B1.16 - Masterchef: cucina avanzata

Hijo: Mostra Mamá, socorro: he quemado la carne a la plancha y huele fatal; mis amigos llegan en media hora, ¿qué puedo hacer?

(Mamma, aiuto: ho bruciato la carne alla piastra e puzza terribilmente; i miei amici arrivano fra mezz'ora, cosa posso fare?)

Madre: Mostra Tranquilo, abre la ventana, tira la carne quemada y prepara filetes nuevos; pon menos aceite de girasol y baja un poco la temperatura de la plancha.

(Stai tranquillo: apri la finestra, butta via la carne bruciata e prepara delle bistecche nuove; usa meno olio di girasole e abbassa un po' la temperatura della piastra.)

Hijo: Mostra Vale. ¿Y para acompañar, hago patatas fritas o algo más rápido?

(Va bene. E come contorno, faccio delle patatine fritte o qualcosa di più veloce?)

Madre: Mostra Haz una ensalada: lava los tomates, pela la cebolla, córtalo todo y aliña con aceite, vinagre y una pizca de sal; así evitas volver a quemarte.

(Prepara un'insalata: lava i pomodori, pela la cipolla, taglia tutto e condisci con olio, aceto e un pizzico di sale; così eviti di rischiare di bruciarti di nuovo.)

Hijo: Mostra De postre tengo yogur natural y nata; ¿cómo lo preparo para que quede bien?

(Per il dolce ho yogurt naturale e panna; come lo preparo per farlo venire bene?)

Madre: Mostra Bate la nata con un poco de azúcar hasta que espese y ponla encima del yogur; es rápido y queda muy rico.

(Monta la panna con un po' di zucchero fino a che non si addensa e mettila sopra lo yogurt; è veloce e viene molto buono.)

Domande aperte:

1. ¿Qué errores cometió el hijo al cocinar y cómo le sugiere la madre solucionarlos?

Quali errori ha commesso il figlio mentre cucinava e come gli suggerisce la madre di risolverli?

2. Imagina que cocinas para invitados: ¿qué plato prepararías y cuál sería la parte más difícil de la receta?

Immagina di cucinare per degli ospiti: quale piatto prepareresti e quale sarebbe la parte più difficile della ricetta?

Organizador: Mostra Laura, para el taller había pensado en pechuga de pollo a la plancha y una ensalada completa, ¿te parece bien?

(Laura, per il laboratorio avevo pensato al petto di pollo alla piastra e a un'insalata completa, ti sembra una buona idea?)

Compañera de trabajo: Mostra Sí, es rápido y sano; en la ensalada podemos poner lechuga, tomate y huevo duro, y aliñarla con aceite, vinagre y un toque de mostaza.

(Sì, è veloce e salutare; nell'insalata possiamo mettere lattuga, pomodoro e uovo sodo, e condirla con olio, aceto e un tocco di senape.)

Organizador: Mostra También quiero explicar el modo de preparación: cómo pelar patatas sin cortarse y cómo cocer arroz para que no se pegue.

(Voglio anche spiegare le tecniche: come pelare le patate senza tagliarsi e come cuocere il riso in modo che non si attacchi.)

Compañera de trabajo: Mostra Perfecto; recuerda avisar de que el aceite para freír huevos o patatas debe estar caliente pero no en exceso, para no quemarse ni quemar la comida.

(Perfetto; ricordati di avvisare che l'olio per friggere uova o patate deve essere caldo ma non troppo, per evitare scottature o di bruciare il cibo.)

Organizador: Mostra Además compararé leche entera, desnatada y yogur natural para la salsa de yogur, así vemos opciones más ligeras.

(Inoltre confronterò latte intero, scremato e yogurt naturale per la salsa allo yogurt, così vediamo opzioni più leggere.)

Compañera de trabajo: Mostra Buena idea; yo me encargo de la demostración de cómo batir huevos y cómo cortar el pan sin problemas.

(Buona idea; io mi occupo della dimostrazione su come montare le uova e di come tagliare il pane senza problemi.)

Domande aperte:

1. ¿Qué decisiones toman sobre el menú y por qué eligen esas recetas para el taller?

Quali decisioni prendono sul menù e perché scelgono quelle ricette per il laboratorio?

2. Si en tu empresa organizan un taller similar: ¿qué receta enseñarías y qué ingredientes necesitarías?

Se nella tua azienda organizzassero un laboratorio simile: quale ricetta insegneresti e quali ingredienti ti servirebbero?