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B2.45 - Create a healthy diet
B2.45 - Create a healthy diet
B2.45 - Create a healthy diet

B2.45 - Create a healthy diet - Exercises

Crea una dieta saludable

Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

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la fibra dietética: Se dice que mejora el tránsito intestinal y ayuda a sentirse saciado. (la fibra dietética: Se dice que mejora el tránsito intestinal y ayuda a sentirse saciado.)
leer las etiquetas nutricionales: Se ve en el envase cuánta sal y azúcar contiene un producto. (leer las etiquetas nutricionales: Se ve en el envase cuánta sal y azúcar contiene un producto.)
controlar las porciones: Se supone que así se evita comer más de lo necesario. (controlar las porciones: Se supone que así se evita comer más de lo necesario.)

Exercise 2: Exam preparation (QR: Audio)

Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below

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Guía breve para planificar una dieta saludable (centro deportivo municipal)

Fill in the gaps: porción recomendada, aporte nutricional, reducir el consumo de azúcares añadidos, controlar las porciones, fibra dietética, carbohidratos complejos

(Brief guide to planning a healthy diet (municipal sports center))

El Servicio de Nutrición del Centro Deportivo Municipal recomienda revisar el del menú semanal y no quedarse solo con las calorías. Se dice que una alimentación equilibrada prioriza verduras, legumbres y , además de proteínas magras y grasas insaturadas. Para evitar picos de hambre, conviene elegir alimentos con más y un índice glucémico bajo, y .

En consulta se ve a menudo que el problema no era tanto qué se comía, sino la cantidad: y respetar la ayuda a mantener una ingesta diaria estable. Al comprar, se sugiere leer las etiquetas nutricionales, comprobar la lista de ingredientes y prescindir de ultraprocesados con grasas trans o exceso de sodio. Si se consumía pan blanco a diario, una alternativa es sustituirlo por integrales y optar por métodos de cocción saludables.
The Nutrition Service of the Municipal Sports Center recommends reviewing the nutritional intake of the weekly menu and not focusing only on calories. It is said that a balanced diet prioritizes vegetables, legumes, and complex carbohydrates, as well as lean proteins and unsaturated fats. To avoid hunger spikes, it is advisable to choose foods with more dietary fiber and a low glycemic index, and to reduce the consumption of added sugars.

In consultations it is often seen that the problem was not so much what was eaten, but the amount: controlling portions and respecting the recommended portion helps maintain a stable daily intake. When shopping, it is suggested to read nutrition labels, check the ingredient list, and avoid ultra-processed foods with trans fats or excess sodium. If white bread was eaten daily, an alternative is to replace it with whole-grain options and choose healthy cooking methods.

  1. ¿Qué tres cambios concretos propone el texto para mejorar la dieta y cómo los aplicarías en tu rutina diaria (salud, energía o rendimiento laboral)?

    (What three concrete changes does the text propose to improve the diet, and how would you apply them in your daily routine (health, energy, or work performance)?)

Exercise 3: Listening

Instruction: Listen to the audio and answer the questions.

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Después de la consulta con la nutricionista he ajustado mi plan semanal. Me recomendó aumentar la ingesta de verduras y elegir carbohidratos complejos, como arroz integral, para mantener estable el índice glucémico. También voy a controlar las porciones y la ingesta diaria de sal, porque consumía demasiado sodio con comidas preparadas. En el súper leeré las etiquetas nutricionales para evitar grasas trans y reducir el consumo de azúcares añadidos. Para la cena priorizaré proteínas magras y métodos de cocción saludables, y seguiré haciendo ejercicio con regularidad.
(After the consultation with the nutritionist I adjusted my weekly plan. She recommended that I increase my intake of vegetables and choose complex carbohydrates, such as brown rice, to keep the glycemic index stable. I’m also going to control portion sizes and my daily salt intake, because I was consuming too much sodium with prepared meals. At the supermarket I’ll read the nutrition labels to avoid trans fats and reduce the consumption of added sugars. For dinner I’ll prioritize lean proteins and healthy cooking methods, and I’ll keep exercising regularly.)
True False

(She is going to switch to whole-grain options to avoid sharp spikes in blood sugar.)

(According to what she says, her main problem was not eating enough fruit and that’s why she lacked antioxidants.)

(At the supermarket she plans to check the packaging information to avoid certain fats and limit added sugars.)

Exercise 4: Multiple Choice

Instruction: Choose the correct solution

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1. En casa, cuando seguíamos una alimentación equilibrada, se decía que mi padre ___ menos grasas saturadas y más verduras.

(At home, when we followed a balanced diet, it was said that my father ___ less saturated fat and more vegetables.)

2. En la consulta del dietista se suponía que, para evitar el exceso de sodio, se ___ la porción recomendada en cada comida.

