Wortschatz (25)

De mise en place Anzeigen

Die Mise en place Anzeigen

De ingrediëntenlijst Anzeigen

Die Zutatenliste Anzeigen

De bereidingswijze Anzeigen

Die Zubereitungsmethode Anzeigen

De keukengerei Anzeigen

Die Küchenutensilien Anzeigen

De garde Anzeigen

Der Schneebesen Anzeigen

De spatel Anzeigen

Der Spatel Anzeigen

De pollepel Anzeigen

Der Kochlöffel Anzeigen

De ovenschaal Anzeigen

Die Auflaufform Anzeigen

De bakplaat Anzeigen

Das Backblech Anzeigen

De pan op laag vuur Anzeigen

Die Pfanne bei schwacher Hitze Anzeigen

Deksel op de pan doen Anzeigen

Den Deckel auf den Topf setzen Anzeigen

De saus binden Anzeigen

Die Sauce binden Anzeigen

Deeg kneden Anzeigen

Teig kneten Anzeigen

Bakken tot goudbruin Anzeigen

Backen bis goldbraun Anzeigen

Blancheren Anzeigen

Blanchieren Anzeigen

Pocheren Anzeigen

Pochieren Anzeigen

Foisonner (opkloppen voor saus) Anzeigen

Foisonner (für Sauce aufschlagen) Anzeigen

Afnemen van warmte (van het vuur halen) Anzeigen

Von der Hitze nehmen (vom Herd nehmen) Anzeigen

Op smaak brengen Anzeigen

Abschmecken Anzeigen

Fijnhakken Anzeigen

Feinhacken Anzeigen

Julienne snijden Anzeigen

In Julienne schneiden Anzeigen

Roux maken Anzeigen

Roux herstellen Anzeigen

Sous-vide garen Anzeigen

Sous-vide garen Anzeigen

Tempereren (chocolade) Anzeigen

Temperieren (Schokolade) Anzeigen

De proefproef nemen Anzeigen

Die Geschmacksprobe nehmen Anzeigen