Jeszcze nie ma nauczyciela
Poproś nauczyciela
Jak to działa?
B1.16 - Masterchef: zaawansowane gotowanie
Jak przygotować idealną paellę
Jak przygotować idealną paellę

Jak przygotować idealną paellę

Cómo hacer la paella perfecta

Aprende a preparar la paella tradicional valenciana con pollo, conejo y un caldo casero.
Naucz się przygotowywać tradycyjną paellę z Walencji z kurczakiem, królikiem i domowym bulionem.

Ćwiczenie 1: Nauka przez zanurzenie w języku

Instrukcja: Obejrzyj wideo i odpowiedz na powiązane pytania.

Słowo Tłumaczenie
El caldo Bulion
Tostado Opieczony
Extraer Wydobyć
La cebolla picada Posiekana cebula
El azafrán Szafran
Para que no se quemen Żeby się nie przypaliły
El sofrito Sofrito
El tomate triturado Pomidory rozdrobnione
Las judías verdes Fasolka szparagowa
Cocinamos a fuego medio Gotujemy na średnim ogniu
Para hacer la paella perfecta, empieza con un caldo de ave. (Aby zrobić idealną paellę, zacznij od drobiowego bulionu.)
Tuesta las carcasas y las alitas de pollo con cebolla roja y tomate. (Opiecz korpusy i skrzydełka kurczaka z czerwoną cebulą i pomidorem.)
Cocina todo durante cuatro horas para extraer todo el sabor. (Gotuj wszystko przez cztery godziny, aby wydobyć cały smak.)
Para el sofrito, sofríe cebolla picada, pimentón, azafrán y tomate triturado. (Na sofrito podsmaż posiekaną cebulę, paprykę w proszku, szafran i rozdrobnione pomidory.)
Cocina hasta que el tomate esté seco. (Gotuj, aż pomidory będą suche.)
Utiliza pollo y conejo, que dorarás primero. (Użyj kurczaka i królika, które najpierw zrumienisz.)
Después añade las judías verdes, el sofrito y el arroz. (Następnie dodaj fasolkę szparagową, sofrito i ryż.)
Para una paella de cincuenta centímetros, usa doscientos gramos de arroz y un litro de caldo. (Na paellę o średnicy pięćdziesięciu centymetrów użyj dwustu gramów ryżu i litra bulionu.)
Cocina a fuego fuerte durante siete minutos; luego añade las carnes y cocina cinco minutos más a fuego medio. (Gotuj na dużym ogniu przez siedem minut; potem dodaj mięso i gotuj jeszcze pięć minut na średnim ogniu.)
Para hacer el socarrat, sube el fuego los últimos cinco minutos. (Aby zrobić socarrat, zwiększ ogień przez ostatnie pięć minut.)

1. ¿Para qué se cocina el caldo durante cuatro horas?

(Po co gotuje się bulion przez cztery godziny?)

2. Qué ingredientes se usan para hacer el sofrito?

(Jakich składników używa się do zrobienia sofrito?)

3. ¿Cómo se consigue el socarrat al final de la paella?

(Jak uzyskuje się socarrat na końcu paelli?)