Exercício 1: Corresponder uma palavra
Instruction: Associe cada palavra à sua definição.
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Exercício 2: Preparação para exames (QR: Áudio)
Instruction: Leia o texto, preencha as lacunas com as palavras em falta e responda às perguntas abaixo
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Fiche atelier cuisine : gratin de patate douce et agrumes
Preencha as lacunas: Assaisonnez, tiédi, ça, mettre, concassées, réservez, beurrez
(Ficha de oficina de culinária: gratinado de batata-doce e cítricos)
Pour l'atelier « Masterchef » du comité d'entreprise, la cheffe propose un gratin de patate douce aux agrumes, facile à refaire après le travail. Préparez la base : cuire les patates douces, les en purée, puis ajouter du beurre pommade et un peu de lait . Ceci donne une texture souple ; si c'est trop épais, ajoutez encore un peu de lait. et au réfrigérateur 15 minutes.
Pendant ce temps, un plat à gratin et préparez les garnitures : rondelles de pommes, zestes d'orangeet quelques noix . Déposez la purée au fond, ajoutez les pommes au sommet, puis saupoudrez de zestes. Pour la cuisson, enfournez jusqu'à ce que le dessus gratine. Cela se sert chaud avec une salade ; fonctionne aussi en accompagnement d'un plat en sauce.Para a oficina «Masterchef» do comitê de empresa, a chef propõe um gratinado de batata-doce com cítricos, fácil de refazer depois do trabalho. Prepare a base: cozinhe as batatas-doces, faça um purê e depois adicione manteiga em ponto de pomada e um pouco de leite morno. Isso dá uma textura macia; se estiver muito espesso, adicione mais um pouco de leite. Tempere e reserve na geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, unte uma travessa de gratinado e prepare as guarnições: rodelas de maçã, raspas de laranja (casca bem fina) e algumas nozes picadas. Coloque o purê no fundo, adicione as maçãs por cima e depois polvilhe com as raspas. Para assar, leve ao forno até que a parte de cima gratine. Sirva quente com uma salada; também funciona como acompanhamento de um prato com molho.
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Quelles sont les étapes principales de la recette et quand doit-on réserver la purée au réfrigérateur ?
(Quais são as etapas principais da receita e quando se deve reservar o purê na geladeira?)
Exercício 3: Compreensão auditiva
Instruction: Ouça o áudio e responda às perguntas.
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| Verdadeiro | Falso | |
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(Ela cozinha para uma refeição organizada no trabalho, prevista para o fim de semana.) |
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(Ela coloca as rodelas de maçã no fundo da travessa, antes de adicionar o purê.) |
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(Para a sobremesa, ela coloca a preparação para esfriar enquanto espera para servi-la.) |
Exercício 4: Escolha Múltipla
Instruction: Escolha a solução correta
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1. ___ les agrumes en quartiers et gardez l'écorce : ceci donnera plus de parfum au plat.
(___ os citrinos em quartos e guarde a casca: isso dará mais aroma ao prato.)2. ___ le beurre fondu sur les rondelles de pommes, puis saupoudrez un peu de sucre : ça caramélisera à la cuisson.
(___ a manteiga derretida sobre as rodelas de maçã e, em seguida, polvilhe um pouco de açúcar: isso vai caramelizar durante a cozedura.)3. ___ la base du fromage en petits cubes ; cela facilitera le mélange dans la patate écrasée.
(___ a base do queijo em pequenos cubos; isso facilitará a mistura no puré de batata.)Exercício 5: Cartões de Diálogo
Instruction: Pratique a conversa com o seu professor ou colegas de turma.
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Exercício 6: Questões para discussão (QR: IA+)
Instruction: Falar: traduzir e responder (QR: IA+)
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Expressões úteis:
Ceci est la base : ... / Cela/Ça doit être tiède avant de ... / Ensuite, on assaisonne et on réserve ...
