B2.45 - Create a healthy diet
How to understand food labels
How to understand food labels

How to understand food labels

Cómo entender las etiquetas de alimentos

Explicación clara sobre cómo leer etiquetas nutricionales, identificar ingredientes, azúcares y grasas, y tomar mejores decisiones alimentarias.
Clear explanation on how to read nutrition labels, identify ingredients, sugars and fats, and make better food choices.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

Word Translation
Las etiquetas nutricionales Nutrition labels
El producto es menos procesado The product is less processed
Cuanto más corta... mejor The shorter... the better
La cantidad por porción The amount per serving
Para que os hagáis una idea So you can get an idea
El azúcar añadido Added sugar
Una dieta baja en grasas A low-fat diet
Contiene aditivos Contains additives
El alimento procesado Processed food
Aparecer en negrita Appear in bold
Las etiquetas nutricionales son un mundo y el orden de los ingredientes es muy importante. (Nutrition labels are a whole world, and the order of the ingredients is very important.)
Los ingredientes aparecen de más a menos cantidad en el producto. (The ingredients appear from greatest to least amount in the product.)
El primer ingrediente es el que está en mayor cantidad. (The first ingredient is the one present in the greatest amount.)
Por ejemplo, este pan se vende como de avena, pero tiene más harina de trigo. (For example, this bread is sold as oat bread, but it has more wheat flour.)
La avena aparece en segundo lugar y en poca cantidad. (Oats appear in second place and in a small amount.)
Cuanto más corta es la lista de ingredientes, más natural suele ser el producto. (The shorter the list of ingredients, the more natural the product usually is.)
También es importante mirar la cantidad por porción. (It is also important to look at the amount per serving.)
A veces el paquete tiene más de una porción y hay que multiplicar los valores. (Sometimes the package has more than one serving and you have to multiply the values.)
Un producto con más de cinco gramos de azúcar por cien gramos empieza a ser alto en azúcar. (A product with more than five grams of sugar per one hundred grams starts to be high in sugar.)
Los aditivos aparecen con una "E" y números y son típicos de productos procesados. (Additives appear with an "E" and numbers and are typical of processed products.)

1. ¿Qué información aporta principalmente el orden de los ingredientes en un producto?

(What information does the order of the ingredients in a product mainly provide?)

2. ¿Qué se recomienda hacer cuando un envase incluye más de una porción?

(What is recommended to do when a package includes more than one serving?)

3. ¿Cómo suelen identificarse los aditivos en la lista de ingredientes?

(How are additives usually identified in the list of ingredients?)

Exercise 2: Use the website or the reading text

Instruction: You are in the supermarket trying to choose healthier products and you compare Nutri-Score labels.

Task: Explica si el Nutri-Score te parece útil para una alimentación equilibrada y justifica tu opinión con 2 ventajas, 2 límites y 2 decisiones de compra concretas.

(Explain whether Nutri-Score seems useful to you for a balanced diet and justify your opinion with 2 advantages, 2 limitations, and 2 concrete purchasing decisions.)

URL: Leer sobre el etiquetado Nutri-Score

El Nutri-Score es un sistema de etiquetado frontal que clasifica los alimentos con cinco letras (A-E) y colores, del verde al rojo. Su objetivo es facilitar la compra mostrando de forma rápida si un producto es más o menos saludable, sin tener que leer las etiquetas nutricionales completas.

Para calcular la letra se valoran los aportes nutricionales positivos (por ejemplo, porcentaje de frutas y verduras, fibra y proteínas) y los negativos (calorías, grasas saturadas, azúcares añadidos y sal). Se dice que el consumo excesivo de estos últimos puede perjudicar la salud, por eso la etiqueta orienta la elección.

No todos los productos lo llevan: suelen quedar fuera los alimentos frescos y algunos de un solo ingrediente. Por eso conviene usar el Nutri-Score como guía, pero también controlar la porción y considerar el contexto de una alimentación equilibrada.

Use in your answer: Nutri-Score / etiquetado frontal / aportes nutricionales / grasas saturadas / azúcares añadidos / leer las etiquetas nutricionales