(At the dietitian’s office it was assumed that, to avoid excess sodium, the recommended portion ___ at each meal.)

3. En el supermercado se veía que, cuando no leíamos las etiquetas nutricionales, ___ más azúcares añadidos sin darnos cuenta.

(At the supermarket it was seen that, when we didn’t read nutrition labels, ___ more added sugars without realizing it.)

Exercise 5: Dialogue Cards

Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.

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Plan semanal con nutricionista

Exercise 6: Discussion questions (QR: AI+)

Instruction: Speaking: translate and respond (QR: AI+)

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Useful expressions:

Para mí es importante fijarme en… porque… / Se recomienda reducir… y aumentar… / Intento controlar las porciones y optar por…

  1. En el supermercado, ¿qué elementos de la etiqueta nutricional consultas para valorar si un producto es saludable y por qué?
    At the supermarket, what items on the nutrition label do you check to assess whether a product is healthy and why?

    __________________________________________________________________________________________________________

  2. Si tuvieras que planificar tu menú semanal para comer más sano durante la jornada laboral, ¿qué dos cambios introducirías y cómo los aplicarías en la práctica?
    If you had to plan your weekly menu to eat healthier during the workday, what two changes would you introduce and how would you apply them in practice?

    __________________________________________________________________________________________________________

Exercise 7: Writing correspondence (QR: AI+)

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

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Show translation

Asunto: Menú del retiro - ¿me ayudas a hacerlo más saludable?

Hola, Lucía:

Estoy cerrando el catering para el retiro del equipo (sábado y domingo). Tenemos dos opciones: menú A (bocadillos, patatas, refrescos y bollería) o menú B (ensaladas, pollo/pescado, fruta y yogur). El proveedor dice que el B “es más ligero”, pero no me fío: en la etiqueta de una ensalada preparada vi azúcares añadidos y bastante sodio.

¿Me recomiendas qué elegir y qué cambios pedir? También dime cómo controlar las porciones sin que la gente se queje.

Gracias,
Marta

Subject: Retreat menu – can you help me make it healthier?

Hi, Lucía:

I’m finalizing the catering for the team retreat (Saturday and Sunday). We have two options: menu A (sandwiches, chips, soft drinks, and pastries) or menu B (salads, chicken/fish, fruit, and yogurt). The supplier says that B “is lighter,” but I don’t trust it: on the label of a prepared salad I saw added sugars and quite a lot of sodium.

Do you recommend what I should choose and what changes I should ask for? Also tell me how to control portion sizes without people complaining.

Thanks,
Marta

Useful phrases:

  1. Se suele recomendar que…

    (It is usually recommended that…)

  2. Para que sea más equilibrado, yo pediría que…

    (For it to be more balanced, I would ask that…)

  3. Se dice que es “ligero”, pero en la etiqueta se ve que…

    (They say it is “light,” but on the label you can see that…)

Hola, Marta:

Yo optaría por el menú B, pero proponiendo varios cambios al proveedor. Se dice que es “más ligero”, pero conviene comprobar las etiquetas: si las ensaladas llevan salsas, pedir el aliño aparte y ofrecer aceite de oliva y vinagre. Solicitaría también que las opciones de proteína incluyan pollo a la plancha y pescado al horno, sin rebozar, y que el pan sea integral.

Para reducir azúcares añadidos y sodio, pediría yogures sin azúcar y fruta fresca en porciones individuales. Como alternativa de carbohidratos, proponer una porción de arroz integral o una ensalada de legumbres. Para controlar las porciones sin generar quejas, puede servir cada plato en raciones estándar (ej.: 120–150 g de proteína, abundantes verduras) y dejar una mesa con fruta y agua para que la gente repita si quiere. También sugeriría sustituir la bollería por frutos secos y porciones de fruta.

Si quieres, preparo una lista breve de criterios para leer etiquetas (azúcares por 100 g, grasas saturadas, sodio) y un modelo de email para enviar al proveedor.

Un abrazo,
Lucía
Hi, Marta:

I would choose menu B, but proposing several changes to the supplier. They say it is “lighter,” but it’s worth checking the labels: if the salads come with sauces, ask for the dressing on the side and offer olive oil and vinegar. I would also request that the protein options include grilled chicken and baked fish, without breading, and that the bread be whole-grain.

To reduce added sugars and sodium, I would ask for unsweetened yogurts and fresh fruit in individual portions. As a carbohydrate alternative, suggest a portion of brown rice or a legume salad. To control portions without generating complaints, you can serve each dish in standard portions (e.g.: 120–150 g of protein, plenty of vegetables) and leave a table with fruit and water so people can have more if they want. I would also suggest replacing pastries with nuts and portions of fruit.

If you want, I can prepare a short list of criteria for reading labels (sugars per 100 g, saturated fats, sodium) and an email template to send to the supplier.

Hugs,
Lucía