Precedente Prossimo
B1.17 - Cucina raffinata
B1.17 - Cucina raffinata
B1.17 - Cucina raffinata

B1.17 - Cucina raffinata - Esercizi

Fijn dineren

Esercizio 1: Abbaia

Istruzione: Abbina ogni parola alla sua definizione.

het voorgerecht: Een klein gerecht dat je vóór het hoofdgerecht eet. (het voorgerecht: Een klein gerecht dat je vóór het hoofdgerecht eet.)
wijn combineren met: Een wijn kiezen die goed bij een gerecht past. (wijn combineren met: Een wijn kiezen die goed bij een gerecht past.)
serveren: Meerdere gerechten en glazen aan tafel brengen en neerzetten. (serveren: Meerdere gerechten en glazen aan tafel brengen en neerzetten.)
aandacht besteden aan: Enkele tijd en energie geven aan details, bijvoorbeeld presentatie. (aandacht besteden aan: Enkele tijd en energie geven aan details, bijvoorbeeld presentatie.)
zich vergenoegen met: Met weinig tevreden zijn en niets extra's meer willen. (zich vergenoegen met: Met weinig tevreden zijn en niets extra's meer willen.)

Esercizio 2: Preparazione all'esame

Istruzione: Leggi il testo, riempi gli spazi con le parole mancanti e rispondi alle domande qui sotto

Recensie: fine dining met verrassende smaken

Compila gli spazi vuoti: at, Sommige, voorgerecht, enige, hoofdgerecht, meerdere, proost, allergieën, opende

(Recensione: fine dining con sapori sorprendenti)

Afgelopen weekend ik in een restaurant met een fine-diningmenu. Je kiest niet van een kaart, maar krijgt kleine gerechten. Het was licht en rook naar citrus; daarna volgde een met vis dat heerlijk smaakte door kruiden en een zachte saus. wijnen combineerden goed, maar je moet wel durven proeven.

De bediening legde rustig uit wat er werd geserveerd en de wijn aan tafel. Dat geeft sfeer, zeker als je met vrienden . Let wel: in zo'n menu zit weinig keuze voor mensen met , dus meld dat vooraf. Voor een avond waarbij je echt geniet van nieuwe smaken is dit een goede optie.
Lo scorso fine settimana ho mangiato in un ristorante con un menu di fine dining. Non scegli da un menu, ma ricevi diversi piccoli piatti. L’antipasto era leggero e profumava di agrumi; poi è seguito un piatto principale di pesce che era delizioso grazie ad alcune spezie e a una salsa delicata. Alcuni vini si abbinavano bene, ma bisogna anche avere il coraggio di assaggiare.

Il personale spiegava con calma cosa veniva servito e apriva il vino al tavolo. Questo crea atmosfera, soprattutto quando brindate con gli amici. Attenzione però: in un menu del genere c’è poca scelta per chi ha allergie, quindi segnalalo in anticipo. Per una serata in cui ti godi davvero nuovi sapori, questa è una buona opzione.

  1. Welke smaken en geuren uit de recensie passen bij jouw voorkeur, en welk gerecht of welke wijn zou jij kiezen? Leg uit waarom.

    (Quali sapori e profumi della recensione si adattano alle tue preferenze, e quale piatto o quale vino sceglieresti? Spiega perché.)

Esercizio 3: Comprensione orale

Istruzione: Ascolta il frammento audio e indica se le seguenti affermazioni sono vere o false.

Vanavond ga ik met twee collega’s uit eten in een nieuw restaurant in Utrecht. Ik heb het menu alvast online geopend, want ik wil niet te lang twijfelen aan tafel. Als voorgerecht neem ik waarschijnlijk de tartaar; die schijnt heerlijk te zijn en licht naar truffel te ruiken. Het hoofdgerecht is vis, geserveerd met seizoensgroenten. De sommelier helpt ons de wijn te combineren met elk gerecht, maar ik wil me vergenoegen met één glas, omdat ik morgen vroeg op moet. Aan het eind proosten we nog even, maar ik wil niet dronken zijn.
(Stasera vado a cena fuori con due colleghi in un nuovo ristorante a Utrecht. Ho già aperto il menu online, perché non voglio indugiare troppo al tavolo. Come antipasto prenderò probabilmente la tartare; a quanto pare è deliziosa e ha un leggero profumo di tartufo. Il piatto principale è pesce, servito con verdure di stagione. Il sommelier ci aiuta ad abbinare il vino a ogni portata, ma io voglio accontentarmi di un solo bicchiere, perché domani devo alzarmi presto. Alla fine brindiamo ancora un attimo, ma non voglio essere ubriaco.)
Vero Falso

(Il parlante ha consultato il menu in anticipo per poter scegliere più velocemente al ristorante.)

