Oefening 1: Een woord matchen
Instructie: Koppel elk woord aan de juiste definitie.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Oefening 2: Examenvoorbereiding (Audio)
Instructie: Lees de tekst, vul de lege plekken in met de ontbrekende woorden en beantwoord de vragen hieronder
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Critique de restaurant - menu dégustation et accord mets-vins
Vul de lege plekken in: réduction, préciser ses intolérances, de saison, aucun, plusieurs, bien cuit, bouchées, dessert maison
(Restaurantrecensie - degustatiemenu en wijn-spijscombinatie)
Dans un hebdomadaire local, un lecteur recommande un restaurant du centre-ville pour un menu dégustation. Les d’entrée sont et la sauce est une au vin rouge, servie en petite quantité. Pour le plat, on peut choisir la cuisson de la viande : saignant, à point ou . Le est apprécié, même si un parfum est un peu amer.
Le lecteur conseille de dès la réservation : la cuisine s’adapte et supplément n’a été demandé. Il mentionne aussi l’accord mets-vins proposé par le sommelier, utile pour ceux qui hésitent entre bouteilles. Au final, l’addition reste élevée, mais l’expérience est jugée satisfaisante pour une occasion spéciale.In een lokaal weekblad raadt een lezer een restaurant in het stadscentrum aan voor een degustatiemenu. De amuse-hapjes zijn seizoensgebonden en de saus is een reductie van rode wijn, in kleine hoeveelheid geserveerd. Voor het hoofdgerecht kun je de garing van het vlees kiezen: rood, medium of goed doorbakken. Het huisgemaakte dessert wordt gewaardeerd, ook al is een smaakje een beetje bitter.
De lezer raadt aan om je intoleranties al bij de reservering door te geven: de keuken past zich aan en er werd geen toeslag gevraagd. Hij vermeldt ook de wijn-spijscombinatie die door de sommelier wordt voorgesteld, handig voor wie twijfelt tussen meerdere flessen. Uiteindelijk blijft de rekening hoog, maar de ervaring wordt als bevredigend beschouwd voor een speciale gelegenheid.
-
Quelles informations donnent confiance au lecteur sur la qualité du restaurant et quelles remarques pourraient freiner certains clients ?
(Welke informatie geeft de lezer vertrouwen in de kwaliteit van het restaurant en welke opmerkingen zouden sommige klanten kunnen afschrikken?)
Oefening 3: Luistervaardigheid
Instructie: Luister naar de audio en beantwoord de vragen.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
| Waar | Onwaar | |
|---|---|---|
|
(De persoon at in het restaurant om het einde van een professioneel project te vieren.) |
||
|
(Het hoofdgerecht werd precies geserveerd zoals ze het had gevraagd, dus ze meldde niets.) |
||
|
(Na een probleem met de garing bood het restaurant korting aan en het dessert beviel haar.) |
Oefening 4: Meerkeuze
Instructie: Kies de juiste oplossing
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
1. Au restaurant, je ___ les bouchées, mais je ne prends aucun dessert maison.
(In het restaurant ___ ik van de hapjes, maar ik neem geen huisgemaakt dessert.)2. Comme personne ne veut un steak bien cuit, le chef ___ la viande à point.
(Omdat niemand een goed doorbakken steak wil, ___ de chef het vlees rosé.)3. Quand nous dînons ici, nous ___ des plats de saison et apprécions l’accord mets-vins.
(Wanneer wij hier dineren, ___ wij van seizoensgerechten en waarderen we de combinatie van eten en wijn.)Oefening 5: Gesprekskaarten
Instructie: Oefen het gesprek met je docent of medestudenten.
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Oefening 6: Discussievragen (AI+)
Instructie: Spreken: vertaal en beantwoord (AI+)
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Nuttige uitdrukkingen:
Je n'ai aucune allergie connue, mais je ne peux pas manger de… / Je préfère quelque chose de saison, et j'aimerais un accord mets-vins. / Je suis plutôt satisfait(e), mais il y a un point à préciser.
-
Dans un restaurant gastronomique en France, comment choisissez-vous votre plat et votre vin et pourquoi ?
In een gastronomisch restaurant in Frankrijk, hoe kiest u uw gerecht en uw wijn en waarom?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Au restaurant, si la cuisson de la viande ne vous convient pas ou si vous avez une intolérance alimentaire, que dites-vous au serveur ?
In het restaurant, als de garing van het vlees u niet bevalt of als u een voedselintolerantie hebt, wat zegt u dan tegen de ober?
__________________________________________________________________________________________________________
Oefening 7: Brief schrijven (AI+)
Instructie: Schrijf een antwoord op het volgende bericht dat passend is voor de situatie
Je correcties ophalen... Sluit deze pagina nog niet.
Bonjour Madame / Monsieur Martin,
Nous confirmons votre réservation de samedi à 20h pour 2 personnes au restaurant L'Orangerie. Ce week-end, nous proposons un menu de saison (3 ou 5 services), avec possibilité d'accord mets-vins conseillé par notre sommelier.
Pour mieux vous accueillir, pouvez-vous nous préciser vos intolérances ou allergies, s'il y en a ? Si vous le souhaitez, nous pouvons aussi noter votre préférence de cuisson pour la viande (saignant, à point ou bien cuit).
Bien cordialement,
Camille Renaud
Réservations
Goedendag mevrouw / meneer Martin,
Wij bevestigen uw reservering van zaterdag om 20.00 uur voor 2 personen in restaurant L'Orangerie. Dit weekend bieden wij een seizoensmenu aan (3 of 5 gangen), met de mogelijkheid van een wijn-spijscombinatie die wordt aangeraden door onze sommelier.
Om u beter te kunnen ontvangen, kunt u ons uw intoleranties of allergieën preciseren, als die er zijn? Als u dat wenst, kunnen wij ook uw voorkeur voor de garing van het vlees noteren (saignant, à point of bien cuit).
Met vriendelijke groet,
Camille Renaud
Reserveringen
Nuttige zinnen:
-
Je vous confirme la réservation pour…
(Ik bevestig de reservering voor…)
-
Je n'ai aucune allergie, mais j'ai une intolérance à…
(Ik heb geen enkele allergie, maar ik heb een intolerantie voor…)
-
Pourriez-vous me conseiller quelque chose pour accompagner… ?
(Kunt u mij iets aanraden om te combineren met… ?)
Merci pour votre message. Je vous confirme notre réservation de samedi à 20h pour 2 personnes.
Concernant les intolérances, je n'ai aucune allergie, mais j'ai une intolérance au lactose. Peut-on adapter le menu de saison pour qu'il soit sans produits laitiers ? Pour la viande, je préfère une cuisson à point.
Nous souhaitons aussi l'accord mets-vins. Pourriez-vous demander au sommelier de nous proposer des vins plutôt légers ? Nous n'aimons pas les vins trop acides.
Bien cordialement,
Alex Martin
Goedendag mevrouw Renaud,
Bedankt voor uw bericht. Ik bevestig onze reservering van zaterdag om 20.00 uur voor 2 personen.
Wat betreft intoleranties: ik heb geen allergieën, maar ik heb een lactose-intolerantie. Kan het seizoensmenu aangepast worden zodat het zonder zuivelproducten is? Voor het vlees heb ik een voorkeur voor een garing à point.
We willen ook de wijn-spijscombinatie. Kunt u de sommelier vragen om ons eerder lichte wijnen voor te stellen? We houden niet van te zure wijnen.
Met vriendelijke groet,
Alex Martin