Übung 1: Ein Wort zuordnen
Anleitung: Ordnen Sie jedes Wort seiner Definition zu.
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Übung 2: Prüfungsvorbereitung (QR: Audio)
Anleitung: Lies den Text, fülle die Lücken mit den fehlenden Wörtern und beantworte die untenstehenden Fragen.
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Fiche atelier cuisine : gratin de patate douce et agrumes
Fülle die Lücken aus: ça, tiédi, beurrez, Assaisonnez, concassées, réservez, mettre
(Kochworkshop-Handout: Süßkartoffel-Zitrus-Gratin)
Pour l'atelier « Masterchef » du comité d'entreprise, la cheffe propose un gratin de patate douce aux agrumes, facile à refaire après le travail. Préparez la base : cuire les patates douces, les en purée, puis ajouter du beurre pommade et un peu de lait . Ceci donne une texture souple ; si c'est trop épais, ajoutez encore un peu de lait. et au réfrigérateur 15 minutes.
Pendant ce temps, un plat à gratin et préparez les garnitures : rondelles de pommes, zestes d'orangeet quelques noix . Déposez la purée au fond, ajoutez les pommes au sommet, puis saupoudrez de zestes. Pour la cuisson, enfournez jusqu'à ce que le dessus gratine. Cela se sert chaud avec une salade ; fonctionne aussi en accompagnement d'un plat en sauce.Für den „Masterchef“-Workshop des Betriebsrats schlägt die Köchin ein Süßkartoffelgratin mit Zitrusfrüchten vor, das sich nach der Arbeit leicht nachkochen lässt. Bereiten Sie die Basis vor: Die Süßkartoffeln kochen, zu Püree verarbeiten, dann weiche Butter und etwas lauwarme Milch hinzufügen. Das ergibt eine geschmeidige Konsistenz; wenn es zu dick ist, geben Sie noch etwas Milch dazu. Würzen und 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In der Zwischenzeit eine Auflaufform einfetten und die Garnituren vorbereiten: Apfelscheiben, Orangenzesten (sehr feine Schale) und einige gehackte Nüsse. Das Püree auf den Boden geben, die Äpfel obenauf legen und dann mit Zesten bestreuen. Zum Backen in den Ofen schieben, bis die Oberfläche gratiniert. Man serviert es heiß mit einem Salat; es eignet sich auch als Beilage zu einem Gericht mit Sauce.
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Quelles sont les étapes principales de la recette et quand doit-on réserver la purée au réfrigérateur ?
(Was sind die wichtigsten Schritte des Rezepts und wann soll man das Püree im Kühlschrank ruhen lassen?)
Übung 3: Hörverstehen
Anleitung: Hören Sie sich die Audioaufnahme an und beantworten Sie die Fragen.
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| Wahr | Falsch | |
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(Sie kocht für ein Essen, das bei der Arbeit organisiert wird und für das Ende der Woche geplant ist.) |
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(Sie legt die Apfelscheiben auf den Boden der Form, bevor sie das Püree hinzufügt.) |
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(Für das Dessert stellt sie die Zubereitung kalt, während sie darauf wartet, sie zu servieren.) |
Übung 4: Mehrfachauswahl
Anleitung: Wählen Sie die richtige Lösung
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1. ___ les agrumes en quartiers et gardez l'écorce : ceci donnera plus de parfum au plat.
(___ die Zitrusfrüchte in Spalten und behaltet die Schale: Das gibt dem Gericht mehr Aroma.)2. ___ le beurre fondu sur les rondelles de pommes, puis saupoudrez un peu de sucre : ça caramélisera à la cuisson.
(___ die geschmolzene Butter über die Apfelscheiben, dann bestreut sie mit etwas Zucker: Das karamellisiert beim Backen.)3. ___ la base du fromage en petits cubes ; cela facilitera le mélange dans la patate écrasée.
(___ die Basis des Käses in kleine Würfel; das erleichtert das Vermischen im Kartoffelpüree.)Übung 5: Dialogkarten
Anleitung: Übe das Gespräch mit deinem Lehrer oder deinen Mitschülern.
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Übung 6: Diskussionsfragen (QR: KI+)
Anleitung: Sprechen: übersetzen und antworten (QR: KI+)
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Nützliche Ausdrücke:
Ceci est la base : ... / Cela/Ça doit être tiède avant de ... / Ensuite, on assaisonne et on réserve ...
