B1.17 - Gastronomia requintada
A estrela Michelin verde
A estrela Michelin verde

A estrela Michelin verde

De groene Michelin-ster

Een restaurant in Utrecht heeft een prestigieuze Groene Michelinster ontvangen, een speciale onderscheiding voor chef-koks die uitzonderlijk goed koken met extra aandacht voor duurzaamheid en het milieu.
Um restaurante em Utrecht recebeu uma prestigiosa Estrela Michelin Verde, uma distinção especial para chefes que cozinham excecionalmente bem com atenção adicional à sustentabilidade e ao ambiente.

Exercício 1: Imersão linguística

Instruction: Assista ao vídeo e responda às perguntas relacionadas.

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Palavra Tradução
Het sterrenrestaurant O restaurante com estrela Michelin
De Groene Ster A Estrela Verde
De jaarlijkse uitreiking A cerimônia anual de premiação
Een droom die uitkomt Um sonho que se realiza
Rekening houden met Levar em conta
De inspecteur O inspetor
Waarmaken Realizar
"Wat ga je maken?" "Ik ga u een mooie 'oeuf mayonnaise' maken." ("O que você vai fazer?" "Vou preparar para você um belo 'oeuf mayonnaise'.")
Dat is eigenlijk een eitje met mayonaise, bereid in een sterrenrestaurant. (Na verdade, é um ovo com maionese, preparado em um restaurante com estrela Michelin.)
Sinds vandaag hadden ze dat helemaal niet verwacht, en opeens kreeg ik allemaal berichtjes op mijn telefoon. (Desde hoje eles não esperavam nada disso, e de repente recebi um monte de mensagens no meu telefone.)
Dat was heel bijzonder en vooral heel leuk, want het restaurant in Utrecht krijgt een Groene Ster. (Isso foi muito especial e, principalmente, muito legal, porque o restaurante em Utrecht recebe uma Estrela Verde.)
Dat werd bekendgemaakt op de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in Amsterdam. (Isso foi anunciado na cerimônia anual de premiação das estrelas Michelin em Amsterdã.)
Niet gek dat ze allemaal zo blij zijn, want het krijgen van een ster is voor veel chefs een droom die uitkomt. (Não é de se estranhar que todos estejam tão felizes, porque receber uma estrela é, para muitos chefs, um sonho que se realiza.)
"Dus je bent gewoon een sterrenkok?" "Ja, eigenlijk wel. Ik heb mezelf nooit zo genoemd." ("Então você é simplesmente um chef com estrela Michelin?" "Sim, na verdade. Eu nunca me chamei assim.")
Een restaurant krijgt een ster als het eten heel erg goed is, en twee sterren als het ongelooflijk lekker is. (Um restaurante recebe uma estrela quando a comida é muito, muito boa, e duas estrelas quando é incrivelmente saborosa.)
Drie sterren krijg je voor eten dat zo uitzonderlijk goed is dat je er zelfs voor gaat reizen. (Três estrelas você ganha por uma comida tão excepcionalmente boa que você até viaja por ela.)
En dan is er ook nog de Groene Ster voor chefs die bewust rekening houden met de natuur. (E ainda existe a Estrela Verde para chefs que, de forma consciente, levam em conta a natureza.)

1. Waarom krijgt het restaurant een Groene Ster?

(Por que o restaurante recebe uma Estrela Verde?)

2. Waar werd de Groene Ster bekendgemaakt?

(Onde a Estrela Verde foi anunciada?)

3. Wat betekent drie sterren volgens de tekst?

(O que três estrelas significam de acordo com o texto?)

Exercício 2: Use o website ou o texto de leitura

Instruction: Você olha um cardápio e escolhe um prato com muito sabor salgado.

A buscar as suas correções... Por favor, não feche esta página ainda.

Tarefa: Schrijf in drie zinnen wat umami is, waarom het belangrijk is voor een fijn diner (gebruik want) en in welk gerecht jij het gaat proberen (gebruik dus).

(Escreva em três frases o que é umami, por que isso é importante para um jantar agradável (use porque) e em qual prato você vai experimentar (use portanto).)

URL: Umami

Bij een fijn diner draait alles om smaak. Veel gerechten hebben vijf basissmaken: zoet, zout, zuur, bitter en umami. Umami noemen we de vijfde smaak en je proeft het met je tong.

Umami geeft een hartig gevoel en zorgt vaak voor extra diepgang en karakter in een gerecht. Daarom zijn stoofschotels, sauzen, gebakken vlees en charcuterie vaak favoriet.

Je kunt umami toevoegen of versterken met producten zoals sojasaus, miso, vissaus, Parmezaanse kaas, tomaat of gedroogde paddenstoelen. In enige recepten is het genoeg om een kleine hoeveelheid van deze ingrediënten toe te voegen voor veel smaak.

Use in your answer: umami / basissmaken / hartig / diepgang / gerechten / enige