Jeszcze nie ma nauczyciela
Poproś nauczyciela
Zielona gwiazdka Michelin
Zielona gwiazdka Michelin

Zielona gwiazdka Michelin

De groene Michelin-ster


Een restaurant in Utrecht heeft een prestigieuze Groene Michelinster ontvangen, een speciale onderscheiding voor chef-koks die uitzonderlijk goed koken met extra aandacht voor duurzaamheid en het milieu.
Restauracja w Utrechcie otrzymała prestiżową Zieloną Gwiazdkę Michelin, specjalne wyróżnienie dla szefów kuchni, którzy wyjątkowo dobrze gotują, przywiązując dodatkową wagę do zrównoważonego rozwoju i ochrony środowiska.

Ćwiczenie 1: Nauka przez zanurzenie w języku

Instrukcja: Obejrzyj wideo i odpowiedz na powiązane pytania.

Słowo Tłumaczenie
Het sterrenrestaurant Restauracja z gwiazdką
De Groene Ster Zielona Gwiazdka
De jaarlijkse uitreiking Coroczna ceremonia wręczenia
Een droom die uitkomt Marzenie, które się spełnia
Rekening houden met Brać pod uwagę
De inspecteur Inspektor
Waarmaken Zrealizować
"Wat ga je maken?" "Ik ga u een mooie 'oeuf mayonnaise' maken." („Co zamierzasz zrobić?” „Przygotuję dla pana/pani piękne ‘oeuf mayonnaise’.”)
Dat is eigenlijk een eitje met mayonaise, bereid in een sterrenrestaurant. (To w zasadzie jajko z majonezem, przygotowane w restauracji z gwiazdką.)
Sinds vandaag hadden ze dat helemaal niet verwacht, en opeens kreeg ik allemaal berichtjes op mijn telefoon. (Od dziś w ogóle się tego nie spodziewali, a nagle dostałem/am mnóstwo wiadomości na telefonie.)
Dat was heel bijzonder en vooral heel leuk - het restaurant in Utrecht krijgt een Groene Ster. (To było bardzo wyjątkowe i przede wszystkim bardzo fajne – restauracja w Utrechcie dostaje Zieloną Gwiazdkę.)
Dat werd bekendgemaakt op de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in Amsterdam. (Zostało to ogłoszone podczas corocznej ceremonii wręczenia gwiazdek Michelin w Amsterdamie.)
Niet gek dat ze allemaal zo blij zijn, want het krijgen van een ster is voor veel chefs een droom die uitkomt. (Nic dziwnego, że wszyscy są tacy szczęśliwi, bo dla wielu szefów kuchni zdobycie gwiazdki to marzenie, które się spełnia.)
Het bekroont het werk dat je al die tijd hebt gedaan, en dit is misschien wel de mooiste beloning. (To ukoronowanie pracy, którą wykonywałeś/aś przez cały ten czas, i to być może najpiękniejsza nagroda.)
"Dus je bent gewoon een sterrenkok?" "Ja, eigenlijk wel, ik heb mezelf nooit zo genoemd." („Czyli jesteś po prostu szefem kuchni z gwiazdką?” „Tak, właściwie tak, nigdy się tak nie nazywałem/am.”)
Maar dit is de eerste keer dat ik zo genoemd word, dus ik mag mezelf een sterrenkok noemen. (Ale to pierwszy raz, kiedy tak mnie nazywają, więc mogę nazywać siebie szefem kuchni z gwiazdką.)
Een restaurant krijgt een ster als het eten heel goed is, twee sterren als het ongelooflijk lekker is, en drie sterren voor eten dat zo uitzonderlijk is dat je er zelfs voor gaat reizen. (Restauracja dostaje jedną gwiazdkę, jeśli jedzenie jest bardzo dobre, dwie gwiazdki, jeśli jest niewiarygodnie smaczne, a trzy gwiazdki za jedzenie tak wyjątkowe, że nawet chce się specjalnie w tym celu podróżować.)
En dan is er ook nog de Groene Ster voor chefs die bewust rekening houden met de natuur; als je rekening houdt met het milieu, met mensen en met dieren, kom je in aanmerking voor zo'n ster. (A do tego jest jeszcze Zielona Gwiazdka dla szefów kuchni, którzy świadomie biorą pod uwagę naturę; jeśli bierzesz pod uwagę środowisko, ludzi i zwierzęta, możesz się kwalifikować do takiej gwiazdki.)
En dit is dan het eitje met mayonaise, oftewel de 'oeuf mayonnaise', in een nieuw jasje - dus: tast toe! (A to jest jajko z majonezem, czyli ‘oeuf mayonnaise’, w nowej odsłonie – więc: smacznego!)

1. Waarom krijgt het restaurant in Utrecht de Groene Ster?

(Dlaczego restauracja w Utrechcie dostaje Zieloną Gwiazdkę?)

2. Waar wordt de Groene Ster bekendgemaakt?

(Gdzie ogłasza się Zieloną Gwiazdkę?)

3. Wat betekent het krijgen van drie Michelin-sterren?

(Co oznacza zdobycie trzech gwiazdek Michelin?)

Ćwiczenie 2: Użyj strony internetowej lub tekstu do czytania

Instrukcja: Wybierasz w restauracji danie o głębokim, wytrawnym smaku.

Zadanie: Schrijf in drie zinnen wat umami is, waarom het belangrijk is voor een fijn diner (gebruik want) en in welk gerecht jij het binnenkort gaat uitproberen (gebruik dus).

(Napisz w trzech zdaniach, czym jest umami, dlaczego jest ważne dla wykwintnej kolacji (użyj want) oraz w jakim daniu wkrótce je wypróbujesz (użyj dus).)

URL: Umami

Bij fijn dineren draait veel om smaak. Veel gerechten zijn opgebouwd uit vijf basissmaken: zoet, zout, zuur, bitter en umami. Umami noemen we de vijfde smaak en je kunt die met je tong proeven.

Umami geeft een hartig gevoel en maakt gerechten vaak aantrekkelijk. Na zout is umami in veel gerechten heel belangrijk; het geeft extra diepgang en karakter, bijvoorbeeld in stoofschotels, sauzen en gebakken vlees.

Je kunt umami versterken met enige ingrediënten zoals sojasaus, miso, vissaus, Parmezaanse kaas, gedroogde paddenstoelen of tomaat. Ook Marmite, zeewier en gebakken ui geven een gerecht meer umami.

Use in your answer: umami / basissmaken / hartig / gerechten / diepgang / enige