A1.17 - Cucina e pasticceria
Ricetta tradizionale dei pierogi
Ricetta tradizionale dei pierogi

Ricetta tradizionale dei pierogi

Tradycjny przepis na pierogi

Esercizio 1: Immersione linguistica

Istruzione: Guarda il video e rispondi alle domande correlate.

Parola Traduzione
Pierogi Pierogi
Przepis Ricetta
Olej Olio
Sól Sale
Jajko Uovo
Mąka Farina
Dzisiaj przygotuję ciasto na pierogi z przepisu mojej babci. (Oggi preparo l'impasto per i pierogi seguendo la ricetta di mia nonna.)
Do miski wlewam dwieście pięćdziesiąt mililitrów wody o temperaturze około czterdziestu stopni Celsjusza. (Nella ciotola verso duecentocinquanta millilitri d'acqua a circa quarantagradi Celsius.)
Następnie dodaję jedną łyżkę oleju, szczyptę soli i jedno jajko. (Poi aggiungo un cucchiaio d'olio, un pizzico di sale e un uovo.)
Całość dokładnie mieszam, a następnie wsypuję pół kilograma mąki pszennej typu 650. (Mescolo il tutto con cura e poi verso mezzo chilo di farina di grano tipo 650.)
Kiedy wszystkie składniki mniej więcej się połączą, przekładam ciasto na stół i dokładnie wyrabiam. (Quando tutti gli ingredienti più o meno si sono amalgamati, trasferisco l'impasto sul tavolo e lo lavoro bene.)
Dobrze wyrobione ciasto jest gładkie, elastyczne i delikatne, a w środku ma charakterystyczne pęcherzyki powietrza – spójrzcie! (Un impasto ben lavorato è liscio, elastico e morbido, e all'interno presenta le tipiche bolle d'aria – guardate!)
Tak przygotowane ciasto wkładam z powrotem do miski, przykrywam ściereczką i zostawiam w ciepłym miejscu na co najmniej dwadzieścia minut. (Rimetto l'impasto così preparato nella ciotola, lo copro con un canovaccio e lo lascio in un luogo caldo per almeno venti minuti.)
Po tym czasie ciasto wystarczy rozwałkować, a potem można lepić pierogi z ulubionym nadzieniem. (Trascorso questo tempo basta stenderlo con il mattarello e poi si possono preparare i pierogi con il ripieno che si preferisce.)
A jaki jest twój przepis na ciasto na pierogi? (E qual è la tua ricetta per l'impasto dei pierogi?)

1. Jaką wodę wlewa osoba do miski?

(Che tipo di acqua versa la persona nella ciotola?)

2. Co dodaje osoba do wody jako następny krok?

(Cosa aggiunge la persona all'acqua come passo successivo?)

3. Ile mąki wsypuje osoba do miski?

(Quanta farina versa la persona nella ciotola?)

4. Co trzeba zrobić z ciastem, zanim zacznie się lepić pierogi?

(Cosa bisogna fare con l'impasto prima di iniziare a preparare i pierogi?)

Esercizio 2: Dialogo

Istruzione: Leggi il dialogo e rispondi alle domande.

„Kocham gotować” – jeden z najpopularniejszych kanałów kulinarnych na polskim YouTube

„Amo cucinare” – uno dei canali di cucina più popolari su YouTube polacco
1. Czesław: Wczoraj zrobiłem pierogi. (Ieri ho preparato i pierogi.)
2. Celina: Ooo, serio? Sam je robiłeś? (Oh, davvero? Li hai fatti tu?)
3. Czesław: No jasne. (Certo.)
4. Celina: Z czym były? (Di cosa erano ripieni?)
5. Czesław: Z ziemniakami i białym serem. Trochę cebuli, trochę czosnku — klasyka. (Di patate e formaggio bianco. Un po' di cipolla, un po' d'aglio — il classico.)
6. Celina: Haha, brzmi dobrze. A ciasto? (Haha, suona bene. E la pasta?)
7. Czesław: Normalne: mąka, jajko, sól i odrobina oleju. (Normale: farina, uovo, sale e un po' d'olio.)
8. Celina: Dużo roboty? (Molto lavoro?)
9. Czesław: No, trochę. W sumie pięć godzin. (Beh, un po'. In tutto cinque ore.)
10. Celina: O! To bardzo długo. (Oh! È parecchio.)
11. Czesław: Trochę się nie wyspałem, ale było warto. (Ho dormito un po' poco, ma ne è valsa la pena.)

1. Z czym były pierogi Czesława?

(Di cosa erano i pierogi di Czesław?)

2. Ile czasu zajęło Czesławowi robienie pierogów?

(Quanto tempo ha impiegato Czesław a fare i pierogi?)