B1.17 - Alta cocina
La estrella Michelin verde
La estrella Michelin verde

La estrella Michelin verde

De groene Michelin-ster

Een restaurant in Utrecht heeft een prestigieuze Groene Michelinster ontvangen, een speciale onderscheiding voor chef-koks die uitzonderlijk goed koken met extra aandacht voor duurzaamheid en het milieu.
Un restaurante en Utrecht ha recibido una prestigiosa Estrella Verde Michelin, una distinción especial para los chefs que cocinan de forma excepcional con especial atención a la sostenibilidad y al medio ambiente.

Ejercicio 1: Inmersión lingüística

Instrucción: Mira el vídeo y responde a las preguntas relacionadas.

Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.

Palabra Traducción
Het sterrenrestaurant El restaurante con estrella
De Groene Ster La Estrella Verde
De jaarlijkse uitreiking La ceremonia anual de entrega
Een droom die uitkomt Un sueño hecho realidad
Rekening houden met Tener en cuenta
De inspecteur El inspector
Waarmaken Cumplir
"Wat ga je maken?" "Ik ga u een mooie 'oeuf mayonnaise' maken." («¿Qué vas a hacer?» «Voy a prepararle una bonita 'oeuf mayonnaise'.»)
Dat is eigenlijk een eitje met mayonaise, bereid in een sterrenrestaurant. (En realidad es un huevo con mayonesa, preparado en un restaurante con estrella.)
Sinds vandaag hadden ze dat helemaal niet verwacht, en opeens kreeg ik allemaal berichtjes op mijn telefoon. (Desde hoy no se lo esperaban en absoluto, y de repente recibí un montón de mensajitos en mi teléfono.)
Dat was heel bijzonder en vooral heel leuk, want het restaurant in Utrecht krijgt een Groene Ster. (Eso fue muy especial y sobre todo muy divertido, porque el restaurante de Utrecht recibe una Estrella Verde.)
Dat werd bekendgemaakt op de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren in Amsterdam. (Eso se anunció en la ceremonia anual de entrega de las estrellas Michelin en Ámsterdam.)
Niet gek dat ze allemaal zo blij zijn, want het krijgen van een ster is voor veel chefs een droom die uitkomt. (No es raro que estén todos tan contentos, porque para muchos chefs recibir una estrella es un sueño hecho realidad.)
"Dus je bent gewoon een sterrenkok?" "Ja, eigenlijk wel. Ik heb mezelf nooit zo genoemd." («¿Entonces eres simplemente un chef con estrellas?» «Sí, en realidad sí. Nunca me he llamado así.»)
Een restaurant krijgt een ster als het eten heel erg goed is, en twee sterren als het ongelooflijk lekker is. (Un restaurante recibe una estrella si la comida es muy, muy buena, y dos estrellas si es increíblemente rica.)
Drie sterren krijg je voor eten dat zo uitzonderlijk goed is dat je er zelfs voor gaat reizen. (Tres estrellas las recibes por una comida tan excepcionalmente buena que incluso viajas por ella.)
En dan is er ook nog de Groene Ster voor chefs die bewust rekening houden met de natuur. (Y además está la Estrella Verde para los chefs que conscientemente tienen en cuenta la naturaleza.)

1. Waarom krijgt het restaurant een Groene Ster?

(¿Por qué recibe el restaurante una Estrella Verde?)

2. Waar werd de Groene Ster bekendgemaakt?

(¿Dónde se anunció la Estrella Verde?)

3. Wat betekent drie sterren volgens de tekst?

(¿Qué significan tres estrellas según el texto?)

Ejercicio 2: Utiliza el sitio web

Instrucción: Estás mirando un menú y eliges un plato con mucho sabor umami.

Obteniendo tus correcciones... Por favor, no cierres esta página todavía.

Task: Schrijf in drie zinnen wat umami is, waarom het belangrijk is voor een fijn diner (gebruik want) en in welk gerecht jij het gaat proberen (gebruik dus).

(Escribe en tres frases qué es el umami, por qué es importante para una buena cena (usa porque) y en qué plato lo vas a probar (usa así que).)

URL: Umami

Bij een fijn diner draait alles om smaak. Veel gerechten hebben vijf basissmaken: zoet, zout, zuur, bitter en umami. Umami noemen we de vijfde smaak en je proeft het met je tong.

Umami geeft een hartig gevoel en zorgt vaak voor extra diepgang en karakter in een gerecht. Daarom zijn stoofschotels, sauzen, gebakken vlees en charcuterie vaak favoriet.

Je kunt umami toevoegen of versterken met producten zoals sojasaus, miso, vissaus, Parmezaanse kaas, tomaat of gedroogde paddenstoelen. In enige recepten is het genoeg om een kleine hoeveelheid van deze ingrediënten toe te voegen voor veel smaak.

Use in your answer: umami / basissmaken / hartig / diepgang / gerechten / enige