A1.17 - Kochen und Backen

Das Boeuf bourguignon

Le Bœuf bourguignon

Recette du bœuf bourguignon
Rezept für Boeuf Bourguignon

Übung 1: Sprachimmersion

Anleitung: Sehen Sie sich das Video an und beantworten Sie die zugehörigen Fragen.

Wort Übersetzung
La cuisine Die Küche
Les légumes Das Gemüse
Les oignons Die Zwiebel
Les carottes Die Karotten
La viande Das Fleisch
Le sel Das Salz
Le poivre Der Pfeffer
La farine Das Mehl
La cuisson Das Garen
Le riz Der Reis
Les pommes de terre Die Kartoffeln
Dans ce premier épisode, nous préparons le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la cuisine française. (In dieser ersten Folge bereiten wir Boeuf Bourguignon zu, ein typisches Gericht der französischen Küche.)
D'abord, il faut couper les légumes : les oignons en lamelles et les carottes en morceaux. (Zuerst muss man das Gemüse schneiden: die Zwiebeln in Streifen und die Karotten in Stücke.)
Ensuite, prenez un morceau de viande, du paleron, et faites-le griller quelques minutes dans une cocotte. (Nehmen Sie dann ein Stück Fleisch, das Schulterstück, und braten Sie es ein paar Minuten in einem Schmortopf an.)
Ajoutez les légumes, des lardons, de l'ail, du sel, du poivre et un peu de farine, puis versez du vin rouge avec une feuille de laurier. (Geben Sie das Gemüse, Speckwürfel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Mehl dazu und gießen Sie anschließend roten Wein mit einem Lorbeerblatt hinein.)
Faites cuire deux heures à feu doux. (Lassen Sie es zwei Stunden bei schwacher Hitze schmoren.)
Après ce temps, la viande est tendre et la sauce est épaisse. (Nach dieser Zeit ist das Fleisch zart und die Sauce schön sämig.)
Vous pouvez le manger avec du riz ou avec de la purée de pommes de terre. (Sie können es mit Reis oder mit Kartoffelpüree servieren.)

1. Quel plat est préparé ?

(Welches Gericht wird zubereitet?)

2. Que faut-il faire d'abord avec les oignons et les carottes ?

(Was soll man zuerst mit den Zwiebeln und Karotten machen?)

3. Combien de temps le plat cuit-il à feu doux ?

(Wie lange wird das Gericht bei schwacher Hitze gegart?)

4. Avec quoi peut-on manger ce plat ?

(Womit kann man dieses Gericht essen?)