B1.16 - Masterchef: cuina avançada - Exercicis
Exercici 1: Associa una paraula
Instrucció: Relaciona cada paraula amb la seva definició.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Exercici 2:
Preparació per als exàmens 
Instrucció: Llegeix el text, completa els espais en blanc amb les paraules que falten i respon a les preguntes següents
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Newsletter der Kantine: Themenwoche "Masterchef"
Nächste Woche startet in unserer Firmenkantine die Themenwoche "Masterchef: Advanced Cooking". Jeden Tag gibt es eine neue , die nach Sterneküche-Prinzipien wird, aber alltagstauglich bleibt. Am Dienstag steht ein Nudelgericht mit und Sahne auf dem Plan. Dazu gibt es einen kleinen Rohkostsalat mit Möhre und -Dressing.
Wer zu Hause nachkochen will, findet das Rezept am Ausgang. Wichtig: Die Zwiebel zuerst glasig , dann die Pilze dazugeben und alles kräftig . Am Ende die Sahne unterrühren und mit . Wenn es schnell gehen soll, man die Sauce nicht zu reduzieren - sie schmeckt auch so rund. Bitte melden Sie Allergien vorher an; es kann Spuren von Ei enthalten.La setmana vinent comença a la nostra cantina d’empresa la setmana temàtica «Masterchef: Advanced Cooking». Cada dia hi haurà un nou àpat, cuinat segons els principis de l’alta cuina, però apte per al dia a dia. Dimarts hi ha previst un plat de pasta amb bolets i nata. Acompanyat d’una petita amanida de crudités amb pastanaga i amaniment de vinagre.
Qui vulgui cuinar-ho a casa trobarà la recepta a la sortida. Important: primer sofregiu la ceba fins que quedi transparent, després afegiu-hi els bolets i amaniu-ho tot generosament. Al final, incorporeu-hi la nata i rectifiqueu de pebre. Si ha de ser ràpid, no cal reduir la salsa: també així té un gust rodó. Si us plau, comuniqueu les al·lèrgies amb antelació; pot contenir traces d’ou.
-
Welche Schritte im Text sorgen für Geschmack, und welche Arbeit kann man weglassen, wenn es schnell gehen soll?
(Quins passos del text aporten sabor, i quina feina es pot ometre si ha de ser ràpid?)
Exercici 3:
Escoltant
Instrucció: Escolteu l'àudio i responeu les preguntes.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
| Cert | Fals | |
|---|---|---|
|
(La parlant cuina per a un àpat compartit amb companyes i companys de feina.) |
||
|
(Fa la salsa només amb nata i prescindeix completament dels ous.) |
||
|
(Abans de menjar, torna a comprovar el gust perquè la salsa no sigui massa àcida.) |
Exercici 4: Conjugacions verbals
Instrucció: Trieu la solució correcta
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
1. Bevor du den Salat servierst, ___ du die Soße mit Essig und Pfeffer noch einmal ab.
(Abans de servir l’amanida, ___ tornes a tastar la salsa amb vinagre i pebre.)2. In der Pfanne ___ du die Zwiebeln kurz an, damit sie nicht anbrennen.
(A la paella, ___ sofregeixes breument les cebes perquè no es cremin.)3. Gestern ___ wir die Pilze in etwas Sahne, weil es schnell gehen musste.
(Ahir ___ vam fregir els bolets amb una mica de nata, perquè havia de ser ràpid.)
Exercici 5:
Comprensió del diàleg
Instrucció: Practica la conversa amb el teu professor o companys d'estudi.
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Feierabendkochen in WG-Küche
Jonas (Mitbewohner): Mostra Ich würde heute Pasta mit Pilz-Sahne-Soße machen – aber bitte ohne Stress, gestern ist mir das Essen fast angebrannt.
(Avui faria pasta amb salsa de nata i bolets, però si us plau sense estrès: ahir el menjar gairebé se’m va cremar.)
Lea (Mitbewohnerin): Mostra Okay, sag mir genau, was ich machen soll: Soll ich zuerst Zwiebel und Pilze braten oder erst die Nudeln kochen?
(D’acord, digues-me exactament què he de fer: primer he de sofregir la ceba i els bolets o primer he de bullir la pasta?)
Jonas (Mitbewohner): Mostra Setz zuerst Wasser auf und koch die Nudeln; brate parallel die Zwiebel, dann die Pilze, gib die Sahne dazu und würze kräftig mit Pfeffer.
(Primer posa l’aigua al foc i bull la pasta; en paral·lel, sofregeix la ceba, després els bolets, afegeix-hi la nata i condimenta bé amb pebre.)
