B1.17 - Cucina raffinata - Esercizi
Acquista il tuo libroEsercizio 1: Abbaia
Istruzione: Abbina ogni parola alla sua definizione.
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
Esercizio 2:
Preparazione all'esame 
Istruzione: Leggi il testo, riempi gli spazi con le parole mancanti e rispondi alle domande qui sotto
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
Recensie: duurzaam fine dining in Utrecht
In de zaterdagbijlage van een krant stond een recensie van restaurant Lumière in Utrecht. De recensent prijst de rustige bediening en het duurzame karakter: ingrediënten komen van boeren uit de regio. Op de kaart staan drie gangen, maar je kunt ook kleinere kiezen. Bij elk staat een wijnsuggestie met uitleg waarom de smaken goed samengaan.
Het is een moderne oeuf mayonnaise met frisse kruiden; het ruikt naar citroen en mosterd en zacht ei. Als wordt vis geserveerd met geroosterde groenten en een lichte saus. Het nagerecht peer, yoghurt en noten. De recensent besluit: heerlijk, mits je rustig de tijd neemt en niet te veel wijn bestelt.Nell’inserto del sabato di un giornale c’era una recensione del ristorante Lumière a Utrecht. Il recensore elogia il servizio tranquillo e il carattere sostenibile: diversi ingredienti provengono da contadini della regione. Sul menu ci sono tre portate, ma puoi anche scegliere più piatti più piccoli. Accanto a ogni piatto c’è un suggerimento di vino con una spiegazione del perché i sapori si abbinano bene.
L’antipasto è un moderno oeuf mayonnaise con erbe fresche; profuma di limone e sa di senape e uovo morbido. Come piatto principale viene servito del pesce con verdure arrostite e una salsa leggera. Il dessert si limita a pera, yogurt e frutta secca. Il recensore conclude: delizioso, purché tu ti prenda con calma il tempo e non ordini troppo vino.
-
Welke combinatie van gerecht en wijn zou jij kiezen bij een driegangenmenu en waarom denk je dat de smaken goed bij elkaar passen?
(Quale combinazione di piatto e vino sceglieresti per un menu di tre portate e perché pensi che i sapori si abbinino bene tra loro?)
Esercizio 3:
Comprensione orale
Istruzione: Ascolta l'audio e rispondi alle domande.
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
| Vero | Falso | |
|---|---|---|
|
(Ha telefonato in anticipo per saperne di più sul menù.) |
||
|
(Il ristorante dà consigli su quale vino si abbina ai piatti.) |
||
|
(Vuole bere parecchio dopo il dessert.) |
Esercizio 4: Coniugazioni verbali
Istruzione: Scegli la soluzione corretta
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
1. Na het hoofdgerecht hebben we met verscheidene collega’s op een geslaagde avond ___.
(Dopo il piatto principale abbiamo brindato con diversi colleghi a una serata riuscita ___.)2. De sommelier heeft meerdere wijnen bij het hoofdgerecht ___.
(Il sommelier ha ___ diversi vini al piatto principale.)3. We hebben ons met enige kleine voorgerechten ___ omdat we weinig tijd hadden.
(Ci siamo ___ di alcuni piccoli antipasti perché avevamo poco tempo.)
Esercizio 5:
Comprensione del dialogo
Istruzione: Esercita la conversazione con il tuo insegnante o i compagni di classe.
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
Wijnadvies bij het hoofdgerecht
Gast: Mostra Ik twijfel tussen het hoofdgerecht met lam en de kabeljauw. Kunt u een wijn aanbevelen die bij beide past, of is dat lastig?
(Sono indeciso tra il piatto principale con l’agnello e il merluzzo. Può consigliarmi un vino che vada bene con entrambi, o è complicato?)
Sommelier: Mostra Dat kan soms, maar het hangt vooral van de saus en bereiding af. De kabeljauw smaakt wat frisser en ruikt naar citrus; daarbij past meestal een droge witte wijn goed.
(A volte si può, ma dipende soprattutto dalla salsa e dalla preparazione. Il merluzzo ha un sapore più fresco e profuma di agrumi; con quello di solito si abbina bene un vino bianco secco.)
Gast: Mostra En bij het lam? Ik wil iets dat niet te zwaar is, maar wel goed combineert met het vlees.
(E con l’agnello? Vorrei qualcosa che non sia troppo pesante, ma che si abbini bene alla carne.)
Sommelier: Mostra Bij lam raad ik eerder een lichte rode wijn aan, bijvoorbeeld een Pinot Noir of een jonge Syrah. En proost alvast—maar drink met mate, anders ben je snel aangeschoten.
