Exercise 1: Match a word

Instruction: Match each word with its definition.

hacer un régimen: Cambiar la alimentación para adelgazar o mejorar la salud; el médico te lo recomienda. (hacer un régimen: Cambiar la alimentación para adelgazar o mejorar la salud; el médico te lo recomienda.)
los nutrientes: Sustancias de los alimentos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente. (los nutrientes: Sustancias de los alimentos que el cuerpo necesita para funcionar correctamente.)
el suplemento: Producto extra (pastillas o polvo); si falta hierro, el médico se lo receta. (el suplemento: Producto extra (pastillas o polvo); si falta hierro, el médico se lo receta.)
la fibra: Parte vegetal que facilita el tránsito intestinal; las lentejas y el calabacín la contienen. (la fibra: Parte vegetal que facilita el tránsito intestinal; las lentejas y el calabacín la contienen.)
el metabolismo: Proceso por el que el cuerpo gasta energía y quema calorías. (el metabolismo: Proceso por el que el cuerpo gasta energía y quema calorías.)

Exercise 2: Exam preparation

Instruction: Read the text, fill in the gaps with the missing words, and answer the questions below

Guía práctica para planificar una dieta semanal (centro de salud)

Fill in the gaps: equilibres, calorías, proteínas, equilibrada, hierro, fibra, lácteos, régimen, grasa, reduzcas, judías

(Practical guide to planning a weekly diet (health center))

En muchos centros de salud se recomienda planificar el menú semanal antes de hacer la compra. Una dieta no consiste en contar todo el día, sino en combinar bien los alimentos: verduras y fruta a diario, legumbres varias veces por semana y de calidad. Para que el cuerpo funcione correctamente, conviene incluir y y no abusar de la . Los pueden formar parte del menú si se toleran.

Si has decidido hacer un , el equipo de nutrición suele aconsejar que los ultraprocesados y que el plato: mitad verduras, un cuarto carbohidratos y un cuarto proteínas. Si comes fuera por trabajo, prepara un táper y elige en el restaurante opciones sencillas: lomo a la plancha, blancas o una ensalada con marisco. Si tu médico te entrega una hoja con pautas, guárdala y, si tienes dudas, llévasela en la próxima cita para que te la aclare.
In many health centers, it is recommended to plan the weekly menu before doing the shopping. A balanced diet isn’t about counting calories all day, but about combining foods well: vegetables and fruit every day, legumes several times a week, and high-quality proteins. For the body to function properly, it’s advisable to include fiber and iron (for example, in lentils or chickpeas) and to avoid excessive fat. Dairy products can be part of the menu if they are tolerated.

If you’ve decided to go on a diet, the nutrition team usually advises reducing ultra-processed foods and balancing the plate: half vegetables, a quarter carbohydrates and a quarter proteins. If you eat out for work, prepare a tupperware meal and choose simple options at the restaurant: grilled loin, white beans or a salad with seafood. If your doctor gives you a sheet with guidelines, keep it and, if you have doubts, take it to your next appointment so they can clarify it for you.

  1. ¿Qué recomendaciones ofrece el texto para planificar el menú semanal y mejorar la alimentación sin obsesionarse con las calorías?

    (What recommendations does the text offer for planning the weekly menu and improving your diet without obsessing over calories?)

Exercise 3: Listening

Instruction: Listen to the audio fragment and indicate whether the following statements are true or false.

Desde hace dos semanas estoy haciendo un régimen porque quiero estar sano y bajar un poco las calorías, pero sin quedarme sin energía en el trabajo. En el desayuno tomo lácteos y una pieza de fruta, por ejemplo kiwi o piña. A mediodía intento que el plato sea equilibrado: lentejas o garbanzos con verduras, como calabacín, y algo de proteínas. He reducido la grasa y los carbohidratos, y también el marisco y la carne roja; antes pedía lomo o solomillo de ternera. El médico me dijo que vigile el hierro y, si hace falta, usar un suplemento, pero primero con alimentos y más fibra.
(I've been on a diet for two weeks because I want to be healthy and cut a few calories, but without losing energy at work. For breakfast I have dairy and a piece of fruit, for example kiwi or pineapple. At lunchtime I try to make the plate balanced: lentils or chickpeas with vegetables like zucchini, and some protein. I've cut back on fat and carbohydrates, and also on shellfish and red meat; I used to order pork loin or beef tenderloin. The doctor told me to watch my iron levels and, if necessary, take a supplement, but first try to improve it with foods and more fiber.)
True False

(She has changed her diet to control calories without losing energy at work.)

