A1.17 - Koken en bakken

De Boeuf bourguignon

Le Bœuf bourguignon

Recette du bœuf bourguignon
Recept voor bœuf bourguignon

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Bekijk de video en beantwoord de bijbehorende vragen.

Woord Vertaling
La cuisine De keuken
Les légumes De groenten
Les oignons Uien
Les carottes Wortels
La viande Vlees
Le sel Zout
Le poivre Peper
La farine Bloem
La cuisson Het garen
Le riz Rijst
Les pommes de terre Aardappelen
Dans ce premier épisode, nous préparons le bœuf bourguignon, un plat emblématique de la cuisine française. (In deze eerste aflevering bereiden we boeuf bourguignon, een iconisch gerecht uit de Franse keuken.)
D'abord, il faut couper les légumes : les oignons en lamelles et les carottes en morceaux. (Eerst moet je de groenten snijden: de uien in ringen en de wortels in stukjes.)
Ensuite, prenez un morceau de viande, du paleron, et faites-le griller quelques minutes dans une cocotte. (Neem daarna een stuk vlees, paleron, en bak het een paar minuten in een braadpan.)
Ajoutez les légumes, des lardons, de l'ail, du sel, du poivre et un peu de farine, puis versez du vin rouge avec une feuille de laurier. (Voeg de groenten toe, spekjes, knoflook, zout, peper en een beetje bloem en giet er vervolgens rode wijn bij met een laurierblad.)
Faites cuire deux heures à feu doux. (Laat het twee uur op laag vuur sudderen.)
Après ce temps, la viande est tendre et la sauce est épaisse. (Na die tijd is het vlees mals en is de saus dik.)
Vous pouvez le manger avec du riz ou avec de la purée de pommes de terre. (Je kunt het eten met rijst of met aardappelpuree.)

1. Quel plat est préparé ?

(Welk gerecht wordt er bereid?)

2. Que faut-il faire d'abord avec les oignons et les carottes ?

(Wat moet je eerst doen met de uien en de wortels?)

3. Combien de temps le plat cuit-il à feu doux ?

(Hoe lang gaar het gerecht op laag vuur?)

4. Avec quoi peut-on manger ce plat ?

(Waarmee kun je dit gerecht eten?)