A1.26 - Zintuigen en waarnemen
De smaken ontdekken met de zintuigen
De smaken ontdekken met de zintuigen

De smaken ontdekken met de zintuigen

Scoprire i sapori con i sensi

Le cene al buio, o sensoriali, sono un tipo di esperienza che alcuni ristoranti offrono. Ti fanno vivere il cibo e i piatti in maniera diversa, sfruttando i cinque sensi.
Diner in het donker, of zintuiglijke diners, zijn een soort ervaring die sommige restaurants aanbieden. Ze laten je het eten en de gerechten op een andere manier beleven, door gebruik te maken van de vijf zintuigen.

Oefening 1: Taalonderdompeling

Instructie: Bekijk de video en beantwoord de bijbehorende vragen.

Woord Vertaling
I sensi De zintuigen
Il gusto De smaak
Il tatto De tastzin
L'olfatto De reukzin
L'udito Het gehoor
La vista Het zicht
Il suono Het geluid
Il buio De duisternis
Chiudi gli occhi e immagina di mangiare un piatto senza sapere com'è fatto, usando solo i tuoi sensi. (Sluit je ogen en stel je voor dat je een gerecht eet zonder te weten hoe het eruitziet, en gebruik alleen je zintuigen.)
Questa non è una cena normale, ma un'esperienza immersiva. (Dit is geen gewoon diner, maar een meeslepende ervaring.)
Sei pronto a scoprire nuovi modi di cenare fuori? (Ben je klaar om nieuwe manieren te ontdekken om uit eten te gaan?)
Abbiamo partecipato a una serata che ha cambiato la nostra percezione. (We hebben deelgenomen aan een avond die onze waarneming heeft veranderd.)
Nel buio tutto si trasforma e il gusto, il tatto, l'olfatto e l'udito diventano protagonisti. (In het donker verandert alles en smaak, tastzin, reukzin en gehoor worden de hoofdrolspelers.)
Ogni sapore è più intenso: l'aroma può evocare ricordi, una consistenza può sorprendere e un morso raccontare una storia. (Elke smaak is intenser: een aroma kan herinneringen oproepen, een textuur kan verrassen en een hap kan een verhaal vertellen.)
Il suono di un brindisi o di una risata nel buio crea nuove emozioni. (Het geluid van een toost of van gelach in het donker creëert nieuwe emoties.)
Qui non si mangia solo: si scopre il cibo in modo diverso; non è solo nutrimento, ma un'emozione. (Hier eet je niet alleen: je ontdekt eten op een andere manier; het is niet alleen voeding, maar een emotie.)
Nel buio non ci sono pregiudizi e, a fine cena, capisci di aver vissuto qualcosa di unico. (In het donker zijn er geen vooroordelen en aan het einde van het diner besef je dat je iets unieks hebt meegemaakt.)
La chef Barbara Dell'Argine ci guida in un viaggio sensoriale unico. (Chef-kok Barbara Dell'Argine begeleidt ons op een unieke zintuiglijke reis.)

1. Che tipo di cena è questa esperienza?

(Wat voor soort diner is deze ervaring?)

2. Quali sensi diventano protagonisti nel buio?

(Welke zintuigen worden de hoofdrolspelers in het donker?)

3. Che cosa può fare l'aroma durante la cena?

(Wat kan het aroma doen tijdens het diner?)

4. Chi guida le persone in questo viaggio sensoriale?

(Wie begeleidt de mensen op deze zintuiglijke reis?)

Oefening 2: Dialoog

Instructie: Lees de dialoog en beantwoord de vragen.

Pietro partecipa a una degustazione di vini e Anna lo guida passo dopo passo.

Pietro neemt deel aan een wijnproeverij en Anna begeleidt hem stap voor stap.
1. Pietro: Grazie per l'invito, è la mia prima degustazione di vini. (Bedankt voor de uitnodiging, dit is mijn eerste wijnproeverij.)
2. Anna: Sono contenta che tu sia qui. Possiamo iniziare annusando il vino bianco: è piuttosto dolce. (Ik ben blij dat je hier bent. We kunnen beginnen door aan de witte wijn te ruiken: die is vrij zoet.)
3. Pietro: Sì, lo sento. È più dolce del vino che bevo di solito. (Ja, ik ruik het. Hij is zoeter dan de wijn die ik meestal drink.)
4. Anna: Ora prova ad assaggiarlo e dimmi com'è il gusto per te. (Probeer nu te proeven en vertel me hoe de smaak voor jou is.)
5. Pietro: Mi sembra poco amaro, sicuramente più delicato di altri vini. (Hij lijkt me weinig bitter, zeker delicater dan andere wijnen.)
6. Anna: Bene, adesso annusa il vino rosso. Dovresti sentire un profumo più intenso. (Goed, ruik nu aan de rode wijn. Je zou een intensere geur moeten ruiken.)
7. Pietro: Sì, è più intenso e più aspro rispetto al bianco. (Ja, hij is intenser en wranger dan de witte.)
8. Anna: Prova un sorso e dimmi se il gusto è più deciso. (Neem een slok en vertel me of de smaak uitgesprokener is.)
9. Pietro: È decisamente più deciso del bianco. La differenza si nota subito. (Hij is duidelijk uitgesprokener dan de witte. Het verschil merk je meteen.)
10. Anna: Sì, il bianco e il rosso hanno due gusti molto diversi. Passiamo ad altri vini? (Ja, wit en rood hebben twee heel verschillende smaken. Zullen we doorgaan met andere wijnen?)
11. Pietro: Sì, d'accordo. Sono curioso di provare anche gli altri. (Ja, akkoord. Ik ben benieuwd om ook de andere te proberen.)

1. Quale vino annusano per primo Pietro e Anna?

(Aan welke wijn ruiken Pietro en Anna als eerste?)

2. Che cosa dice Pietro del vino rosso?

(Wat zegt Pietro over de rode wijn?)