mu się przypaliło, dziś zamierza lepiej kontrolować czas za pomocą minutnika.) |
Ćwiczenie 4: Karty dialogowe
Instrukcja: Ćwicz rozmowę z nauczycielem lub kolegami z klasy.
Ćwiczenie 5: Pisanie korespondencji
Instrukcja: Napisz odpowiedź na następującą wiadomość odpowiednią do sytuacji
Hola, Marta 😊
Soy Lucía. ¡La cena del sábado estuvo brutal! Quiero hacer tu paella este finde para unos amigos, pero me da miedo que se me queme el arroz o que no me salga el socarrat.
¿Me puedes escribir la receta con cantidades para 4 personas y los pasos? Si puedes, dime también cuándo poner el fuego fuerte/medio y qué ingredientes son imprescindibles (yo tengo aceite de girasol, pollo y verduras).
¡Gracias!
Cześć, Marta 😊
Z tej strony Lucía. Kolacja w sobotę była rewelacyjna! Chcę zrobić Twoją paellę w ten weekend dla kilku znajomych, ale boję się, że ryż mi się przypali albo nie wyjdzie mi socarrat.
Możesz mi napisać przepis z ilościami na 4 osoby i kolejnymi krokami? Jeśli możesz, powiedz też, kiedy włączyć ogień na mocny/średni i które składniki są niezbędne (mam olej słonecznikowy, kurczaka i warzywa).
Dzięki!
Przydatne zwroty:
-
Te explico los pasos para que no se te queme el arroz…
(Wyjaśniam kroki, żeby ryż Ci się nie przypalił…)
-
Yo lo hago así porque el caldo necesita tiempo para coger sabor.
(Robię to tak, bo bulion potrzebuje czasu, żeby nabrać smaku.)
-
Si quieres, te mando una lista de ingredientes y cantidades para 4 personas.
(Jeśli chcesz, mogę przesłać listę składników i ilości na 4 osoby.)
¡Me alegra que te gustara! Aquí tienes una versión sencilla para 4 personas.
Ingredientes: 320 g de arroz, 1,2–1,3 l de caldo caliente, 300–400 g de pollo en trozos, 150 g de judías verdes (o verduras al gusto), 200 g de tomate triturado, 1 cucharadita de pimentón, unas hebras de azafrán (opcional), 3–4 cucharadas de aceite de girasol, sal.
Pasos:
1) Calienta la paellera con el aceite a fuego medio-alto y dora el pollo hasta que coja color.
2) Añade las judías y sofríe 3–4 minutos. Incorpora la cebolla y el tomate; cocina hasta que el tomate esté casi seco.
3) Agrega el pimentón y el azafrán, remueve rápido y echa el arroz. Remueve 1 minuto para que se integre.
4) Vierte el caldo caliente; no remuevas más. Sal al gusto.
5) Cocina 7 minutos a fuego fuerte y luego baja a fuego medio 8–10 minutos, hasta que el arroz esté casi hecho.
6) Para el socarrat, sube el fuego 1–2 minutos al final vigilando mucho; si huele a quemado, baja el fuego o retira la paellera.
Consejo: usa caldo bien caliente para evitar parones en la cocción. Si me dices qué tipo de cocina tienes (vitro o gas) y el tamaño de la paellera, te ajusto los tiempos.
Un abrazo,
Marta
Cześć, Lucía:
Cieszę się, że Ci smakowało! Oto prosta wersja na 4 osoby.
Składniki: 320 g ryżu, 1,2–1,3 l gorącego bulionu, 300–400 g kurczaka w kawałkach, 150 g zielonej fasolki (lub warzyw według uznania), 200 g przecieru pomidorowego, 1 łyżeczka papryki (słodkiej), kilka nitek szafranu (opcjonalnie), 3–4 łyżki oleju słonecznikowego, sól.
Kroki:
1) Rozgrzej paellę (patelnię do paelli) z olejem na średnio-wysokim ogniu i obsmaż kurczaka, aż się zarumieni.
2) Dodaj fasolkę i smaż 3–4 minuty. Dodaj cebulę i pomidor; gotuj, aż pomidor będzie prawie suchy.
3) Dodaj paprykę i szafran, szybko wymieszaj i wsyp ryż. Mieszaj 1 minutę, żeby się połączył.
4) Wlej gorący bulion; już nie mieszaj. Dopraw solą do smaku.
5) Gotuj 7 minut na dużym ogniu, potem zmniejsz do średniego na 8–10 minut, aż ryż będzie prawie gotowy.
6) Aby uzyskać socarrat, podkręć ogień na 1–2 minuty pod koniec, pilnując bardzo uważnie; jeśli poczujesz zapach przypalenizny, zmniejsz ogień lub zdejmij patelnię.
Wskazówka: używaj bardzo gorącego bulionu, żeby gotowanie nie przerywało się. Jeśli powiesz, jaką masz kuchenkę (płyta indukcyjna czy gaz) i rozmiar paelli, dopasuję czasy.
Uścisków,
Marta