(Now she eats more red meat like loin or tenderloin to increase proteins.)

(The doctor advised her to improve her iron first with foods and fiber before taking a supplement.)

Exercise 4: Dialogue Cards

Instruction: Practice the conversation with your teacher or fellow students.

1

Consulta con la dietista

Exercise 5: Writing correspondence

Instruction: Write a reply to the following message appropriate to the situation

Show translation

Hola, Marta 😊 Soy Lucía. Al final llego el domingo y me quedo en tu casa hasta el miércoles.

Quería organizar la comida para no improvisar. Estoy intentando comer más equilibrado (más fibra y menos azúcar) porque mi padre es diabético y en casa estamos con ese tema.

¿Tú sueles desayunar y cenar en casa? Si te va bien, hacemos una lista y el lunes compramos: lentejas/garbanzos, verduras, algo de pescado… Tú dime qué te apetece y si hay algo que no comes (lácteos, marisco, etc.).

Hi, Marta 😊 I’m Lucía. I finally arrive on Sunday and I’ll stay at your place until Wednesday.

I wanted to organize the meals so we don’t have to improvise. I’m trying to eat more balanced (more fiber and less sugar) because my father is diabetic and we’re dealing with that at home.

Do you usually have breakfast and dinner at home? If it’s OK with you, let’s make a list and buy on Monday: lentils/chickpeas, vegetables, some fish… Tell me what you feel like and if there’s anything you don’t eat (dairy, shellfish, etc.).

Useful phrases:

  1. Podemos hacer un menú sencillo para…

    (We can make a simple menu for…)

  2. Normalmente yo desayuno/ceno… y me viene bien…

    (I usually have breakfast/dinner… and it works for me…)

  3. Si quieres, yo compro… y tú te encargas de…

    (If you want, I’ll buy… and you can take care of…)

Hola, Lucía. ¡Perfecto, nos vemos el domingo! Yo normalmente desayuno y ceno en casa; al mediodía a veces como fuera, pero puedo llevar táper.

Te propongo este menú equilibrado para 2–3 días:
- Lunes: ensalada grande con garbanzos (mucha fibra) y fruta (kiwi o piña).
- Martes: lentejas con verduras (calabacín y zanahoria) y un poco de arroz.
- Miércoles: pescado a la plancha con verduras; si prefieres opción vegetariana, judías blancas con tomate y espinacas.

Así combinamos proteínas, carbohidratos y fibras sin añadir mucho azúcar ni calorías. No tengo problema con los lácteos, pero casi no compro marisco. Si te parece bien, el lunes compro las legumbres, la fruta y las verduras; ¿puedes traer aceite, sal y yogur? ¿Te va bien este plan?
Hi, Lucía. Perfect — see you on Sunday! I usually have breakfast and dinner at home; at midday I sometimes eat out, but I can bring a lunchbox.

I suggest this balanced menu for 2–3 days:
- Monday: big salad with chickpeas (lots of fiber) and fruit (kiwi or pineapple).
- Tuesday: lentils with vegetables (zucchini and carrot) and a little rice.
- Wednesday: grilled fish with vegetables; if you prefer a vegetarian option, white beans with tomato and spinach.

This way we combine protein, carbohydrates and fiber without adding much sugar or extra calories. I don’t mind dairy, but I hardly ever buy shellfish. If that’s OK, I’ll buy the legumes, fruit and vegetables on Monday; can you bring oil, salt and yogurt? Does this plan work for you?