Lea (Mitbewohnerin): Mostra Und den Salat? Ich kann schnell einen Salat anmachen – mit Essig und etwas Öl, passt das so?
(I l’amanida? Puc preparar ràpid una amanida: amb vinagre i una mica d’oli, va bé així?)
Jonas (Mitbewohner): Mostra Ja, perfekt – am Ende die Soße kurz abschmecken, dann mischen wir alles und essen sofort.
(Sí, perfecte: al final tasta la salsa un moment i ajusta-la de gust; després ho barregem tot i mengem de seguida.)
Preguntes obertes:
1. Welche Schritte schlägt Jonas vor, damit das Essen nicht anbrennt?
Quins passos proposa en Jonas perquè el menjar no es cremi?
Exercici 6: Preguntes per a la discussió
Instrucció: Parlar: tradueix i respon
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Expressions útils:
Für das Rezept brauche ich ... / Ich versuche, ... zu + Infinitiv, zum Beispiel ... / Am Ende würze ich und schmecke mit Pfeffer und Essig ab.
-
Du kochst heute für Freunde: Welche Zutaten brauchst du für eine einfache Hauptmahlzeit und was machst du zuerst?
Avui cuines per a amics: quins ingredients necessites per a un plat principal senzill i què fas primer?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Erkläre kurz, wie du ein Gericht würzt und abschmeckst, damit es nicht zu salzig oder zu scharf wird.
Explica breument com assaones i ajustes el punt d’un plat perquè no quedi massa salat o massa picant.
__________________________________________________________________________________________________________
Exercici 7: Redactar correspondència
Instrucció: Tria una resposta al següent missatge apropiada per a la situació
Recuperant les teves correccions... Si us plau, no tanquis encara aquesta pàgina.
Hi, hier ist Lara aus dem Kochkurs 😊
Für Freitag (Team-Event) wollen wir doch dieses cremige Pilz-Ragout mit Nudeln machen, oder? Ich kann Pilze, Zwiebeln und Sahne besorgen. Kannst du mir kurz dein Rezept schicken: wie lange du die Pilze brätst, wann du abschmeckst und ob wir noch Essig für einen kleinen Salat brauchen? Und sag bitte auch, was ich nicht extra vorbereiten brauche (z. B. Zwiebeln schon schneiden?).
Danke! Lara
Hola, soc la Lara del curs de cuina 😊
Per a divendres (esdeveniment de l’equip) volíem fer aquest ragú cremós de bolets amb pasta, oi? Jo puc aconseguir bolets, cebes i nata. Em pots enviar breument la teva recepta: quant de temps salteges els bolets, quan rectifiques de gust i si encara necessitem vinagre per a una amanideta? I digues també, si us plau, què no cal que prepari a part (p. ex. tallar ja les cebes?).
Gràcies! Lara
Frases útils:
-
Ich schlage vor, dass wir …
(Et proposo que nosaltres …)
-
Du brauchst … nicht zu …, weil …
(No cal que …, perquè …)
-
Zum Schluss schmecke ich mit … ab.
(Al final rectifico de gust amb ….)
ja, genau — Pilz-Ragout mit Nudeln passt super.
Ich mache es so: Zwiebeln klein schneiden und in etwas Butter oder Öl glasig braten. Dann die Pilze dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8–10 Minuten braten, bis die Flüssigkeit fast weg ist. Danach mit Salz und Pfeffer würzen, einen kleinen Schuss Sahne dazugeben und 3–4 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss schmecke ich noch einmal mit Pfeffer ab.
Für den Salat ist Essig gut, aber du brauchst die Zwiebeln nicht vorher zu schneiden — das mache ich am Freitag. Wenn du willst, bringe ich außerdem Obst für ein kleines Dessert mit.
Bis Freitag! Viele Grüße
[Dein Name]
Hola Lara,
sí, exacte — el ragú de bolets amb pasta va genial.
Jo ho faig així: tallar les cebes ben petites i sofregir-les en una mica de mantega o oli fins que quedin transparents. Després afegir-hi els bolets i saltar-los a foc mitjà a alt uns 8–10 minuts, fins que el líquid gairebé s’hagi evaporat. Després amanir amb sal i pebre, afegir-hi un petit raig de nata i deixar-ho coure a foc lent 3–4 minuts. Al final torno a rectificar de gust amb pebre.
Per a l’amanida, el vinagre va bé, però no cal que tallis les cebes abans — això ho faig jo divendres. Si vols, a més a més porto fruita per a unes postres petites.
Fins divendres! Una salutació
[El teu nom]