Vocabulaire (24)

De mise en place Montrer

La mise en place Montrer

De ingrediëntenlijst Montrer

La liste des ingrédients Montrer

De keukengerei Montrer

Les ustensiles de cuisine Montrer

De garde Montrer

Le fouet Montrer

De spatel Montrer

La spatule Montrer

De pollepel Montrer

La louche Montrer

De ovenschaal Montrer

Le plat allant au four Montrer

De bakplaat Montrer

La plaque de cuisson Montrer

De pan op laag vuur Montrer

Faire cuire à feu doux dans la casserole Montrer

Deksel op de pan doen Montrer

Mettre le couvercle sur la casserole Montrer

De saus binden Montrer

Épaissir la sauce Montrer

Deeg kneden Montrer

Pétrir la pâte Montrer

Bakken tot goudbruin Montrer

Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré Montrer

Blancheren Montrer

Blanchir Montrer

Pocheren Montrer

Pocher Montrer

Foisonner (opkloppen voor saus) Montrer

Monter (fouetter pour une sauce) Montrer

Afnemen van warmte (van het vuur halen) Montrer

Retirer de la chaleur (ôter du feu) Montrer

Op smaak brengen Montrer

Assaisonner Montrer

Fijnhakken Montrer

Hacher finement Montrer

Julienne snijden Montrer

Couper en julienne Montrer

Roux maken Montrer

Préparer un roux Montrer

Sous-vide garen Montrer

Cuisson sous-vide Montrer

Tempereren (chocolade) Montrer

Tempérer (chocolat) Montrer

De proefproef nemen Montrer

Faire un test de dégustation Montrer