Jeszcze nie ma nauczyciela
Chcę nauczyciela!
Jak to działa?
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie

Jak przygotować idealną paellę

Cómo hacer la paella perfecta

Aprende a preparar la paella tradicional valenciana con pollo, conejo y un caldo casero.
Naucz się przygotowywać tradycyjną paellę z Walencji z kurczakiem, królikiem i domowym bulionem.

Ćwiczenie 1: Nauka przez zanurzenie w języku

Instrukcja: Rozpoznaj wskazane słownictwo w wideo i odpowiedz na pytania.

Słowo Tłumaczenie
El caldo Bulion
Tostado Podsmażony
Extraer Wydobyć
La cebolla picada Posiekana cebula
El azafrán Szafran
Para que no se quemen Aby się nie przypalił
El sofrito Sofrito
El tomate triturado Przecierane pomidory
Las judías verdes Zielona fasolka
Cocinamos a fuego medio Gotujemy na średnim ogniu
Para hacer una paella perfecta, empieza por un caldo de ave. (Aby przygotować idealną paellę, zacznij od bulionu drobiowego.)
Tuesta las carcasas y las alitas de pollo con cebolla roja y tomate. (Podsmaż carcasę i skrzydełka kurczaka z czerwoną cebulą i pomidorem.)
Cocina todo durante cuatro horas para extraer todo el sabor. (Gotuj wszystko przez cztery godziny, aby wydobyć cały smak.)
Para el sofrito, sofríe la cebolla picada con pimentón, azafrán y tomate triturado. (Do sofrito podsmaż posiekaną cebulę z papryką w proszku, szafranem i przecieranymi pomidorami.)
Cocina hasta que el tomate esté seco, para que no se queme. (Gotuj, aż pomidor będzie suchy, żeby się nie przypalił.)
Utiliza pollo y conejo; dóralos primero. (Użyj kurczaka i królika; najpierw je zarumień.)
Después añade las judías verdes, el sofrito y el arroz. (Następnie dodaj zieloną fasolkę, sofrito i ryż.)
Para una paella de cincuenta centímetros, usa doscientos gramos de arroz y un litro de caldo. (Dla paelli o średnicy pięćdziesięciu centymetrów użyj 200 gramów ryżu i 1 litra bulionu.)
Cocina a fuego fuerte durante siete minutos; luego añade las carnes y cocina cinco minutos más a fuego medio. (Gotuj na dużym ogniu przez siedem minut; potem dodaj mięsa i gotuj jeszcze pięć minut na średnim ogniu.)
Para conseguir el socarrat, sube el fuego los últimos cinco minutos. (Aby uzyskać socarrat, zwiększ ogień na ostatnie pięć minut.)

Pytania dotyczące ze zrozumienia:

  1. (Ile czasu gotuje się bulion, aby wydobyć cały smak?)

  2. (Jakie składniki stosuje się w sofrito i na co należy uważać podczas gotowania?)

  3. (Jakie ilości ryżu i bulionu podano dla paelli o średnicy pięćdziesięciu centymetrów i jak zmienia się ogień podczas przygotowania?)