B1.21 - Faire un régime

Paciente: Montrer Últimamente estoy muy cansado y he ganado peso; quiero hacer un régimen, pero trabajo muchas horas y mi alimentación es un desastre.

(Dernièrement je suis très fatigué et j'ai pris du poids ; je veux suivre un régime, mais je travaille beaucoup d'heures et mon alimentation est un vrai désordre.)

Nutricionista: Montrer De acuerdo, cuéntame: ¿qué sueles comer en un día normal, desde el desayuno hasta la cena?

(D'accord, raconte-moi : que manges-tu habituellement en une journée normale, du petit-déjeuner au dîner ?)

Paciente: Montrer Desayuno solo café con leche y una napolitana, como el menú del día casi siempre con mucha carne y poca verdura, y por la noche picoteo queso y embutido mientras reviso correos.

(Au petit-déjeuner je ne prends que du café au lait et une viennoiserie, au déjeuner je prends presque toujours le menu du jour avec beaucoup de viande et peu de légumes, et le soir je grignote du fromage et de la charcuterie en vérifiant mes courriels.)

Nutricionista: Montrer Te faltan fibra y vitaminas, tomas demasiada grasa y calorías; tenemos que equilibrar los nutrientes y cuidar tu metabolismo.

(Il te manque des fibres et des vitamines, tu consommes trop de graisses et de calories ; il faut rééquilibrer les nutriments et prendre soin de ton métabolisme.)

Paciente: Montrer ¿Qué cambios concretos me recomienda, algo realista que pueda hacer aunque salga tarde de la oficina?

(Quels changements concrets me recommandes-tu, quelque chose de réaliste que je puisse faire même si je sors tard du bureau ?)

Nutricionista: Montrer Por ejemplo, cambia la bollería por fruta como kiwi o piña, añade legumbres como lentejas o garbanzos tres veces por semana y reduce los lácteos grasos y el embutido.

(Par exemple, remplace la viennoiserie par un fruit comme le kiwi ou l'ananas, ajoute des légumineuses comme les lentilles ou les pois chiches trois fois par semaine et réduis les produits laitiers gras et la charcuterie.)

Paciente: Montrer ¿Y las proteínas? Voy al gimnasio un par de veces por semana y no quiero perder masa muscular.

(Et les protéines ? Je vais à la salle de sport deux fois par semaine et je ne veux pas perdre de masse musculaire.)

Nutricionista: Montrer Mejor proteínas magras: pescado, algo de solomillo de ternera sin frituras y más verduras como espinacas o calabacín; así estarás sano y mantendrás la energía para el trabajo.

(Privilégie les protéines maigres : poisson, un peu de filet de bœuf non frit et davantage de légumes comme les épinards ou la courgette ; ainsi tu seras en bonne santé et tu garderas l'énergie nécessaire pour le travail.)

Questions ouvertes:

1. Según la nutricionista, ¿qué cambios concretos debe introducir el paciente en su dieta diaria?

Selon la nutritionniste, quels changements concrets le patient doit-il introduire dans son alimentation quotidienne ?

2. Si trabajas muchas horas sentado, ¿cómo intentarías equilibrar tu alimentación para cuidar tu metabolismo?

Si tu travailles de nombreuses heures assis, comment essaierais-tu d'équilibrer ton alimentation pour préserver ton métabolisme ?

Clara: Montrer Luis, si seguimos pidiendo pizza tres noches por semana, nuestra salud lo notará; ¿hacemos un menú un poco más sano?

(Luis, si nous continuons à commander des pizzas trois soirs par semaine, notre santé va en pâtir ; on fait un menu un peu plus sain ?)

Luis: Montrer Sí, quiero estar sano, pero llego tarde y acabo comiendo cualquier cosa; necesitamos algo equilibrado y rápido.

(Oui, je veux être en bonne santé, mais j'arrive tard et je finis par manger n'importe quoi ; il nous faut quelque chose d'équilibré et rapide.)

Clara: Montrer Podemos cocinar el domingo: hacemos lentejas y judías blancas para dos días; así tenemos proteínas vegetales, fibra y menos grasa que con tanta carne.

(On peut cuisiner le dimanche : on prépare des lentilles et des haricots blancs pour deux jours ; ainsi on a des protéines végétales, des fibres et moins de graisse que si on mangeait autant de viande.)

Luis: Montrer Perfecto, y entre semana metemos verduras: berenjena y calabacín asados, espinacas salteadas y más pescado en lugar de chuletas de cerdo.

(Parfait, et en semaine on ajoute des légumes : aubergine et courgette rôties, épinards sautés et plus de poisson à la place des côtelettes de porc.)

Clara: Montrer De postre, fruta: ahora hay cerezas, y también podemos poner piña y kiwi, que aportan vitaminas y pocas calorías.

(En dessert, des fruits : il y a des cerises en ce moment, et on peut aussi mettre de l'ananas et du kiwi, qui apportent des vitamines et peu de calories.)

Luis: Montrer ¿Y los lácteos? Me encanta el queso, pero quizá tengamos que reducir un poco las raciones.

(Et les produits laitiers ? J'adore le fromage, mais peut-être qu'on devrait un peu réduire les portions.)

Clara: Montrer Podemos tomar yogur natural después de comer y reservar el queso para el fin de semana; así equilibramos sin privarnos.

(On peut prendre du yaourt nature après le repas et réserver le fromage pour le week-end ; ainsi on s'équilibre sans se priver.)

Luis: Montrer Me gusta el plan: es realista, comemos bien, controlamos las calorías y no tenemos que cocinar cada noche.

(J'aime ce plan : c'est réaliste, on mange bien, on contrôle les calories et on n'a pas à cuisiner chaque soir.)

Questions ouvertes:

1. ¿Qué hacen Clara y Luis para tener una alimentación más equilibrada durante la semana?

Que font Clara et Luis pour avoir une alimentation plus équilibrée pendant la semaine ?

2. Si tuvieras que planear un menú equilibrado para la semana, ¿qué platos incluirías y qué reducirías?

Si tu devais planifier un menu équilibré pour la semaine, quels plats inclurais-tu et que réduirais-tu ?