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B2.24 - At the bakery
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B2.24 - At the bakery - Exercises

En la panadería

Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

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tener en cuenta alergias: Al planificar el catering, debemos ajustar el menú según las alergias confirmadas. (tener en cuenta alergias: Al planificar el catering, debemos ajustar el menú según las alergias confirmadas.)
encargar: Pedir un producto por adelantado; lo habremos encargado antes del viernes. (encargar: Pedir un producto por adelantado; lo habremos encargado antes del viernes.)
la bollería: Conjunto de productos dulces de panadería; las recién hechas quedan doradas. (la bollería: Conjunto de productos dulces de panadería; las recién hechas quedan doradas.)

Exercise 2: Exam preparation (QR: Audio)

Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below

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Aviso para pedidos de catering en panadería (empresa y eventos)

Fill in the gaps: crema pastelera, frutos secos, alérgenos, encargar, refrigerado, merengue, bollería

(Notice for bakery catering orders (company and events))

Para eventos de empresa, la Panadería San Telmo recomienda con 48 horas de antelación y confirmar el número de asistentes. Para optimizar el presupuesto, se sugiere combinar variadacon una opción sin azúcar añadido y otra sin . Si el pedido incluye postres con o , conviene indicar si se servirán en sala o para llevar, porque el calor puede afectar la textura.

En el formulario debe detallarse la lista de : frutos secos (almendras, nueces, avellanas), lácteos y gluten (harina de trigo). El producto se entrega etiquetado y con recomendaciones de conservación: mantenerlo cuando contenga queso fresco o leche condensada y no mezclar cajas para evitar contaminación cruzada. Si el cliente solicita reparto, la franja horaria se confirma por correo el día anterior.
For corporate events, San Telmo Bakery recommends placing the order 48 hours in advance and confirming the number of attendees. To optimize the budget, it is suggested to combine assorted pastries (palmeras, ensaimadas, and mini pieces) with an option with no added sugar and another without nuts. If the order includes desserts with meringue or pastry cream, it is advisable to indicate whether they will be served on-site or to take away, because heat can affect the texture.

The form must include the list of allergens: nuts (almonds, walnuts, hazelnuts), dairy, and gluten (wheat flour). The product is delivered labeled and with storage recommendations: keep it refrigerated when it contains fresh cheese or condensed milk, and do not mix boxes to avoid cross-contamination. If the customer requests delivery, the time slot is confirmed by email the day before.

  1. ¿Qué decisiones concretas tomarías para ajustar el pedido al presupuesto y, a la vez, minimizar riesgos por alérgenos y problemas de conservación?

    (What concrete decisions would you make to adjust the order to the budget and, at the same time, minimize risks from allergens and storage issues?)

Exercise 3: Listening

Instruction: Listen to the audio and answer the questions.

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Para el desayuno de mañana en la oficina tengo que pasar por la panadería y cerrar el encargo. Somos unas veinte personas y el presupuesto está ajustado, así que quiero equilibrar bollería y algo más ligero. Voy a pedir una bandeja de palmeras y una ensaimada grande, y también unos dulces con crema pastelera y frutos del bosque, pero sin frambuesa porque una compañera es alérgica. Para los que no pueden tomar frutos secos, pediré opciones sin almendras ni avellanas. Me han recomendado pan de molde para hacer canapés, y lo recogeré a las ocho. Luego lo almacenaré en la sala de reuniones, donde hace más fresco.
(For tomorrow’s breakfast at the office I have to stop by the bakery and finalize the order. There are about twenty of us and the budget is tight, so I want to balance pastries and something lighter. I’m going to order a tray of palmeras and a large ensaimada, and also some pastries with pastry cream and berries, but without raspberry because a colleague is allergic. For those who can’t have nuts, I’ll order options without almonds or hazelnuts. They’ve recommended sandwich bread for making canapés, and I’ll pick it up at eight. Then I’ll store it in the meeting room, where it’s cooler.)
True False

(The person is organizing an order for a work breakfast with a limited budget.)

(They are going to order products with raspberry because they’ve been told they’re the ones people like most in the office.)

(They plan to keep the order in a cool place before the event.)

Exercise 4: Multiple Choice

Instruction: Choose the correct solution

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1. Si confirmas hoy el número de invitados, para el viernes ya ___ ___ la bollería y el pan de molde para el catering.

(If you confirm the number of guests today, by Friday we will already ___ ___ the pastries and the sliced bread for the catering.)

2. Nosotros los empleados, para mañana a primera hora, ya ___ ___ la harina de trigo y la levadura en la cámara seca.

(We, the employees, by tomorrow first thing in the morning, will already ___ ___ the wheat flour and the yeast in the dry storage room.)

