A1.17 - Cucina e pasticceria

Il Boeuf bourguignon

Le Bœuf bourguignon

Recette du bœuf bourguignon
Ricetta del bœuf bourguignon

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Guarda il video e rispondi alle domande correlate.

Parola Traduzione
La cuisine La cucina
Les légumes Le verdure
Les oignons Le cipolle
Les carottes Le carote
La viande La carne
Le sel Il sale
Le poivre Il pepe
La farine La farina
La cuisson La cottura
Le riz Il riso
Les pommes de terre Le patate
Dans ce premier épisode, nous préparons le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la cuisine française. (In questo primo episodio prepariamo il boeuf bourguignon, un piatto simbolo della cucina francese.)
D'abord, il faut couper les légumes : les oignons en lamelles et les carottes en morceaux. (Per prima cosa bisogna tagliare le verdure: le cipolle a fettine e le carote a pezzi.)
Ensuite, prenez un morceau de viande, du paleron, et faites-le griller quelques minutes dans une cocotte. (Poi prendete un pezzo di carne, il paleron, e fatelo rosolare qualche minuto in una cocotte.)
Ajoutez les légumes, des lardons, de l'ail, du sel, du poivre et un peu de farine, puis versez du vin rouge avec une feuille de laurier. (Aggiungete le verdure, i lardoni, l'aglio, il sale, il pepe e un po' di farina, poi versate del vino rosso con una foglia di alloro.)
Faites cuire deux heures à feu doux. (Fate cuocere due ore a fuoco lento.)
Après ce temps, la viande est tendre et la sauce est épaisse. (Dopo questo tempo la carne è tenera e la salsa è densa.)
Vous pouvez le manger avec du riz ou avec de la purée de pommes de terre. (Potete servirlo con riso o con purè di patate.)

1. Quel plat est préparé ?

(Quale piatto viene preparato?)

2. Que faut-il faire d'abord avec les oignons et les carottes ?

(Che cosa bisogna fare prima con le cipolle e le carote?)

3. Combien de temps le plat cuit-il à feu doux ?

(Quanto tempo cuoce il piatto a fuoco lento?)

4. Avec quoi peut-on manger ce plat ?

(Con cosa si può mangiare questo piatto?)