(Il parlante si aspetta che l'antipasto profumi soprattutto di aglio.)

(Il parlante ha intenzione di bere più bicchieri di vino con portate diverse.)

Esercizio 4: Carte di dialogo

Istruzione: Esercita la conversazione con il tuo insegnante o i compagni di classe.

1

Menu kiezen in een restaurant

Esercizio 5: Corrispondenza scritta

Istruzione: Scrivi una risposta al seguente messaggio appropriata alla situazione

Mostra la traduzione

Onderwerp: Bevestiging reservering - 12 april 19:30

Beste mevrouw De Vries,

Dank voor uw reservering bij Restaurant Linde. Voor zaterdag 12 april om 19:30 uur staat een tafel voor 2 personen klaar.

We serveren een 5-gangenmenu (incl. voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht). Kunt u aangeven of er allergieën of dieetvoorkeuren zijn? Er is ook een wijnarrangement dat we per gang combineren met het gerecht.

Met vriendelijke groet,
Sanne Jansen
Reserveringen

Oggetto:<\/strong> Conferma prenotazione - 12 aprile 19:30<\/p>

Gentile signora De Vries,<\/p>

Grazie per la sua prenotazione presso il Ristorante Linde. Per sabato 12 aprile alle 19:30 è pronto un tavolo per 2 persone.<\/p>

Serviamo un menu di 5 portate (incl. antipasto<\/strong>, piatto principale<\/strong> e dessert<\/strong>). Può indicarci se ci sono allergie o preferenze dietetiche? C’è anche un abbinamento vini che abbiniamo a<\/strong> ogni portata.<\/p>

Cordiali saluti,Sanne JansenPrenotazioni<\/p>

Frasi utili:

  1. Dank voor uw bericht, ik bevestig graag onze reservering voor 12 april.

    (Grazie per il suo messaggio, confermo volentieri la nostra prenotazione per il 12 aprile.)

  2. Wij hebben enkele dieetwensen waar u rekening mee kunt houden: ...

    (Abbiamo alcune preferenze alimentari di cui può tenere conto: ...)

  3. Kunt u kort toelichten wat er in het (hoofd)gerecht zit?

    (Può spiegare brevemente cosa c’è nel (piatto principale)?)

Beste Sanne Jansen,

Dank voor uw bericht. Hierbij bevestig ik onze reservering voor zaterdag 12 april om 19:30 uur voor 2 personen.

Wij hebben enkele dieetwensen: mijn partner eet geen schaaldieren en ik ben lactose-intolerant. Kunt u aangeven of het 5-gangenmenu hierop aangepast kan worden?

Verder heb ik een vraag over het hoofdgerecht: welke saus hoort daarbij en is de smaak eerder kruidig of zoet?

Tot slot: wordt het wijnarrangement per gang gecombineerd met het gerecht en is er een alcoholvrije optie beschikbaar?

Met vriendelijke groet,
Marieke de Vries
Gentile Sanne Jansen,

Grazie per il suo messaggio. Con la presente confermo la nostra prenotazione per sabato 12 aprile alle 19:30 per 2 persone.

Abbiamo alcune preferenze alimentari: il mio partner non mangia crostacei e io sono intollerante al lattosio. Può indicarmi se il menu di 5 portate può essere adattato di conseguenza?

Inoltre ho una domanda sul piatto principale: quale salsa lo accompagna e il sapore è più speziato o dolce?

Infine: l’abbinamento vini viene combinato con ogni portata ed è disponibile un’opzione analcolica?

Cordiali saluti,
Marieke de Vries