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B1.17 - Fine dining
The gastronomic experience in Toledo

The gastronomic experience in Toledo

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Una visita a un restaurante de alta cocina en Toledo, donde se prueban platos innovadores con ingredientes locales.
A visit to a fine-dining restaurant in Toledo, where innovative dishes made with local ingredients are tasted.

Exercise 1: Language immersion

Instruction: Watch the video and answer the related questions.

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You do not need to understand the whole video. Listen for key words and get the gist to get used to the sound of the language.
Word Translation
El chef The chef
El menú The menu
La Guía Michelin The Michelin Guide
Los aperitivos The appetizers
El chupito The shot
El vino tinto The red wine
Los pases salados The savory courses
Los comensales The diners
La reinterpretación The reinterpretation
La trufa The truffle
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En Toledo, un restaurante conocido por su cocina de calidad ofrece un menú con muchos sabores. El chef, Víctor Sánchez Beato, aparece en la Guía Michelin y propone varios aperitivos antes de los platos principales. Hay opciones tradicionales y otras más creativas, como arroz meloso con trufa. El personal pide que prueben cada pase con calma, y el final suele ser un dulce típico de la ciudad.

Fuimos a un restaurante en Toledo, famoso por su cocina de alta calidad. (We went to a restaurant in Toledo, famous for its high-quality cuisine.)
El chef, Víctor Sánchez Beato, tiene un restaurante con un sol Repsol y está en la Guía Michelin. (The chef, Víctor Sánchez Beato, has a restaurant with one Repsol sun and is in the Michelin Guide.)
Empezamos con una cervecita y pan. (We started with a small beer and bread.)
Probamos varios aperitivos, como un chupito con pulpo, un mejillón tigre y una tosta con anchoa. (We tried several appetizers, like a shot with octopus, a “tiger mussel,” and a toast with anchovy.)
Luego comimos platos como un cocido madrileño; bacalao con huevo, patata y setas; y un arroz meloso de codorniz con trufa. (Then we ate dishes such as a Madrid-style stew; cod with egg, potato, and mushrooms; and a creamy quail rice with truffle.)
También probamos lomo de ciervo con membrillo y queso gallego. (We also tried venison loin with quince and Galician cheese.)
Finalmente, disfrutamos de un dulce típico de Toledo: mazapán con queso y maracuyá. (Finally, we enjoyed a typical sweet from Toledo: marzipan with cheese and passion fruit.)

1. ¿Qué reconocimiento tiene el restaurante del chef Víctor Sánchez Beato?

(What recognition does the restaurant of chef Víctor Sánchez Beato have?)

2. Cuál de estos aperitivos se probó al principio?

(Which of these appetizers was tried at the beginning?)

3. Qué dulce típico se comió al final?

(What typical sweet was eaten at the end?)

Exercise 2: Use the website or the reading text

Instruction: You are in Madrid and you are looking for a luxury restaurant for a special dinner.

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Task: Elige un primer plato, un segundo plato y una bebida, y explica por qué te apetece esa combinación (sabor, punto de cocción y cómo te sienta).

(Choose a first course, a main course, and a drink, and explain why you feel like that combination (flavor, level of doneness, and how it sits with you).)

URL: Carta de restaurante Michelin en Madrid

En la calle del Pinar, 15, en Madrid, está el restaurante de lujo A’Barra. Abre de martes a sábado de 13:30 a 23:00 y cierra domingo y lunes. Para una cena especial puedes reservar por teléfono o por correo electrónico. La carta principal ofrece platos de cocina moderna y propuestas de la cocina internacional pensadas para deleitar los sentidos.

En la mesa puedes pedir una copa de vino o un vaso de agua. Si eliges vino, puedes optar por un vino joven o un reserva, según el buen sabor que prefieras. El personal dice que empieces con un aperitivo, luego pidas el primer plato y después el segundo.

Use in your answer: Reservar / Carta principal / Restaurante de lujo / Una copa de vino / Un vaso de agua / Dice que

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