(Con l’agnello consiglierei piuttosto un rosso leggero, per esempio un Pinot Noir o una Syrah giovane. E intanto brindiamo—ma beva con moderazione, altrimenti si ubriaca in fretta.)
Gast: Mostra Goed punt. Doe dan de kabeljauw als hoofdgerecht, en ik neem daarna een klein nagerecht. Dat volstaat voor mij.
(Buon punto. Allora prendo il merluzzo come piatto principale, e poi prenderò un piccolo dessert. Per me basta così.)
Domande aperte:
1. Welk hoofdgerecht kiest de gast uiteindelijk en waarom?
Quale piatto principale sceglie alla fine il cliente e perché?
Esercizio 6: Domande di discussione
Istruzione: Parlare: traduci e rispondi
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
Espressioni utili:
Ik zou graag ... willen bestellen. / Het gerecht smaakt naar ... en ruikt naar ... / Ik heb vooral genoten van ...
-
Je bent in een fine dining-restaurant in Nederland en je begrijpt niet alles op de menukaart. Wat vraag je aan de ober om toch een goede keuze te maken?
Sei in un ristorante di alta cucina nei Paesi Bassi e non capisci tutto sul menù. Che cosa chiedi al cameriere per poter comunque fare una buona scelta?
__________________________________________________________________________________________________________
-
Denk aan een keer dat je uit eten ging voor een speciale gelegenheid. Welk gerecht vond je het lekkerst en waarom?
Pensa a una volta in cui sei andato a cena fuori per un'occasione speciale. Quale piatto ti è piaciuto di più e perché?
__________________________________________________________________________________________________________
Esercizio 7: Scrivere corrispondenza
Istruzione: Scrivi una risposta al seguente messaggio appropriata alla situazione
Recupero delle tue correzioni... Per favore non chiudere ancora questa pagina.
Hoi Sam,
Ik heb voor vrijdag om 19:30 bij Restaurant Noordlicht in Utrecht een tafel gereserveerd. Ze serveren een 4-gangen proefmenu en je kunt bij elke gang wijn combineren. Ik weet dat jij veel aandacht besteedt aan smaak, dus ik dacht: dit is iets voor ons.
Kun je laten weten of je meegaat? En heb je dieetwensen (vegetarisch/geen alcohol)? Als je wilt, kan ik ook vragen of ze enkele gerechten kunnen aanpassen. Dan geef ik het morgen door.
Groet, Mila
Ciao Sam,
Ho prenotato per venerdì alle 19:30 un tavolo al ristorante Noordlicht a Utrecht. Servono un menu degustazione di 4 portate e puoi abbinare il vino a ogni portata. So che tu dai molta attenzione al sapore, quindi ho pensato: questo fa per noi.
Puoi farmi sapere se vieni? E hai preferenze alimentari (vegetariano/ niente alcol)? Se vuoi, posso anche chiedere se possono adattare alcuni piatti. Allora glielo comunico domani.
Saluti, Mila
Frasi utili:
-
Leuk idee, ik ga graag mee, maar ik wil even checken of…
(Che bella idea, vengo volentieri, ma vorrei controllare un attimo se…)
-
Hebben ze ook meerdere alcoholvrije opties per gang?
(Hanno anche più opzioni analcoliche per ogni portata?)
-
Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik eet geen schaaldieren.
(Per me va bene il menu degustazione, ma non mangio crostacei.)
Leuk idee, ik ga graag mee vrijdag om 19:30! Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik drink liever geen alcohol, dus wijn combineren hoeft niet. Hebben ze meerdere alcoholvrije combinaties per gang?
Verder eet ik geen schaaldieren. Kun je vragen of ze enkele gerechten zonder schaaldieren kunnen bereiden of vervangen door vis/vegetarisch? Laat weten als je nog iets van mij nodig hebt.
Groet,
Sam
Ciao Mila,
Che bella idea, vengo volentieri venerdì alle 19:30! Per me va bene il menu degustazione, ma preferisco non bere alcol, quindi non serve abbinare il vino. Hanno più abbinamenti analcolici per ogni portata?
Inoltre non mangio crostacei. Puoi chiedere se possono preparare alcuni piatti senza crostacei o sostituirli con pesce/vegetariano? Fammi sapere se ti serve ancora qualcosa da parte mia.
Saluti,
Sam
Imparare l'olandese B1 intermedio. Corso completo dall'A2 al B1 con audio
ISBN 979-13-88253-89-8
Questa app supporta questo libro.