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Expliquez brièvement à un ami qui cuisine peu comment préparer une purée maison, des pommes de terre cuites jusqu'à la mise en purée.
Erklären Sie kurz einem Freund, der wenig kocht, wie man ein hausgemachtes Kartoffelpüree zubereitet – von den gekochten Kartoffeln bis zum Pürieren.
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Lors d'un cours de cuisine, un plat ressort trop sec du four : que proposez-vous d'ajouter ou de modifier et pourquoi ?
Bei einem Kochkurs kommt ein Gericht zu trocken aus dem Ofen: Was schlagen Sie vor, hinzuzufügen oder zu ändern, und warum?
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Übung 7: Korrespondenz verfassen (QR: KI+)
Anleitung: Schreibe eine Antwort auf folgende Nachricht, die der Situation angemessen ist.
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Salut ! Désolée de te déranger. Pour mon audition MasterChef samedi, je dois envoyer une recette écrite, super claire. J’ai choisi un gratin avec une purée très onctueuse et une touche d’orange.
Tu peux m’aider à formuler les étapes ? Je veux expliquer comment assaisonner, faire la cuisson, beurrer un plat et gratiner, sans oublier les détails (température, ordre, petites astuces). Si tu as une idée avec des agrumes ou un peu de zeste, je prends ! Merci 🙏
- Camille
Hallo! Entschuldige, dass ich dich störe. Für mein MasterChef-Casting am Samstag muss ich ein schriftliches Rezept schicken, super klar. Ich habe mich für einen Gratin mit einem sehr cremigen Kartoffelpüree und einem Hauch Orange entschieden.
Kannst du mir helfen, die Schritte zu formulieren? Ich möchte erklären, wie man würzt, wie man die Garzeit macht, wie man eine Form einbuttert und gratinieren, ohne die Details zu vergessen (Temperatur, Reihenfolge, kleine Tipps). Wenn du eine Idee mit Zitrusfrüchten oder etwas Zeste hast, nehme ich das gerne! Danke 🙏
- Camille
Nützliche Redewendungen:
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Tu peux faire comme ceci : d’abord…, ensuite…, et à la fin…
(Du kannst es so machen: zuerst…, dann…, und am Ende…)
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Pour que ce soit plus clair, je te conseille de…
(Damit es klarer ist, rate ich dir, …)
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Ça marche si tu règles le four à… et si tu…
(Das klappt, wenn du den Ofen auf … einstellst und wenn du …)
1) Purée : fais cuire les pommes de terre dans de l’eau salée. Quand le couteau entre facilement, égoutte-les et écrase-les. Chauffe du lait avec un peu de beurre (tiède, pas bouillant) puis verse-le petit à petit en mélangeant. Assaisonne avec du sel et du poivre, puis réserve au chaud.
2) Gratin : beurrer un plat à gratin. Mets une couche de purée comme base, puis ajoute les légumes ou la viande que tu choisis. Saupoudre un peu de fromage râpé si tu veux.
3) Astuce agrumes et cuisson : pour la touche d’orange, râpe finement un peu de zeste et ajoute-le à la purée ou dispose quelques suprêmes d’orange sur le dessus. Four à 200°C : 15–20 min, puis 2–3 min sous le gril pour gratiner et obtenir un sommet doré. Dis-moi quel ingrédient principal tu veux mettre et j’ajuste les temps.
Hallo Camille, ja, ich kann dir helfen! Hier ist eine klare und präzise Version.
1) Püree: Koche die Kartoffeln in Salzwasser. Wenn das Messer leicht hineingeht, gieße sie ab und zerstampfe sie. Erwärme Milch mit etwas Butter (lauwarm, nicht kochend) und gieße sie dann nach und nach unter Rühren dazu. Würze mit Salz und Pfeffer und halte es dann warm.
2) Gratin: Eine Auflaufform einbuttern. Gib eine Schicht Püree als Basis hinein und füge dann das Gemüse oder das Fleisch hinzu, das du auswählst. Bestreue es nach Wunsch mit etwas geriebenem Käse.
3) Zitrus-Tipp und Garzeit: Für die Orangennote reibe etwas Zeste fein ab und gib sie ins Püree oder lege ein paar Orangenfilets oben drauf. Ofen auf 200 °C: 15–20 Min., dann 2–3 Min. unter dem Grill gratinieren, damit die Oberfläche goldbraun wird. Sag mir, welche Hauptzutat du verwenden willst, dann passe ich die Zeiten an.