B2.24 - At the bakery
Typical desserts of Bilbao
Typical desserts of Bilbao

Typical desserts of Bilbao

Postres típicos de Bilbao

Recorrido por varios postres tradicionales de Bilbao con opiniones, sabores y valoraciones personales.
Tour of several traditional Bilbao desserts with personal opinions, flavours and ratings.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
Los postres más típicos The most typical desserts
El bollo de mantequilla The butter bun
Blandito y suave Soft and fluffy
El pastel de arroz The rice cake
El merengue The meringue
La bomba de azúcar The sugar bomb
Más seco que la pana Drier than corduroy
No están a la altura de lo esperado They don’t live up to expectations
Las trufas de chocolate Chocolate truffles
El bocado de placer A bite of pleasure
Hoy hemos venido a Bilbao y vamos a probar los postres típicos de aquí. (Today we’ve come to Bilbao and we’re going to try the typical desserts from here.)
Empezamos con el bollo de mantequilla, que es muy clásico en la ciudad. (We start with the butter bun, which is very classic in the city.)
Es suave, blandito y nos gusta bastante; le damos buena nota. (It’s soft, fluffy, and we like it quite a lot; we give it a good rating.)
Después probamos el pastel de arroz, pero no vemos arroz y no nos convence mucho. (Then we try the rice cake, but we don’t see any rice and it doesn’t really convince us.)
La crema está bien, pero no es nuestro favorito. (The cream is fine, but it’s not our favorite.)
Luego probamos la Carolina de Bilbao, que es muy bonita y llamativa. (Next we try the Carolina from Bilbao, which is very pretty and eye-catching.)
Es muy dulce, pero un poco seca, y no nos gusta tanto. (It’s very sweet, but a bit dry, and we don’t like it as much.)
Después comemos las trufas de chocolate, que están muy buenas. (After that we eat the chocolate truffles, which are very good.)
Son suaves, con mucho sabor a chocolate, y nos gustan mucho. (They’re smooth, with lots of chocolate flavor, and we like them a lot.)
Finalmente probamos el pastel ruso de Bilbao. Es muy delicado y sabroso, y se convierte en nuestro favorito. (Finally we try the Russian cake from Bilbao. It’s very delicate and tasty, and it becomes our favorite.)

1. ¿Qué postre reciben con valoración positiva desde el inicio por ser suave y blandito?

(Which dessert receives a positive rating from the start for being soft and fluffy?)

2. ¿Qué detalle hace que el pastel de arroz no convenza demasiado?

(What detail makes the rice cake not very convincing?)

3. Cuál termina siendo el postre favorito por ser delicado y sabroso?

(Which ends up being the favorite dessert for being delicate and tasty?)

Exercise 2: Use the website or the reading text

Instruction: You are organizing the catering for a company meeting and must choose pastries and sweets suitable for people with allergies.

Task: Resume los alérgenos más frecuentes en pastelería y explica cómo los indicarías al encargar y almacenar los productos para el evento.

(Summarize the most common allergens in pastry-making and explain how you would indicate them when ordering and storing the products for the event.)

URL: Explicar la importancia de la carta de alérgenos

En pastelería, tener en cuenta alergias es fundamental porque muchos ingredientes básicos provocan reacciones. Los alérgenos más habituales son los cereales con gluten (especialmente el trigo y la harina de trigo), la leche y sus derivados (por ejemplo, leche condensada), los huevos, los frutos secos como almendras, avellanas y nueces, además de la soja y el sésamo.

Estos alérgenos están presentes en productos muy comunes: la bollería, tartas, galletas, chocolates, helados o cremas como el merengue y la crema pastelera. Para un evento, es recomendable separar utensilios y zonas de trabajo, etiquetar cada bandeja con los ingredientes y comprobar las fichas técnicas de los proveedores. Nosotros los encargados debemos ofrecer alternativas inclusivas y almacenar los productos según las indicaciones para evitar contaminación cruzada.

Use in your answer: Tener en cuenta alergias / cereales con gluten / leche condensada / huevos / frutos secos / bollería