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Expliquez brièvement à un ami qui cuisine peu comment préparer une purée maison, des pommes de terre cuites jusqu'à la mise en purée.
Explique brevemente a um amigo que cozinha pouco como preparar um purê caseiro, desde as batatas cozidas até a hora de amassar e virar purê.
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Lors d'un cours de cuisine, un plat ressort trop sec du four : que proposez-vous d'ajouter ou de modifier et pourquoi ?
Durante uma aula de culinária, um prato sai seco demais do forno: o que você sugere adicionar ou modificar e por quê?
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Exercício 7: Redigir correspondência (QR: IA+)
Instruction: Escreve uma resposta à seguinte mensagem apropriada à situação
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Salut ! Désolée de te déranger. Pour mon audition MasterChef samedi, je dois envoyer une recette écrite, super claire. J’ai choisi un gratin avec une purée très onctueuse et une touche d’orange.
Tu peux m’aider à formuler les étapes ? Je veux expliquer comment assaisonner, faire la cuisson, beurrer un plat et gratiner, sans oublier les détails (température, ordre, petites astuces). Si tu as une idée avec des agrumes ou un peu de zeste, je prends ! Merci 🙏
- Camille
Oi! Desculpe incomodar. Para a minha audição do MasterChef no sábado, preciso enviar uma receita escrita, super clara. Eu escolhi um gratinado com um purê bem cremoso e um toque de laranja.
Você pode me ajudar a formular as etapas? Quero explicar como temperar, fazer o cozimento, untar uma assadeira e gratinar, sem esquecer os detalhes (temperatura, ordem, pequenas dicas). Se você tiver uma ideia com cítricos ou um pouco de raspas, eu topo! Obrigada 🙏
- Camille
Frases úteis:
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Tu peux faire comme ceci : d’abord…, ensuite…, et à la fin…
(Você pode fazer assim: primeiro…, depois…, e no final…)
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Pour que ce soit plus clair, je te conseille de…
(Para ficar mais claro, eu aconselho você a…)
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Ça marche si tu règles le four à… et si tu…
(Funciona se você ajustar o forno para… e se você…)
1) Purée : fais cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Quand le couteau entre facilement, égoutte-les et écrase-les. Chauffe du lait avec un peu de beurre (tiède, pas bouillant) puis verse-le petit à petit en mélangeant. Assaisonne avec du sel et du poivre, puis réserve au chaud.
2) Gratin : beurrer un plat à gratin. Mets une couche de purée comme base, puis ajoute les légumes ou la viande que tu choisis. Saupoudre un peu de fromage râpé si tu veux.
3) Astuce agrumes et cuisson : pour la touche d’orange, râpe finement un peu de zeste et ajoute-le à la purée ou dispose quelques suprêmes d’orange sur le dessus. Four à 200°C : 15–20 min, puis 2–3 min sous le gril pour gratiner et obtenir un sommet doré. Dis-moi quel ingrédient principal tu veux mettre et j’ajuste les temps.
Oi Camille, sim, posso te ajudar! Aqui vai uma versão clara e precisa.
1) Purê: cozinhe as batatas em água com sal. Quando a faca entrar facilmente, escorra e amasse. Aqueça leite com um pouco de manteiga (morno, não fervendo) e depois despeje aos poucos, mexendo. Tempere com sal e pimenta e mantenha aquecido.
2) Gratinado: unte uma travessa de gratin. Coloque uma camada de purê como base e, depois, acrescente os legumes ou a carne que você escolher. Polvilhe um pouco de queijo ralado se quiser.
3) Dica de cítricos e cozimento: para o toque de laranja, rale bem fininho um pouco de raspas e adicione ao purê, ou disponha alguns gomos de laranja por cima. Forno a 200°C: 15–20 min, depois 2–3 min no grill para gratinar e conseguir um topo dourado. Diga qual ingrediente principal você quer colocar e eu ajusto os tempos.