Exercice 1: Associer un mot
Instruction: Associez chaque mot à sa définition.
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Exercice 2: Préparation à l'examen (Audio)
Instruction: Lisez le texte, comblez les lacunes avec les mots manquants et répondez aux questions ci-dessous
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Recensie: duurzaam fine dining in Utrecht
Remplissez les lacunes: hoofdgerecht, volstaat met, smaakt naar, voorgerecht, gerechten, gerecht, verscheidene, meerdere
(Critique : gastronomie durable à Utrecht)
In de zaterdagbijlage van een krant stond een recensie van restaurant Lumière in Utrecht. De recensent prijst de rustige bediening en het duurzame karakter: ingrediënten komen van boeren uit de regio. Op de kaart staan drie gangen, maar je kunt ook kleinere kiezen. Bij elk staat een wijnsuggestie met uitleg waarom de smaken goed samengaan.
Het is een moderne oeuf mayonnaise met frisse kruiden; het ruikt naar citroen en mosterd en zacht ei. Als wordt vis geserveerd met geroosterde groenten en een lichte saus. Het nagerecht peer, yoghurt en noten. De recensent besluit: heerlijk, mits je rustig de tijd neemt en niet te veel wijn bestelt.Dans le supplément du samedi d’un journal, il y avait une critique du restaurant Lumière à Utrecht. Le critique fait l’éloge du service calme et du caractère durable : plusieurs ingrédients viennent de fermiers de la région. À la carte, il y a trois services, mais tu peux aussi choisir plusieurs petits plats. Pour chaque plat, une suggestion de vin est indiquée avec une explication de pourquoi les saveurs s’accordent bien.
L’entrée est un œuf mayonnaise moderne aux herbes fraîches ; cela sent le citron et a le goût de moutarde et d’œuf doux. En plat principal, on sert du poisson avec des légumes rôtis et une sauce légère. Le dessert se contente de poire, de yaourt et de noix. Le critique conclut : délicieux, à condition de prendre le temps tranquillement et de ne pas commander trop de vin.
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Welke combinatie van gerecht en wijn zou jij kiezen bij een driegangenmenu en waarom denk je dat de smaken goed bij elkaar passen?
(Quelle combinaison de plat et de vin choisirais-tu pour un menu en trois services et pourquoi penses-tu que les saveurs vont bien ensemble ?)
Exercice 3: Compréhension orale
Instruction: Écoutez l'audio et répondez aux questions.
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| Vrai | Faux | |
|---|---|---|
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(Elle a appelé à l’avance pour en savoir plus sur le menu.) |
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(Le restaurant donne des conseils sur le vin qui accompagne les plats.) |
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(Elle veut beaucoup boire après le dessert.) |
Exercice 4: Choix multiple
Instruction: Choisissez la bonne solution
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1. Na het hoofdgerecht hebben we met verscheidene collega’s op een geslaagde avond ___.
(Après le plat principal, nous avons porté un toast avec plusieurs collègues à une soirée réussie ___.)2. De sommelier heeft meerdere wijnen bij het hoofdgerecht ___.
(Le sommelier a ___ plusieurs vins au plat principal.)3. We hebben ons met enige kleine voorgerechten ___ omdat we weinig tijd hadden.
(Nous nous sommes ___ de quelques petites entrées parce que nous avions peu de temps.)Exercice 5: Cartes de dialogue
Instruction: Entraînez la conversation avec votre professeur ou vos camarades.
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Exercice 6: Questions de discussion (IA+)
Instruction: Parler : traduire et répondre (IA+)
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Expressions utiles:
Ik zou graag ... willen bestellen. / Het gerecht smaakt naar ... en ruikt naar ... / Ik heb vooral genoten van ...
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Je bent in een fine dining-restaurant in Nederland en je begrijpt niet alles op de menukaart. Wat vraag je aan de ober om toch een goede keuze te maken?
Tu es dans un restaurant gastronomique aux Pays-Bas et tu ne comprends pas tout sur le menu. Que demandes-tu au serveur pour faire quand même un bon choix ?
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Denk aan een keer dat je uit eten ging voor een speciale gelegenheid. Welk gerecht vond je het lekkerst en waarom?
Pense à une fois où tu es allé(e) au restaurant pour une occasion spéciale. Quel plat as-tu trouvé le plus délicieux et pourquoi ?
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Exercice 7: Rédaction de correspondance (IA+)
Instruction: Rédigez une réponse au message suivant appropriée à la situation
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Hoi Sam,
Ik heb voor vrijdag om 19:30 bij Restaurant Noordlicht in Utrecht een tafel gereserveerd. Ze serveren een 4-gangen proefmenu en je kunt bij elke gang wijn combineren. Ik weet dat jij veel aandacht besteedt aan smaak, dus ik dacht: dit is iets voor ons.
Kun je laten weten of je meegaat? En heb je dieetwensen (vegetarisch/geen alcohol)? Als je wilt, kan ik ook vragen of ze enkele gerechten kunnen aanpassen. Dan geef ik het morgen door.
Groet, Mila
Salut Sam,
J’ai réservé une table pour vendredi à 19 h 30 au Restaurant Noordlicht à Utrecht. Ils servent un menu dégustation en 4 services et tu peux accompagner chaque service avec du vin. Je sais que tu accordes beaucoup d’attention au goût, donc je me suis dit : c’est quelque chose pour nous.
Peux-tu me dire si tu viens ? Et as-tu des préférences alimentaires (végétarien/pas d’alcool) ? Si tu veux, je peux aussi demander s’ils peuvent adapter certains plats. Alors je le leur transmettrai demain.
À bientôt, Mila
Phrases utiles:
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Leuk idee, ik ga graag mee, maar ik wil even checken of…
(Bonne idée, je viens avec plaisir, mais je voudrais juste vérifier si…)
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Hebben ze ook meerdere alcoholvrije opties per gang?
(Ont-ils aussi plusieurs options sans alcool par service ?)
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Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik eet geen schaaldieren.
(Pour moi, le menu dégustation convient, mais je ne mange pas de crustacés.)
Leuk idee, ik ga graag mee vrijdag om 19:30! Voor mij volstaat het proefmenu, maar ik drink liever geen alcohol, dus wijn combineren hoeft niet. Hebben ze meerdere alcoholvrije combinaties per gang?
Verder eet ik geen schaaldieren. Kun je vragen of ze enkele gerechten zonder schaaldieren kunnen bereiden of vervangen door vis/vegetarisch? Laat weten als je nog iets van mij nodig hebt.
Groet,
Sam
Salut Mila,
Bonne idée, je viens avec plaisir vendredi à 19 h 30 ! Pour moi, le menu dégustation convient, mais je préfère ne pas boire d’alcool, donc pas besoin d’accompagner avec du vin. Ont-ils plusieurs accords sans alcool par service ?
Par ailleurs, je ne mange pas de crustacés. Peux-tu demander s’ils peuvent préparer certains plats sans crustacés ou les remplacer par du poisson/végétarien ? Dis-moi si tu as besoin de quelque chose d’autre de ma part.
À bientôt,
Sam