3. Ellos, los proveedores, nos aseguran que para el jueves ya ___ ___ los frutos secos sin trazas para tener en cuenta alergias.

(They, the suppliers, assure us that by Thursday they will already ___ ___ the trace-free nuts to take allergies into account.)

Exercise 5: Dialogue Cards

Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.

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1

Encargo urgente para coffee break

Exercise 6: Discussion questions (QR: AI+)

Instruction: Speaking: translate and respond (QR: AI+)

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Useful expressions:

Prefiero... porque combina bien con... y además es más económico/a. / Hay que tener en cuenta que... y que... (alergias, ingredientes, conservación). / Encargaría... y pediría que... (esté recién hecho/a, sin frutos secos, con crema pastelera).

  1. Estás organizando el catering de un evento de trabajo y visitas una pastelería en Bilbao: ¿qué dulces encargarías y por qué, teniendo en cuenta el presupuesto y posibles alergias?
    You are organizing the catering for a work event and you visit a bakery in Bilbao: which sweets would you order and why, taking into account the budget and possible allergies?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. En la pastelería te ofrecen varias opciones de relleno y toppings (merengue, crema pastelera, frutos del bosque o frutos secos): ¿qué elegirías para un grupo variado y cómo te asegurarías de que se conserven bien hasta el día del evento?
    At the bakery they offer you several filling and topping options (meringue, pastry cream, berries, or nuts): what would you choose for a varied group and how would you make sure they keep well until the day of the event?

    __________________________________________________________________________________________________________

Exercise 7: Writing correspondence (QR: AI+)

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

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Show translation

Asunto: Confirmación de encargo - coffee break 24/05

Hola, Marta:

Soy Laura, de Panadería Santa Eulalia. Hemos visto tu encargo para el viernes (35 personas). Antes de prepararlo, necesitamos dos cosas: 1) confirmar si queréis una bandeja variada de bollería (incluye ensaimadas y palmeras) o si preferís añadir mini tartas con crema pastelera y frambuesa; 2) si tenemos que tener en cuenta alergias (gluten, frutos secos, lactosa). También decídnos la hora de recogida y si necesitáis que lo dejemos listo para almacenarlo en nevera.

Gracias,
Laura Martín

Subject: Order confirmation - coffee break 24/05

Hi, Marta:

I’m Laura, from Santa Eulalia Bakery. We’ve seen your order for Friday (35 people). Before preparing it, we need two things: 1) confirm whether you want a mixed tray of pastries (includes ensaimadas and palmeras) or if you prefer to add mini tarts with pastry cream and raspberry; 2) whether we have to take allergies into account (gluten, nuts, lactose). Also tell us the pickup time and whether you need us to leave it ready to store in the fridge.

Thank you,
Laura Martín

Useful phrases:

  1. Quería confirmar si finalmente...

    (I wanted to confirm whether in the end...)

  2. Nosotros, los organizadores, preferimos... y además necesitamos...

    (We, the organizers, prefer... and we also need...)

  3. Tened en cuenta que en el grupo hay... (alergias)

    (Please keep in mind that in the group there are... (allergies))

Hola, Laura:

Gracias por el mensaje. Confirmo el encargo para 35 personas. Nosotros, los organizadores, preferimos una bandeja variada de bollería (ensaimadas y palmeras), pero nos gustaría añadir también 10 mini tartas con crema pastelera y frutos del bosque (si puede ser, con frambuesa).

Por favor, tened en cuenta alergias: 2 personas con intolerancia a la lactosa y 1 con alergia a los frutos secos (almendras y avellanas). Si es posible, separad y etiquetad esas piezas para evitar contaminación cruzada.

La recogida será a las 8:30. Si podéis entregar en cajas aptas para nevera, mejor, porque las almacenaremos hasta las 10:00. ¿Podéis confirmarme el precio final y si ese menú entra dentro del presupuesto?

Un saludo,
Marta
Hi, Laura:

Thanks for the message. I confirm the order for 35 people. We, the organizers, prefer a mixed tray of pastries (ensaimadas and palmeras), but we would also like to add 10 mini tarts with pastry cream and berries (if possible, with raspberry).

Please take allergies into account: 2 people with lactose intolerance and 1 with a nut allergy (almonds and hazelnuts). If possible, separate and label those items to avoid cross-contamination.

Pickup will be at 8:30. If you can deliver in fridge-safe boxes, even better, because we will store them until 10:00. Can you confirm the final price for me and whether that menu fits within the budget?

Best regards,
Marta